Новогодние рецепты

[Ахмедыч]

Чобан салаты или салат по- Разински))

Огурцы-250 г, помидор-250 г, перец сладкий-100 г, кинза-50 г, лук зеленный-50 г, базилик-50 г, винный уксус или абгора-15 г, перец, соль.

Огурцы, помидоры и сладкий перец режут маленькими кубиками, добавляют мелко нашинкованную зелень, уксус, перец, соль и перемешивают.

[Senna]

Рыба фаршированная по-азербайджански

500 гр. рыбы, 125 гр. молотых орехов, 25 гр. изюма, 75 гр. мелко нарезанного лука, 25 гр. растительного масла,

1 ст. ложка лимонного сока, соль.

Рыбу очистить, удалить внутренности, посолить. Взять молотые орехи, изюм, лук слегка обжаренный в растительном масле, сок лимона.Все перемешать и этой массой заполнить подготовленную тушку рыбы. Обвязать ее ниткой и обжарить в духовке в растительном масле.

Это количество приблизительно на двоих.

Самое трудное в этом рецепте, не забыть рыбу вытащить из духовки, когда будет готово.

[PRIKOLISTKA]

Нет, надо. Надо. :plach: Спасите меня раз в жизни - мне предстоит смертельное дело - приготовить салаты на шестерых взрослых и одного мелкого так, чтоб не пришлось вызывать реанимацию.

Сельдь под шубой вроде помню - картошка, майонез, селедка, майонез, соль, перец, яйца, майонез, соль, перец, морковка, майонез, свекла, майонез. Очуметь. Со столичным дела обстоят хуже... :plach: С винегретом вообще беда.. они его тут с горошком делают и говорят - так надо. :plach:

И еще хочу салат национальный какой-нибудь.. чтобы обзавидовались нашей кухне...

Короче, у меня мандраж - :plach: рассчитывать сколько каких продуктов надо - лучше убейте меня... Вот такой попандос. Памагииите!!!! :plach:

Темная, все гораздо проще, чем кажется. Ты не переживай. Гони сюда меню и мы тебе поможем. Вот например столичный. САмый легкий салат. Я его с закрытыми глазами могу делать.

Возьми:

4 средьних картофеля

2 небольших морковок

2 яйца

2 средьних огурца

соленый огурчик, ну, штук 2 ( летом его не добавляй, салат портиться от него)

банку горошка

майонез и сметану

Укроп и зеленый лук

Если хочешь можешь добавить докторскую колбасу или отварную куриную грудинку, я лично не добавляю.

Короче, отвари морковь, картошку и яйцо. Когда отвариться, сними и положи в тарелку остывать. Потом, снимай кожуру, и пореж на квадратики, смотри, чтоб не было больших кусков картошки. Я когда режу огурцы свежие и соленые , их потом отжимю чуть-чуть, чтоб в салате вода от них не накапливалась. Ну и зелень нашинкуй. Добавь банку горошека. Соль, перец по вкусу и майонез со сметаной, я добавляю ст. ложку сметаны и остальное майонез. Ну, зависит как ты любишь. Вот и все.

[Темна_Я]

Аушка, я все записываю.. Это на сколько человек такое счастье?

Ахмедзаде, рыба точно вареная?

Сенна, душу не травите, я до стола такое не донесу - сама съем за углом. )))))

А слышали о салате - РАДУГА называется? Я знаю только, что он уже в своей тарелке смешивается...

[Темна_Я]

Приколистка, ну я не до такой степени лопух)))))) Порезать я могу - а вот что резать надо - тут все.. стопор...

Я вам фотки обещаю, пусть только все получится...

[PRIKOLISTKA]

Темныш, ты продукты берешь по порциям или просто на глаз. Если народу много, то делаешь больше. Слышь, скинь мне свой мсн на личку. ) Знаю, что не лопух )

Изменено 28 декабря, 2008 пользователем PRIKOLISTKA

[Aushka]

Темныш,это как бы на прилично большую тарелку.На 6-х,если еще будет много всякого,то хватит вполне.У меня еще есть рецепт обалденных баклажанов острых,который очень быстро делается и пользуется успехом абсолютно у всех!Заинтересуешься,скажи.)))

Еще подумаю какой салат можно сделать.

[PRIKOLISTKA]

Аушка, а нука давай сюда эти острые и вкусные баклажаны. Я заинтересовалась )

[Анасынын_Кузусу]

девочки недавно сдесь видела рецепт Киевских котлет но не кка не найду

[PRIKOLISTKA]

160 г куриного филе, 80 г слив. масла, 1 яйцо, 50 г панировочных сухарей, растительного масло.

Инструкции: Удалить кожу с грудки курицы, вырезать 2 филейные части с косточками. Удалить сухожилия и разделить каждый кусок мяса на два так, чтобы получился внутренний и внешний край.

