Перейти к содержимому

Выпечки


neyna30

Recommended Posts

Торт «Черный лес Ингредиенты:

Для коржа:

- 270 г муки

- 6 яиц

- 2 ч.л. соды

- 200 г масла,

- 300 г сахара,

- 6 ч.л. какао-порошка,

Для крема:

- сливки 30% – 800г

- вишня замороженная – 500 г

Для пропитки:

- водка разведенная вишневым сиропом – 100 г

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром.

Добавить муку, разрыхлитель, какао (просеянные через сито)

Добавить растопленное масло. Все хорошо перемешать.

Разделить тесто на две части. Испечь два коржа. Один тонкий другой стандартный

Коржи остудить и стандартный корж разрезать вдоль, на две части. Так что бы коржи были одного размера.

Пропитать коржи водкой с вишневым сиропом (т.е. взбрызнуть).

Сливки взбить с сахаром. Оставить немного сливок и несколько вишен, для украшения верха торта.

Соединить взбитые сливки с вишней.

Промазать кремом каждый корж.

Оставшиеся сливки нанести на верхний корж (можно с помощью кондитерского мешка).

Украсить торт вишней и тертым шоколадом.

Приятного аппети 

 мне не понравился,ожидала  более  интересный торт,особенно глядя на картинку, разочаровалась,мое панчо    намного лучше.

 

«Ты думаешь, думаешь и снова думаешь про себя, но никогда не выпускаешь мысли наружу. Неудивительно, что твоё сердце становится всё тяжелее и тяжелее«

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • Ответы 184
  • Created
  • Последний ответ

Top Posters In This Topic

Top Posters In This Topic

 мне не понравился,ожидала  более  интересный торт,особенно глядя на картинку, разочаровалась,мое панчо    намного лучше.

вот поэтому я и боюсь рецептов с сайтов не проверянных ))

line.gif

 

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

а я готовлю когда по рецепту все равно свое вношу ,использую свой опыт.

Например ,когда я делала бисквит к Панчо можно сказать я использовала полностью свой рецепт ,каким обычно делала бисквит..

тогда и не попадете впросак.

 

насчет пицц..попробовала несколько видов теста ,но больше всего понравилось тесто которое выложено здесь.

Просто готовить.И вкусно получилось.

Когда вся грязь народного суда

моей душе и сердцу докучала

я посылал всех с гордостью туда

где наша жизнь взяла свое начало.. 

/Есенин/

 

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

а я готовлю когда по рецепту все равно свое вношу ,использую свой опыт.

Например ,когда я делала бисквит к Панчо можно сказать я использовала полностью свой рецепт ,каким обычно делала бисквит..

тогда и не попадете впросак.

 

насчет пицц..попробовала несколько видов теста ,но больше всего понравилось тесто которое выложено здесь.

Просто готовить.И вкусно получилось.

я наконец пригатовила пиццу и оно у меня мягкое получилось))пока еще не пробовала не голодна еще.

line.gif

 

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Сдобные булочки

 

Ингредиенты:

 

Тесто:

●600 гр муки

●250 гр тёплого молока

●20 гр свежих пекарных дрожжей

●90 гр сахара

●90 гр мягкого сливочного масла

●2 целых яйца

●экстракт ванили

●Смесь для смазки: желток и немного молока

●Начинка – шоколадные конфеты.

В качестве начинки я предлагаю также джем, корицу с сахаром, для посыпки гранулированный сахар,капельки шоколада и т.д,чего душа пожелает :):

 

Опара

●200г муки ( из общего количества)

●тёплое молоко

●1 ч.л сахара

●дрожжи ( я взяла 5г сухих)

 

Приготовление:

 

Всё смешать и оставить на полчаса при температуре 28-30 градусов.

В опару добавить остальные ингредиенты и щепотку соли, вымешивать 10 минут,пока тесто не станет мягким и эластичным.

Брожение под пленкой в теплом месте 1-1,5 часа.

Опара и тесто:

1.Тесто разделить на 12 частей, подкатать в шары,отдых 10 минут ( у меня получились шарики весом около 100г)

2.Каждый кусочек теста разделить ещё на 3 части.

3.Эти кусочки раскатать скалкой,получится 36 лепешек.

4.Для одной булочки берем 3 лепешки и складываем их пополам и ещё раз пополам.

И вкладываем их в ячейку формы,уголком вниз по 3 лепешки в каждую:

 

Для любителей корицы:

В принципе можно использовать любой джем, он не вытечет из булочек,так как они укладываются уголками вниз.

В оригинальном рецепте французские авторы предлагают поместить шоколадные конфеты в складки горячих,уже испеченных булочек...у меня не получилось,складочки слиплись,поэтому не хотелось нарушать красоту.

Расстойка около 30-40 минут.

