Хачапури

[Гость Аза ханум]

Девочки, очень легкий рецепт хачапури в студии )

[At`Ca]

на 1кг. муки ,1ч.ложка соли+100гр.подсолнечного масла+половина пачки майонеза+ одно яйцо+дрожжи (1 пакетик),замесить тесто теплой водой,тесто не должно получиться твердым и не совсем мягким (в завсимости от муки около 1 стакана),когда тесто поднимется печем хачапури,я делаю сыр сулугуни,протираю через терку,сверху помазать яйцом и посыпать чуть чуть сыром

А если совсем лениво то готовое слоеное тесто режу квадратами, в начинку сулугуни (у нас дома он всегда есть, если нет то кладу любой сыр , если он очень твердый то ложку сметаны в него). Начинку на одну половину квадрата кладу второй закрываю и в духовку. Друг у нас грузин есть говорит что похоже на настоящее

Но у нас дома больше любят аджарские хачапури:

Тесто обычное дрожжевое. Делаем из него лодочку, в лодочку кладем начинку из сулугуни или имерейского сыра. В готовые хачапури выложить кусочек сливочного масла и разбить яйцо, после чего поместить опять на пару минут в духовку. Яйцо должно слегка "взяться", но оставаться жидким