Кутаб )

[Гость Аза ханум]

Девочки , как вы готовите кутаб? Поделитесь рецептами .Тесто какое?

[Гость Аза ханум]

Ужас, ни кто не знает как готовить кутабы,дяхшят ..............буду вешаться щас (((

[xavva]

Аза , тесто обыкновенное, мука , соль, и вода, я ещё чють чють под. масло кладу чтоб лучше расскатывать)

[Ribka]

моя мама готовит так же

мука, вода, соль. мясные жарим на масле(я так люблю) а из зелени в сухую.

Аза, Бакыя гяляндя я тебе приготовлю лично.

Изменено 17 января, 2010 пользователем Ribka

[N.i.k.a]

из лаваша тоже нормально нам нравится

[White_Chocolate]

Вот у меня кутабы не получаются. Один раз попробовала и вместо кутабов, получились толстые лепешки, болше на чебуреки похожие.

Предлагаю профессионалам выставить тут пошаговые фото и обязательно с пропорциями, все-таки хочется научиться.

[ВОSS]

Именно из лаваша противно получается) Сябиш, наверно и ты так сделала) да?

[White_Chocolate]

Именно из лаваша противно получается) Сябиш, наверно и ты так сделала) да?

Неее, именно из теста сама А из лаваша наверное лучше бы получилось))

Я так обожаю кутабы, мне обычно свекровь посылает из Баку А сама после того случая не решалась делать. Я очень люблю готовить, но с тестом возиться не люблю(именно с раскатыванием)

[N.i.k.a]

на вкус и цвет...и ещё из лаваша конечно сразу надо есть потом они действительно не то...

[nazlim]

я тоже так же-мука соль, вода, немножечко масло. вкуснятина)

[Гость Аза ханум]

сделаю кутаб и положу фотку сюда ,вот только время будет )

[DEZERE]

А я как-то один раз из сайта reklama_zapreshena пригатовила с зеленью и получилось нечего для первого раза.

[DEZERE]

А я как-то один раз из сайта reklama_zapreshena пригатовила с зеленью и получилось нечего для первого раза.

не понила,а где сайд попробую тогда Вам на русском написать,а сами потом на латинкий переведете.азерифуд.ком

[ВОSS]

нут можно только бакылылар рекламировать, а то вместо кутаба блины получится))

[Басмач]

Про сумах забыли?))

[xavva]

Гёй кутабы только со сметаной вкусно)))

[Angel Morena]

Я в тесто еще 1 яйцо добавляю - мука, вода, яйцо, соль. Но одна гутаб не далю, с раскатыванием не очень дружу. обычно с мамой на пару - она раскатывает, а я жарю.

Насухую делаю и зелень, и мясные гутабы. А кому потом надо, поливают растопленным сливочным маслом.

К гутабам у нас на столе всегда бывает сумах. Вообще, сумахом посыпают мяссные гутабы. Но я и с гутубами с зеленью люблю)

Кстати. еще очень нравятся гутабы из тыквы, но ела только в гостях у тети, сами не пробовали делать.

[Гость Аза ханум]

Ангел Морена ,масло растительное добавляете в тесто ?

[xavva]

Ангел Морена ,масло растительное добавляете в тесто ?

Аза обязательно чтоб расскатывалось легко. А яйцо  не кладу чтоб гурумасын.

[Angel Morena]

Хавва, тесто не высыхает. От 1 яйца ничего не будет. Делается это чтобы тесто не рвалось и не мялось, получается очень гладким.

А масло не добавляю вообще, раскатывается тесто легко - но правда мы это тесто при раскатке мукой посыпаем.

[White_Chocolate]

Я кутабы с зеленью люблю больше всего и с мясом тоже, а вот недавно с гарыном попробовала (внутренности баранины), бррррр, гадость редкая. Запах пота какой-то иcxодит и жуткий вкус...Уффф, как вспомню..

[Гость Аза ханум]

Хавва ,Ангел Морена спасибо ,девочки напишите мне какие зелени нужна ,сегодня на рынке спрашивала у женщины мне зелень для кутаба уже возрасте Азербайджанка ,она говорит не знаю ,спрашиваю не ужели вы не готовите кутабы ?))она как зомби смотрела на меня ,ня ися ))))

[Басмач]

Гарын гутабы такая вкуснятина.)))) Вы просто не умеете их готовить.)))

[Naila_doc]

Гарын гутабы такая вкуснятина.)))) Вы просто не умеете их готовить.)))

Гы)) Точно) Гарын надо долго мыть под проточной водой и чистить жесткой щеткой.