Расстоявшиеся,смазанные яично-молочной смесью булочки...при желании часть их можно посыпать гранулированным сахаром:

Выпекаем в заранее разогретой до 200-220гр. духовке 20-30 минут.

И расслаиваются они потом по месту соединений лепешек:

Вкусного Вам чаепития с булочками!!!

Какой же любви она ждет, какой?

Ей хочется крикнуть: "Любви-звездопада!

Красивой-красивой! Большой-большой!

А если я в жизни не встречу такой,

Тогда мне совсем никакой не надо!"

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

яблочный пиро

Ингредиенты: 

-500 г. яблок 
-100 г. меда 
-2 яйца 
-½ стакана муки
-¼ ст. сахара 
-½ ч. л. соды или разрыхлителя для теста 
-100 г. сливочного масла 
-1 ч. л. растительного масла
 
Приготовление:
Растопите сливочное масло, смешайте его с медом, добавьте взбитые яйца, сахар, соду и муку. Все тщательно перемешайте и замесите тесто.
Яблоки разрежьте на дольки, удалите сердцевину и смешайте с тестом.
Уложите тесто в смазанную растительным маслом форму. Выпекайте в духовке до готовности при температуре 170 градусов С.

Какой же любви она ждет, какой?

Ей хочется крикнуть: "Любви-звездопада!

Красивой-красивой! Большой-большой!

А если я в жизни не встречу такой,

Тогда мне совсем никакой не надо!"

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Шоколадный торт с вишневой прослойкой и масляно-заварным кремом на сметане

 

Торт очень просто и быстро готовится, если корж для него будете выпекать на противне. От размера противня зависит высота коржа.

У меня противень размером 30 на 34 см.

Противень, пергаментная бумага для выпечки

Стакан – 240 мл (у кого нет весов)

 

для коржа:

320 г муки (2 стакана + 1/3 ст.)

4 яйца

240 г сахара (1 стакан + 2 ст.л. с горкой)

200 мл молока теплого

6 ст.л. с небольшими горками какао-порошка

200 г сл. масла (маргарина)

2 ч.л. раств. кофе (порошок)

2 ч.л. разрыхлителя

0,5 ч.л. пищевой соды

0,5 ч.л. соли

2 ч.л. ванильного сахара

 

для крема:

Сметана 20% и выше – 300 г

Сахар – 3-4 ст.л.

Мука – 2 ст.л.

Яйцо – 1 шт.

Сл. масло – 200 г комнатной температуры

Вишневая прослойка* - 1,5-2 стакана

 

Способ приготовления:

 

Разогреть духовку до 200 градусов.Растопить сл. масло (маргарин) и остудить. Взбить яйца и сахар до светлой, белой пены.В теплом молоке растворить кофе. Хорошо смешать все сухие ингредиенты (предварительно просеянные). Соединить сахарно-яичную смесь, растопленное масло, молоко с кофе. Всё хорошо перемешать. Постепенно всыпать сухие ингредиенты и тщательно все смешать. Тесто получается по консистенции как густая сметана.Противень застелить пергаментной бумагой. Дно бумаги смазать раст. маслом.Вылить тесто, равномерно разровнять по форме лопаткой.Выпекать при 200 градусов, примерно 20-30 минут. Время выпечки и температуру корректируйте по своей духовке.Проверить готовность деревянной палочкой - она должна выходить сухой. Перепекать такой корж не следует. Пока корж остывает, готовим крем.

Приготовление крема. Смешать сметану, сахар, муку, яйцо. Варить массу на водяной бане**, постоянно мешая, до загустения.После охлаждения должна получиться густая масса. Отдельно взбить сл.масло, по ложке ввести охлажденную заварную массу, продолжая взбивать.

Сборка торта. Остывший корж разрезаем пополам, каждую половину разрезаем по горизонтали, подравниваем края. У нас получилось четыре коржа. Промазываем коржи вишневой прослойкой и кремом, украшаем по своему вкусу и фантазии.

Приготовление глазури. Пропорции произвольные (зависит от нужного количества глазури). В маленькой кастрюльке подогреть сливки (у меня 22 %) со сл. маслом, поломать туда шоколад (у меня горький). Снять с огня, хорошо перемешать до гладкости массы.

Немного охладить (глазурь еще загустеет). Выложить в кулечек из пергаментной бумаги и рисовать...

Примечание:

*Вишневая прослойка

Вишня, сваренная с желфиксом ( желфикс - желирующее вещество)

или вишня, подваренная с крахмалом (сахар по вкусу)

или вишневый джем, варенье.

Какой же любви она ждет, какой?

Ей хочется крикнуть: "Любви-звездопада!

Красивой-красивой! Большой-большой!

А если я в жизни не встречу такой,

Тогда мне совсем никакой не надо!"

