Hot&spicy

[VALENTIN]

Kto iz vas lyubitel ostrogo i perchenogo ?

Ya sam odin iz nix,jit bez etogo ne mogu , xotya s kajdim godom chustvuyu chto pora uje ostanovitsa , posledniy god neredko bolel jeludok

posle sumashedshix priprav....

Kak ni stranno,no bez ostroti uje ni v chem vkusa ne viju , xotya solenoye ya silno ogranichil,a vot perets ne mogu....nedavno kupil sebe SAMBAL OELEK , sojral za nedelyu,chto so mnoy proisxodilo , odin bog znayet...

Da ladno,chto dushu travit,mojet kto pomojet izbavitsa ot etogo, vse taki zdorovye nemalovajno.... :garabala:

[LANA]

не занимайся самоистязанием......на родине кайённского перца его куда только не кладут, даже состязание делают, кто вырастит перчик поядрёней....и никакой статистики, что в Мексике повышенная заболеваемость желудочными заболеваниями нет....

я, например, обожаю сальсу ( о! эти перчики халапеньё), обожаю тобаско ( причём хот) - одной каплей этой радости хватит, чтобы нормальный человек взвыл, тобаско даже продают в бутылочках по 70-100 мл ( все равно на долго хватает), так, что живи и радуйся остроте жизни....

[VALENTIN]

ooo....tak ti pryamo v tochku popala..jalapeno peppers-eto je kaif,osobenno chut marinovanniy...tabasco-eto classika,priznayus...

no problema v tom chto ya daje seichas chustvuyu legkuyu bil v levoy polovine jeludka , potomu chto na zavtrak opyat pereyel ostrogo....

Ot salsi ya toje bea uma,xotya tak i ne nauchilsa yeyo normalno gotovit....

[LANA]

это не от острого.....просто ты ешь ещё что-то, чего тебе нельзя....я, например вообше не ем мучного(никакого), от него у меня были проблемы...зато теперь только красное мясо , перчики, много зелени и минералка....красота...( я сижу на питании по группе крови)

[LANA]

что касается сальсы, я покупаю готовые соусы, и готовые заготовки для сальсы, остаётся только добавить мясо....

ещё обожаю тако..

[Гость cvetochek]

Mmmmmmmmm, perchennoe i ostroe? Siplenka Tabaka xaaaaaaaachuuuuuuu!

[Zmeya]

ti bi bil poostorojnee, vse-taki ne mexikanez, geneticheski eto navernoe v tebe ne zalojeno - tolerantnost' k stol' ostromu, boli posle edi - eto yje znak, nado bi proverit'sya.

Lana, moya podryga pitaetsya tol'ko po gryppe krovi, schitaet eto panazeei ot vsego, a ya vot daje gryppu krovi ne znayu svoyu, hotya posle 9-11 sdala srazu, chtobi hot' chem-to pomoch'

[LANA]

вообще мексиканская кухня- это сказка, будете в Питере, загляните в "Кукарачу", там ещё и мексиканское пиво дают, тёмное, плотное......я даже не знаю, что мне нравится больше - мексиканское пиво или Гиннес...но с остреньким- ммммммммм

[LANA]

группа крови" - это класс, скажу по секрету - до 4 кг в месяц отпадает....ощущения - отличные!!!

[Zmeya]

zdorovo:))) poka i tak otpadaet v den' po poundy, kuda kachus' - ne znayu;))

[LANA]

так что любители остренького, наслаждайтесь, а манную кашу в страрости поедим всласть..

[Lurdes]

МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Баклажаны - 1 кг, чеснок - 100 г, петрушка - 150 г, мята - 100 г,

сельдерей - 100 г, стручковый перец - 100 г, соль - 150 г, винный уксус - 400 г.

Плодоножку у баклажанов срезают, вырезав вдоль засыпают солью и выдерживают 3-4 часа. Затем заливают 10 %-ным рассолом, доводят до кипения и бланшируют 2-3 минуты. Бланшированные баклажаны откидывают на дуршлаг и сверху помещают гнет, оставляют на 24 часа, чтобы удалить из баклажана остатки воды. Для приготовления фарша очищенные чеснок, петрушку, мяту и стручковый перец мелко нарезают, заливают винным уксусом и оставляют на 24 часа. Этим же фаршем начиняют баклажаны, складывают в банку, заливают винным уксусом и выдерживают до готовности.