Внешний кусок отбить, в середину положить кусок сливочного масла величиной с орех, все завернуть в меньшую филейную часть и скрепить края. Мясо посолить, обмакнуть в яйце, обвалять в сухарях, снова обмакнуть в яйце и снова обвалять в сухарях. Обжарить в течение 3-4 мин. в большом кол-ве сильно разогретого жира. Затем поставить на 1-2 мин в духовку.

Котлеты по-киевски нужно жарить непосредственно перед подачей на стол. К котлете идет картофель соломкой и зеленый горошек.

Воть )

[Анасынын_Кузусу]

Приколистка а можно просто с грудинки сделать?а духовка обязательно?А нельзя как блимчики заранее приготовить?Так как на новый год будет много возно и хочется все сделать сразу

[Aushka]

Приколистка,3-4 минуты не мало?Они же не прожарятся так быстро.

[Castle]

Возьми:

4 средьних картофеля, 2 небольших морковок, 2 яйца, 2 средьних огурца

соленый огурчик, ну, штук 2 ( летом его не добавляй, салат портиться от него)

банку горошка, Укроп и зеленый лук, майонез и сметану

Если хочешь можешь добавить докторскую колбасу или отварную куриную грудинку, я лично не добавляю.

Я когда режу огурцы свежие и соленые , их потом отжимю чуть-чуть, чтоб в салате вода от них не накапливалась.

А Банка горошка не много для такой порции? Хотя зависит и от размеров банки. Я покупаю банку 285 ml. и кладу 1/2 банки. На 4 картошки делаю 3 яйца. Соленый огурец, если покупать не на базаре, а баночные pickles, то таких кладу 4-5. Я делаю столичный без укропа. Зелень-кинза. И обязательно куринную грудинку. И еще не заметиа редиску. Я добавляю 4 редисок. Лук не зеленый, а обычный - мы не большие его любители так что на такую порцию 1/4 средне-большого лука.

А вот идея с отжимом воды от огурцов- отличная. Никогда раньше не делала.

Изменено 29 декабря, 2008 пользователем Castle

[Castle]

Читала, не стоит дразнить быка (год быка) красным (бурачным салатом).

[Merzost]

Приколистка,3-4 минуты не мало?Они же не прожарятся так быстро.

я жарила во фритюрние. корочка хрустящая получается)

[Angel Morena]

Мы вообще решили на НГ не заморачиваться. Сегодня сделаем бастурму из говядины и баранины (мясо + лимоны + нарезанный кольцами лук + кяли оту - чабрец), 31 декабря мужчины будут жарить шашлык + сделаем картошка люляси и 2 салат, ну и всякие соленья маленья.

А то без шашлыка праздник на даче - не праздник, а с шашлыком ко всему остальному никто не притрагивается. Плов мы каждый Новый год выкидываем. На 1 или 2 января сделаем лявянги из гуся и плов.

И пахлаву сделаем с мамой завтра... на чай

[Rusalo4ka]

Мы тоже всей гурьбой едем на дачу, поэтому от каждой семьи по салату + кебаб

[White_Chocolate]

А я столичный делаю так:

5 картошек, 5 морковок, 4 яйца, свежий огурец, немного соленого огурца, банка горошка, куриная грудинка, укроп, майонез+немного сметаны (так вкуснее).

На НГ никогда не делаю долму, плов итд.. как-то не вяжется с этим праздником)) Это все на Новруз. Мне больше нравится, когда под НГ на столе горячее типа гуся, индюшки, запеченого мяса и жареная картошка крупными ломтями. На этот раз правда муж попросил хоегушт с пловом сделать на горячее, что я и буду делать, хотя больше хотела запечь индюшку или гуся, но с другой стороны индюшки я уже так в гостях наелась, что можно и другого поесть))

Салатики буду делать: новогодний (рецепт с одного сайта взяла, а точнее Лулу подкинула идею), морковный, свежий типа греческого, салат из красной фасоли, рыбные рулетики с сыром, всякие нарезки, оливье сестра принесет. Думаю, этого хватит.

На сладкое испеку шоколадно-бисквитный рулет с начинкой из творога, сливок и бананов.

Изменено 29 декабря, 2008 пользователем White_Chocolate

[Aushka]

Аушка, а нука давай сюда эти острые и вкусные баклажаны. Я заинтересовалась )

Записывай.))) Значит,берем 4 средних баклажана или если они очень большие,как у нас тут,то 2.Чистим (я тут в соли не держу,но если горчат,то надо),режем на полукружочки,жарим на масле и выкладываем на плотную салфетку,чтобы стекли.Потом берем глубокую посудину(желательно уже ту,в которой будешь подавать)и укладываем слоями:баклажаны,солим,свежий зеленый болгарский перец,нарезанный,на полоски,выдавленный зубчик чеснока,кинзу,и поливаем где-то 2-3-мя ст.ложками уксуса.Далее опять повторяем слои,опять уксус и в конце густо посыпаем зеленью.Закрываем пленкой и на ночь в холодильник.