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Печенье на кефире

200г кефира

100г сахара
1 ст.л. растительного масла
400-500г муки
1 ч.л. соды, гашёной в уксусе
Кефир и сахар взбиваем венчиком до полного растворения сахара. Добавляем растительное масло, соду. Постепенно вводим просеянную муку. 
Готовое тесто заворачиваем в плёнку и в холодильник на 15 минут..
Тесто раскатываем толщиной примерно 1см. Вырезаем формочками печенье и посыпаем сверху сахаром.
Готовим минут 15 при температуре 200 градусов. Печенье ставим в тёплую духовку, чтобы оно успело немного подойти.
Как подрумянилось вынимаем
Изменено пользователем neyna30

Какой же любви она ждет, какой?

Ей хочется крикнуть: "Любви-звездопада!

Красивой-красивой! Большой-большой!

А если я в жизни не встречу такой,

Тогда мне совсем никакой не надо!"

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • 2 weeks later...
"Шоколадный пирог с творожными шариками"

 

Ингредиенты:

Для шариков

- творог — 250 г

- желтки — 2 шт.

- сахар — 50 г

- кокосовая стружка — 50 г

- крахмал — 3 ст.л. (без верха)

Для теста

- яйца — 4 шт.

- сахар — 30 г (+30 г)

- шоколад — 50 г

- мука — 2 ст.л.

- крахмал — 2 ст.л.

- какао — 3 ст.л.

- соль — щепотка

- ванильный сахар — 2 пакетика

- разрыхлитель — на кончике ножа

 

Приготовление:

1. Сначала приготовить шарики. Для этого творог смешать с сахаром, крахмалом, кокосом и желтками. 2. Хорошо перемешать, до получения однородной массы. Сформировать шарики.

3. Тесто. Отделить белки от желтков. 

4. Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой гладкой массы. 

5. Добавить растопленный шоколад. 

6. Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль ввести в яично-шоколадную массу и размешать.

7. Взбить белки с 30 г сахара до устойчивых пиков. 8. Аккуратно ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.

9. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить шарики.

10. Сверху залить шоколадной массой.

11. Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.

12. Сверху полить шоколадной глазурью.

post-26024-0-19411800-1411236714.jpg

post-26024-0-09499300-1411236730.jpg

post-26024-0-54391000-1411236744.jpg

Какой же любви она ждет, какой?

Ей хочется крикнуть: "Любви-звездопада!

Красивой-красивой! Большой-большой!

А если я в жизни не встречу такой,

Тогда мне совсем никакой не надо!"

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Бисквит классический

 

Ингредиенты:

- 1 стакан сахара,

- 1 стакан муки,

- 4 яйца

- ванилин на кончике ножа

 

Приготовление:

 

Отделяем белки от желтков. Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляем сахар и всыпаем ваниль.

 

Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать.

 

Убираем миксер и начинаем просевать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.

 

Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.

 

Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки - иначе опадет. Я своим домочадцам приказала еще и не топать на кухне и не разговаривать громко. Когда подойдет время, вынимаем форму и переворачиваем бисквит на тарелку (решетку, полотенце) и даем остыть.

 

При соблюдении всех правил бисквит получается высоким и очень воздушным. Он может стать прекрасной основой для тортов. Данный экземпляр был уничтожен с чаем без какой бы то ни было пропитки.

Какой же любви она ждет, какой?

Ей хочется крикнуть: "Любви-звездопада!

Красивой-красивой! Большой-большой!

А если я в жизни не встречу такой,

Тогда мне совсем никакой не надо!"

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Торт "Бедный еврей"

Ингредиенты:
  • Мука — 1,5 Стакана
  • Сахар — 1,5 Стакана
  • Рызрыхлитель — 3 Чайных ложки
  • Яйцо — 3 Штуки
  • Сметана — 1,5 Стакана
  • Мак — 0,5 Стакана
  • Изюм — 0,5 Стакана
  • Дробленые орехи — 0,5 Стакана (Можно кешью, грецкий орех, фундук - по вкусу)
  • Сливочное масло — 250-300 Грамм
  • Шоколад — 200 Грамм (100 г - в крем 100 г - на поверхность)
  • Сгущенное молоко — 250 Грамм
  • Это простой рецепт торта "Бедный еврей". С ингредиентами для коржа можно еще экспериментировать. 

 

 

 

post-26024-0-85741300-1411236965_thumb.jpgГотовим коржи. В каждый корж добавляем по 0,5 стакана муки, сахара, сметаны, 1 ложку разрыхлителя, 1 яйцо. Последний ингредиент в коржах разный. В первый идет мак, во второй изюм, в третий орех. Перемешиваем все миксером в течение 5 мину

 

post-26024-0-52655600-1411236985_thumb.jpgЗапекаем коржи в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов.