ЗЫ (чтоб в тему было) я без яйца делаю.

[Гость Аза ханум]

товарищи пишите ,какой зелень добавить ,хотите чтобы я тут родила ?))))))))

[xavva]

товарищи пишите ,какой зелень добавить ,хотите чтобы я тут родила ?))))))))

Джаным зачем нервничаешь?

Возьми шому (шпинат), турщянг (щавель),кинза ,укроп.

[Гость Аза ханум]

спасибо Хавва

[White_Chocolate]

Гарын гутабы такая вкуснятина.)))) Вы просто не умеете их готовить.)))

Гарын гутабы такая вкуснятина.)))) Вы просто не умеете их готовить.)))

Гы)) Точно) Гарын надо долго мыть под проточной водой и чистить жесткой щеткой.

ЗЫ (чтоб в тему было) я без яйца делаю.

Готовила не я если что)) Я нелюбитель всяких внутренностей, голов итд. Хаш-шмаш-это все не для меня)) И даже джыз-быз ем с трудом. Меня запах не привлекает так скажем.

Аза, не знаю в Москве какая зелень есть, но я тут на сябзи-плов беру обычно зеленый лук, укроп и кинзу. Также можно и на гутабы. Но правильнее так, как тебе уже и посоветовали (щавель, шпинат в том числе), у нас просто тут нет.

[White_Chocolate]

товарищи пишите ,какой зелень добавить ,хотите чтобы я тут родила ?))))))))

Джаным зачем нервничаешь?

Возьми шому (шпинат), турщянг (щавель),кинза ,укроп.

Кявяр по-моему тоже кладут, нет?

[Angel Morena]

Я туда запихиваю всякую зелень что под рукой.

И зеленый лук (только зеленую часть), и петрушку, и кинзу, и укроп, шпинат и пр. Летом все что найду на родительском огороде, тоже кладу в кутабы (да и в довгу и кюкю тоже), джинджилим, пямпяля, пирне ))))))))))) (Можете смеяться над названиями, я просто не знаю, как эту зелень в Баку называют).

Кстаааати, по теме для москвичек, в Москве неплохие из зелени кутабы в Кебаб-хаусе продают. Мясные так себе, не ахти, но в принципе не дурно. Так что я иногда захожу в какой-нибудь торговый центр и покупаю домой... готовенькое )) В ТЦ "Европейский" на Киевской точно есть. И в Меге.

В Баку это точно не проблема )))

Но свое все равно вкуснее.

Изменено 28 января, 2010 пользователем Angel Morena

[Aushka]

Готовила не я если что)) Я нелюбитель всяких внутренностей, голов итд. Хаш-шмаш-это все не для меня)) И даже джыз-быз ем с трудом. Меня запах не привлекает так скажем.

Аза, не знаю в Москве какая зелень есть, но я тут на сябзи-плов беру обычно зеленый лук, укроп и кинзу. Также можно и на гутабы. Но правильнее так, как тебе уже и посоветовали (щавель, шпинат в том числе), у нас просто тут нет.

слушай,даже шпината нет???

[White_Chocolate]

Готовила не я если что)) Я нелюбитель всяких внутренностей, голов итд. Хаш-шмаш-это все не для меня)) И даже джыз-быз ем с трудом. Меня запах не привлекает так скажем.

Аза, не знаю в Москве какая зелень есть, но я тут на сябзи-плов беру обычно зеленый лук, укроп и кинзу. Также можно и на гутабы. Но правильнее так, как тебе уже и посоветовали (щавель, шпинат в том числе), у нас просто тут нет.

слушай,даже шпината нет???

Нет, ну шпинат есть конечно, только замороженный, а свежий только летом. Или в арабских/турецких магазинах бывает. Для сябзи мне вполне хватает той зелени, что я перечислила выше.

[nazlim]

а еще девочки обожаю гутабы деве етинден ( верблюд )- ооочень вкусно-правда сами не готовим- в джорате кушаем..

зелень я тоже делаю все что под рукой) и очень вкусно! но конечно если есть возможность все класть..

гарын я тоже не люблю.. запах( очень редко ем.

[Москва]

Милые хозяюшки, кто подскажет как готовить кутабы с тыквой?

Знаю, это вкусно тоже, а главное полезно.

[nazlim]

тыква, жаренний лук, соль, перец (по вкусу)

и гранат

тыкву сделайте как пюре.. лук обжарьте отдельно и потом добавьте к пюре.. все это кладете в как начинку и все .. может есть лучше рецепт- я не люблю особо с тыквой.. и помоему туда грецкие орехи тоже идут..