Под какое-нибудь мяско...ммммм.. за уши не оторвешь!))

[Merzost]

Аушка, а нука давай сюда эти острые и вкусные баклажаны. Я заинтересовалась )

Записывай.))) Значит,берем 4 средних баклажана или если они очень большие,как у нас тут,то 2.Чистим (я тут в соли не держу,но если горчат,то надо),режем на полукружочки,жарим на масле и выкладываем на плотную салфетку,чтобы стекли.Потом берем глубокую посудину(желательно уже ту,в которой будешь подавать)и укладываем слоями:баклажаны,солим,свежий зеленый болгарский перец,нарезанный,на полоски,выдавленный зубчик чеснока,кинзу,и поливаем где-то 2-3-мя ст.ложками уксуса.Далее опять повторяем слои,опять уксус и в конце густо посыпаем зеленью.Закрываем пленкой и на ночь в холодильник.

Под какое-нибудь мяско...ммммм.. за уши не оторвешь!))

tezka, bal'zamik uksus ili regular?

[Aushka]

Мммм...а в чем их разница?)))) у меня обычный,виноградный,темный.Мама яблочный кладет.И чеснока не жалей!

[Missy Elliot]

Мое меню на новогодний стол: пару салатиков, плов с курочкой,индюшатину и лявянги с рыбой. Тортик на этот раз куплю.

[PRIKOLISTKA]

Сссаголе, Ауш. Непременно сделаю, какраз баклажаны купила. Буду делать баклажанный салат.

[Nargile]

Девочки, вчера узнала новый рецепт, очень заинтерисовал он меня. Сделала...Очень вкусно. Блюдо называется "ОРЛИ". Может кто знает такой...Рецепт: Берем кусок осетринки нарезаем его на маленькие пластиночки и отвариваем в немного подсоленой воде. Вынимаем, кладем остывать...Отдельно готовим обыкновенное тесто для блинов, т.е. на поллитра молока, 4 яйца, 5 ст. ложек муки, немного соли и соды.

Вываливаем всю готовую осетринку в это тесто затем по одному бросаем в кипящий фритюр...Жарим до светло золотистого цвета. Складываем это дело на блюдо. Отдельно готовим соус из майонеза, разбавленного немного уксусом и укропа....Объедение...

Можно также проделать такое и с яблоком...но это уже десерт получается..Но вместо соуса уже сок от какого нибудь варенья))

Изменено 30 декабря, 2008 пользователем Nargile

[PRIKOLISTKA]

Мне кажется это израильское блюдо. Орли на Иврите это женское имя, типа Света. А такое у нас тут делают.

[Dvcam]

А такое у нас тут делают.

да, только вместо осетринки применяют скорее нилус или соломон)))

[Nargile]

Мне кажется это израильское блюдо. Орли на Иврите это женское имя, типа Света. А такое у нас тут делают.

Вполне возможно...Мне название блюда сначала понравилось, звучное такое...А потом и само блюдо)

[bunny]

у нас его в ресторанах подают с соусом Тар-Тар..

[Ахмедыч]

А Тар -тар у нас река.Где много рыб.Значит наше блюдо)

[lulu*]

А у меня будут барание стейки , столичный, мимоза, курочка зажареная,картошка в чугунке, и наверно наченю ракушки и на сладкое- только не смейтесь- муравейник)))))) забадали меня уже этим тортом.

[PRIKOLISTKA]

Короче, вот и наш долгожданный новый год. Обьелись, напились. Лежу и отхожу )

[Aushka]

УжОс,ну разве можно так много кушать!Мы сначала отметили дома (запекла индейку с айвой и картошкой,бурачный,столичный,на десерт пирожные),потом ездили к одним друзьям,потом к другим,потом к родителям друзей и везде угощали...

[Темна_Я]

Гыг) Знала бы, делала бы один-два салата)))

Короче, что бы я без вас делала? Фиг знает. У меня спросили - я на неделю приехала заселяться с таким количеством еды? Так вот теперь все дружно идут на юг... Неделю ничего готовить не буду. (пока сама не проголодаюсь)

[Aushka]

Гыг) Знала бы, делала бы один-два салата)))

Короче, что бы я без вас делала? Фиг знает. У меня спросили - я на неделю приехала заселяться с таким количеством еды? Так вот теперь все дружно идут на юг... Неделю ничего готовить не буду. (пока сама не проголодаюсь)

Чего,в итоге,приготовила?)))И самое главное:хде фотоотчет??

[Organdi]

а мы отмечали у мамы, так что она и готовила я только одно горячее блюдо зделала для мужа и салат Песто, так как он мамины блюда не ест.