 
Пока коржи остывают, делаем крем. Чтобы сделать крем, понадобится смешать сливочное масло, сгущенное молоко и шоколад. Желательно, чтобы шоколад был подтаявшим, а масло размягченным. Взбиваем это все миксером, пока смесь не перемешается до конца. Крем готов.
 
 
post-26024-0-06883200-1411237012_thumb.jpgКогда коржи и крем готовы, намазываем крем на коржи и ставим их друг на друга.
 
 
post-26024-0-87530700-1411237024_thumb.jpgУкрашаем торт. Сверху торт можно украсить шоколадной стружкой или фруктами. Чтобы украсить торт шоколадной стружкой, надо натереть плитку и рассыпать то, что получится по поверхности.
 
post-26024-0-15228200-1411237000_thumb.jpg

 

Какой же любви она ждет, какой?

Ей хочется крикнуть: "Любви-звездопада!

Красивой-красивой! Большой-большой!

А если я в жизни не встречу такой,

Тогда мне совсем никакой не надо!"

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

а в крем когда добавляем шоколад крем не становится коричневым ?

Когда вся грязь народного суда

моей душе и сердцу докучала

я посылал всех с гордостью туда

где наша жизнь взяла свое начало.. 

/Есенин/

 

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

ооо, мне кажется, я уже через экран чувствую эти теплые запахи ммм!

я недавно немножко научилась готовить =D а вот выпекать еще ни разу не пробовала)) дорогие девушки, может подскажете, что можно такой неумехе попробовать?)))

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

ооо, мне кажется, я уже через экран чувствую эти теплые запахи ммм!

я недавно немножко научилась готовить =D а вот выпекать еще ни разу не пробовала)) дорогие девушки, может подскажете, что можно такой неумехе попробовать?)))

на пробовать всё со временем всё получица главное начать :coffee:

Какой же любви она ждет, какой?

Ей хочется крикнуть: "Любви-звездопада!

Красивой-красивой! Большой-большой!

А если я в жизни не встречу такой,

Тогда мне совсем никакой не надо!"

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Сахарный пирог

 

"Безумно вкусный и простой сахарный пирог "Tarte au sucre" - под таким названием я его нашла в интернете.

И еще: "Очень вкусный пирог, несмотря на то,что он без начинки, сочный, ароматный, с чудесной карамельной корочкой сверху. Простой и удачный, буду печь ещё..."

Он, действительно, получается ооочень вкусным!

Кто не пробовал, очень слветую!

 

Понадобится:

 

мука 250 гр.,

молоко 100 гр.,

дрожжи свежие 15 гр. (у меня 2 ч.л. сухих, но можно и меньше)

яйца 2 шт.,

соль по вкусу (я вместо соли ванилин добавила)

масло сливочное 100 гр.(комнатной температуры

сахар 100-150 гр.,

масло сливочное 50 гр.,

сливки 200 мл.

 

Приготовление:

 

В теплое молоко добавить чайную ложку сахара и 2 ч.л. сухих дрожжей (можно и меньше дрожжей)

Дать "ожить"

Затем добавить яйца и слив. масло (я еще ванилин добавила)

Перемешать

Затем сыпать постепенно муку, мешая ложкой

Тесто получается мягкое, липкое, булочки из него вряд ли сформируешь...

Оставить на час подниматься, накрыв полотенчиком

Затем выложить тесто в форму 21 см диаметром (у меня со сторонами 21 и 20см), смазав ее раст. маслом. Тесто ровно распределить по поверхности руками, смазанными раст. маслом. Оставить еще на пол часа для подъема

Тем временем смешаем рубленное кусочками масло и сахар (чтобы масло не растаяло, можно поставить его пока в холодильник)

Через пол часа намочим палец в раст масле и сделаем несколько углублений по всей поверхности теста

Посыпем маслом с сахаром. Печь при 180 С 25-30 минут

Через 25-30 минут достаем

Заливаем сливками (читала где-то, что можно и сметаной)

И ставим еще на 6-9 минут в духовку допекаться

Готово!

Какой же любви она ждет, какой?

Ей хочется крикнуть: "Любви-звездопада!

Красивой-красивой! Большой-большой!

А если я в жизни не встречу такой,

Тогда мне совсем никакой не надо!"

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • 2 weeks later...
Несладкая фигурная выпечка, оригинальные пироги!!

Оригинально и совсем не сложно приготовить! Бесподобный вкус, советую!

 

1 "Мясной рулет в тесте по-домашнему"

 

Это очень вкусно. Я готовлю всегда сразу 2 порции, так как для трех мужчин одного рулета маловато будет.

 

Ингредиенты:

 

- 50 г сливочного масла

- 1 нарезанная крупная луковица

- 1 зубок чеснока

- 2 столовые ложки рубленой петрушки

- 700 г свиного фарша

- 2 чайные ложки горчицы

- 1 яйцо

- 450 г слоеного теста

- 3 сваренных вкрутую яйца

- соль, перец

 

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.

2. На сливочном масле обжарить на слабом огне лук, чеснок и петрушку.

3. В фарш положить и перемешать обжаренный лук с зеленью, добавить горчицу и большую часть взбитого яйца (оставить немного для смазывания теста), посолить, поперчить.

Яйца разрезать пополам.

4. Раскатать тесто в прямоугольник.

Положить в середину половину фарша, сверху - половинки яиц.

Яйца закрыть оставшимся фаршем

5. На длинных сторонах прямоугольника сделать через 2 см косые разрезы. Завернуть верхний и нижний край теста на фарш. Поднять полоски и соединить их крест-накрест, прижимая к начинке. Из остатков теста можно украсить рулет

6. Смазать тесто оставшимся яйцом и выпекать 40 минут (до золотистого цвета).

 

2  ПИРОГ "ГРОЗДЬ ВИНОГРАДА"С ДВУМЯ НАЧИНКАМИ. Получается воздушный, легкий пирог, с тестом справится самая неопытная хозяйка,поробуйте!                                              ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:

300 мл молока,

550-600 г муки (зависит от качества),

50 г сливочного масла,

100 г сахара,

2 яйца,

1.5 ч. ложки сухих дрожжей,

щепотка соли.

Начинка 1:

3 ст. ложки мака,

2 ст. ложки варенья (на ваш вкус, у меня черная смородина),

1-2 ч. ложки сахара (пробуйте, зависит от сладости варенья).

Начинка 2:

150 г творога,

2 белка,

1-2 ст. ложки сахара,

20 г сливочного масла,

2 ст. ложки муки,

ваниль.                                                                                              КАК ПРИГОТОВИТЬ

К теплому молоку добавить масло...

 

..сахар...дрожжи. Хорошо все перемешать венчиком.

 

Взбить яйца.

 

Добавить к молочной смеси. Перемешать и дать постоять минут 5.

 

Муку просеять, постепенно подсыпая, замесить эластичное тесто.Тесто убрать в теплое место на час.

 

Тем временем приготовить начинки. Мак измельчить.Добавить варенье и сахар. Хорошо перемешать.

 

Творог, яйца, сахар и ваниль взбить блендером. Продолжая взбивать, добавить масло и муку.

 

Приступим к формовки винограда!Тесто разделить пополам. Часть теста оставить для формовки "листиков" и "усиков". Раскатать тесто в пласт толщиной 5-7 мм и вырезать кружочки стаканом.

 

Выкладываем в середину начинку.Защипнуть края и сформировать шарик... т.е. "ягодку"

post-26024-0-14919500-1412401172.jpg

post-26024-0-08960300-1412401186.jpg

post-26024-0-40762900-1412401215.jpg

post-26024-0-58104600-1412401242.jpg

post-26024-0-25067900-1412401256.jpg

post-26024-0-04145600-1412401282_thumb.jpg

post-26024-0-63819500-1412401300.jpg

post-26024-0-88840500-1412401316.jpg

Какой же любви она ждет, какой?

Ей хочется крикнуть: "Любви-звездопада!

Красивой-красивой! Большой-большой!

А если я в жизни не встречу такой,

Тогда мне совсем никакой не надо!"

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

3  +++ Цветочный пирог++++

 

Из обычного теста можно вылепить вот такой красивый пирог в виде цветка, который ваши дети будут кушать с еще большим удовольствием. И веселое настроение вам и вашим детям обеспечено!!! 

 

Такой пирог может стать как прекрасным подарком, так и украшением любого семейного праздника. 

 

Для приготовления подойдет любое тесто по вашему любимому рецепту.

 

✔ Что понадобится:

 

тесто ( это может быть и на кефире, и дрожжевое, и на сыворотке, и на сметане..... все по вашему желанию)

 

Как видите пару движений и у вас на столе красивая и оригинальная, вызывающая только восторг!

 

4  Пирог «Рыбка»

 

Из обычного теста можно вылепить оригинальный пирог в виде рыбки, который ваши родные, близкие, друзья,а также сами детки будут кушать с большим удовольствием. И веселое настроение вам и вашим детям обеспечено!!! 

 

Для приготовления подойдет слоеное тесто

 

Что понадобится:

 

➖слоеное тесто

 

➖начинка по вашему вкус: грибная, рыбная, мясная, овощная...

 

Как приготовить:

 

♦Раскатать тесто и вырезать ножом форму рыбки

 

♦Из остатков теста сделать по краю бортик

 

♦Выложить в середину начинку

 

♦Из оставшегося теста вырезать обычной рюмкой кружки 

 

♦Выложить сверху на пирог, закрывая начинку.

 

♦Осталось, только испечь!

 

 

5   ◻ Красивое оформление верха пирога ◻

 

Как приготовить:

 

● Тесто необходимо разделить на две части (большую и меньшую)

 

● Большую часть раскатать и выложить основу для пирога. 

 

● Меньшую часть также раскатать и разрезать на полосочки. Из 3-х полосок сплести косичку. 

 

● Остальные полоски теста отложить

 

● Кладете эту косичку по бордюру будущего пирога

 

● В середину выкладываете начинку

 

● Из оставшихся полосок надо выложить тесто в виде сетки/решетки (выкладываете по диагонали на расстоянии друг от друга полоски в ряд, а затем крест на крест сверху второй ряд полосок

 

● По краям полоски закрепляете основанием теста. А серединку можно украсить произвольным цветком из теста

 

● И в духовку до зарумянивания. 

 

Как видите пару движений и у вас красивая и оригинальная выпечка на столе, которая порадует деток и вызовет умиление у взрослых

 

Просто, быстро и оригинально!

 

6  +++ Плетёнка++++

 

Из обычного теста можно вылепить вот такой красивый пирог в виде плетёнки, который ваши дети будут кушать с еще большим удовольствием. И веселое настроение вам и вашим детям обеспечено!!! 

 

Такой пирог может стать как прекрасным подарком, так и украшением любого семейного праздника. 

 

Для приготовления подойдет любое тесто по вашему любимому рецепту.

 

✔ Что понадобится:

 

тесто ( это может быть и на кефире, и дрожжевое, и на сыворотке, и на сметане..... все по вашему желанию)

 

Как видите пару движений и у вас на столе красивая и оригинальная, вызывающая только восторг!

 

7  ВКУСНЕЙШИЕ БУЛОЧКИ С НАЧИНКОЙ.

 

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Булочки очень эффектны,к тому же огромное количество вариаций - с шоколадом, корицей и сахаром,джемом...даже просто припудренные сахарной пудрой они хороши!

 

 

600 гр муки

 

250 гр тёплого молока

 

5 гр. сухих дрожжей (или 20 гр свежих пекарных дрожжей)

 

90 гр сахара

 

90 гр мягкого сливочного масла

 

2 целых яйца

 

экстракт ванили

 

Смесь для смазки: желток и немного молока

 

Начинка – шоколадные конфеты.

В качестве начинки можно использовать также джем, корицу с сахаром, для посыпки гранулированый сахар,капельки шоколада и т.д...

Приготовление.

 

Опара

200г муки ( из общего количества)

тёплое молоко

1 ч.л сахара

дрожжи 5 гр. сухих

 

Всё смешать и оставить на полчаса при температуре 28-30градусов.

В опару добавить остальные ингридиенты и щепотку соли,вымешивать 10 минут,пока тесто не станет мягким и эластичным.

Брожение под пленкой в теплом месте 1-1,5 часа.

1.Тесто разделить на 12 частей, подкатать в шары,отдых 10 минут ( у меня получились шарики весом около 100г)

2.Каждый кусочек теста разделить ещё на 3 части.

 

3.Эти кусочки раскатать скалкой,получится 36 лепешек.

4.Для одной булочки берем 3 лепешки и складываем их пополам и ещё раз пополам.

В принципе можно использовать любой джем, он не вытечет из булочек,так как они укладываются уголками вниз. вкладываем их в ячейку формы,уголком вниз по 3 лепешки в каждую:

 

Забыла отметить,что пекутся они в форме для маффинов...

 

8  Воздушные кружевные булочки

 

Необыкновенные, изящные, кружевные булочки... Перед такой красотой мало кто устоит!!! Кому понравились булочки, посмотрите как легко можно сделать эти кружева... Справится даже ребенок.

 

Ингредиенты:

 

- 350 г муки

 

- 80 г мягкого сливочного масла

 

- 2 яичных желтка

 

- 140 гр теплого молока

 

- 3 столовые ложки сахара

 

- 1 пакетик ванильного сахара

 

- 10 гр дрожжей

 

- Немного сладкого молока для смазывания булочек

 

- Сахарная пудра

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

В миску налить молока. Добавить 1 ч.л. сахара. Всыпать дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и оставьте на 10 минут.

 

В отдельной посуде смешать муку, сахар и соль.

 

Добавить подготовленную опару + молоко + сахар и яйца. Смешайте ложкой.

 

Когда тесто станет трудно размешать, добавить рубленное на мелкие кусочки масло.

 

Вымешивать тесто в течение 10 минут. Переложить тесто в чистую миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте около 1 часа 30 минут, пока тесто не поднимется (увеличится в 2 раза ).

 

ФОРМОВКА БУЛОЧЕК.

Разделить тесто на две части. Раскатать не слишком тонко. Вырезать кружочки (здесь 5 см в диаметре)

 

Сложить три круга из теста, как показано на рисунке.

 

Свернуть их вместе, а затем разрезать напополам и получится 2 части кружев

 

Это проделать со всем тестом.

 

Выстелить форму для кексов бумагой для выпечки, кружева уложить не слишком плотно, как показано на рисунке

 

Смазать булочки сладким молоком и дать им увеличиваются в объеме, выпекать около 15-20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Украсить сахарной пудрой.

 

9      Румяные листочки

 

Это обычная выпечка, но поданная красивым способом и на вашем столе будет красивая, вкусная выпечка, которая несомненно порадует ваших детей и близких.

 

Что понадобится:

 

➖ тесто

 

Как приготовить:

 

♦ Замесить тесто и сформировать маленькие порционные шарики

 

♦ Затем сложить пополам его

 

♦ Сделать надрезы ножом, как показано на фото

 

♦ И руками раздвинуть разрезы

 

♦ И в духовку до зарумянивания. 

 

Как видите пару движений и у вас красивая и оригинальная выпечка на столе, которая порадует деток и вызовет умиление у взрослых

 

 

10 Кулинарная идея: как сделать красивый и вкусный яблочный пирог с розочками!

 

Ингредиенты для теста:

- 125 гр мягкого сливочного масла;

- 3 суп. ложки с верхом сахарной пудры;

 

- 1 яйцо;

- 1 пакетик ванилии;

- 1 ч.л. апельсиновой цедры;

- 100 гр. молотого мендаля;

- 150 гр муки (у меня ушло почти 200 г).

 

Ингредиенты для крема:

- 400 мл молока;

- 100 мл белого вина;

- 3 желтка;

- 1 пак. ванилина;

- 1 ч.л. апельсиновой цедры;

- 6 с.л. сахара;

- 4 с.л. муки с верхом.

- 5-6 яблок.

Какой же любви она ждет, какой?

Ей хочется крикнуть: "Любви-звездопада!

Красивой-красивой! Большой-большой!

А если я в жизни не встречу такой,

Тогда мне совсем никакой не надо!"

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Сливово-персиковый пирог

 

Ингредиенты:

- 200 гр сметаны

- 4 яйца

- 200 гр сливочного масла или маргарина

- 3-4 стакана муки

- 1 стакан (или чуть больше) сахара

- 2 ч. ложки разрыхлителя или сода с уксусом

- ваниль

- персики и сливы

 

Приготовление:

1. Сахар с яйцами хорошенько взбить миксером.

2. Добавить сметану, мягкое масло, продолжая взбивать

вводить муку постепенно, чтобы тесто по густоте было похоже на домашнюю сметану.

3. Не забыть положить разрыхлитель и ваниль.

4. Персики и сливы нарезать дольками.

5. Тесто выложить в форму (немного оставить для верха), сверху разложить персики, вдавливая в тесто, затем - сливы в два слоя.

6. Оставшееся тесто положить в кулинарный мешок и насадкой с маленькой дырочкой выдавить полоски.

7. Выпекать при 200 гр, около 40 мину

Какой же любви она ждет, какой?

Ей хочется крикнуть: "Любви-звездопада!

Красивой-красивой! Большой-большой!

А если я в жизни не встречу такой,

Тогда мне совсем никакой не надо!"

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • 2 weeks later...

 

Сливово-персиковый пирог
 
Ингредиенты:
- 200 гр сметаны
- 4 яйца
- 200 гр сливочного масла или маргарина
- 3-4 стакана муки
- 1 стакан (или чуть больше) сахара
- 2 ч. ложки разрыхлителя или сода с уксусом
- ваниль
- персики и сливы
 
Приготовление:
1. Сахар с яйцами хорошенько взбить миксером.
2. Добавить сметану, мягкое масло, продолжая взбивать
вводить муку постепенно, чтобы тесто по густоте было похоже на домашнюю сметану.
3. Не забыть положить разрыхлитель и ваниль.
4. Персики и сливы нарезать дольками.
5. Тесто выложить в форму (немного оставить для верха), сверху разложить персики, вдавливая в тесто, затем - сливы в два слоя.
6. Оставшееся тесто положить в кулинарный мешок и насадкой с маленькой дырочкой выдавить полоски.
7. Выпекать при 200 гр, около 40 мину

 

tприготовила по \тому рецепту вышло супер но немного лимонного сока и цедры лимона былобы еще лучше

Какой же любви она ждет, какой?

Ей хочется крикнуть: "Любви-звездопада!

Красивой-красивой! Большой-большой!

А если я в жизни не встречу такой,

Тогда мне совсем никакой не надо!"

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

tприготовила по \тому рецепту вышло супер но немного лимонного сока и цедры лимона былобы еще лучше

А вы то что готовите в темку в соседнюю переходите)))))))))

line.gif

 

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

А вы то что готовите в темку в соседнюю переходите)))))))))

ne ponela??

Какой же любви она ждет, какой?

Ей хочется крикнуть: "Любви-звездопада!

Красивой-красивой! Большой-большой!

А если я в жизни не встречу такой,

Тогда мне совсем никакой не надо!"

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

рогалики 

По этому рецепту рогалики готовятся  быстро, получаются нежно-хрустящими и очень вкусными!

    0.5 ст. молока;1,5 ч.л. сухих дрожжей; 200 г маргарина; 2.5 ст. муки; ванилин;сахар для посыпки. Начинка любая,что есть под рукой.У меня сегодня: творог взбитый с ванилином, сахаром и сметаной (на 350 гр. творога 4-5 ч.л. сахара ,к ладите по своему вкусу и 2 ст.л. сметаны) .ЯИЦ, САХАРА И СОЛИ в тесте НЕТ!Стакан=250 мл.

    В кастрюле на медленном огне распустить маргарин влить холодное молоко в кастрюльку к маргарину ,когда масса станет не горячей а теплой всыпать дрожжи, перемешать и подождать 5 минут пока они разойдутся ,постепенно ввести муку и ванилин.Замесить тесто.Оставить на минут 15-ть отдохнуть .Тесто должно быть мягким , эластичным , не очень жирным.Тесто разделить на 4-5  равных частей , присыпать обильно стол мукой и раскатать  ( тонко) круг (диаметром в 27 см),порезать на 8 равных частей. каждый получившийся сегмент разрезать по середине, отступив с тонкого края 1 см. и 5-6 см. с широкой стороны. На широкий край положить  начинку,свернуть рогалик и обвалять в сахаре.Выложить на противень застеленный пергаментом,после чего отправила в разогретую до 200 гр. духовку на 25-30 минут, до зарумянивания.

Какой же любви она ждет, какой?

Ей хочется крикнуть: "Любви-звездопада!

Красивой-красивой! Большой-большой!

А если я в жизни не встречу такой,

Тогда мне совсем никакой не надо!"

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • 4 weeks later...

Торт "Минутка" без выпечки

Вам потребуется:
 
Для коржей:
3 ст. муки;
1 банка сгущенки;
1 яйцо;
1 ч. л. соды (погасить уксусом).
Для крема:
750 г молока;
200 г сливочного масла;
1.5 ст. сахара;
2 яйца;
3-4 ст. л. муки
1 пакетик ванилина 
 
Приготовление:
 
1. Делаем тесто для торта, смешивая все ингредиенты (мука, сгущенное молоко, яйцо, сода). Тесто делим на 8 кусков.
2. Раскатываем один кусочек диаметром больше сковороды и выкладываем на разогретую сковородку.
3. Через минуту переворачиваем (коржи жарятся очень быстро).
4. Снятый корж обрезаем (обрезки потом пойдут на посыпку торта).
5. Готовим крем
Смешиваем все компоненты, кроме масла, и ставим на огонь до загустения, при этом интенсивно помешивая.
В конце добавляем в горячий крем сливочное масло.
6. Коржи смазываем теплым кремом, верх и бока посыпаем измельченными крошками.
7. Оставляем торт на несколько часов для пропитки

 

Какой же любви она ждет, какой?

Ей хочется крикнуть: "Любви-звездопада!

Красивой-красивой! Большой-большой!

А если я в жизни не встречу такой,

Тогда мне совсем никакой не надо!"

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Торт "Минутка" без выпечки

Вам потребуется:
 
Для коржей:
3 ст. муки;
1 банка сгущенки;
1 яйцо;
1 ч. л. соды (погасить уксусом).
Для крема:
750 г молока;
200 г сливочного масла;
1.5 ст. сахара;
2 яйца;
3-4 ст. л. муки
1 пакетик ванилина 
 
Приготовление:
 
1. Делаем тесто для торта, смешивая все ингредиенты (мука, сгущенное молоко, яйцо, сода). Тесто делим на 8 кусков.
2. Раскатываем один кусочек диаметром больше сковороды и выкладываем на разогретую сковородку.
3. Через минуту переворачиваем (коржи жарятся очень быстро).
4. Снятый корж обрезаем (обрезки потом пойдут на посыпку торта).
5. Готовим крем
Смешиваем все компоненты, кроме масла, и ставим на огонь до загустения, при этом интенсивно помешивая.
В конце добавляем в горячий крем сливочное масло.
6. Коржи смазываем теплым кремом, верх и бока посыпаем измельченными крошками.
7. Оставляем торт на несколько часов для пропитки

 

post-26024-0-18061800-1415598596_thumb.jpg

post-26024-0-90896900-1415598615_thumb.jpg

post-26024-0-27773300-1415598634_thumb.jpg

post-26024-0-05365200-1415598650_thumb.jpg

post-26024-0-86695200-1415598672_thumb.jpg

post-26024-0-48256200-1415598684_thumb.jpg

Какой же любви она ждет, какой?

Ей хочется крикнуть: "Любви-звездопада!

Красивой-красивой! Большой-большой!

А если я в жизни не встречу такой,

Тогда мне совсем никакой не надо!"

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Сомса (Самоса)

Рецепт приготовления узбекских пирожков с мясом, которые называются сомса (или, иначе, самоса). Пошаговый рецепт с фотографиями поможет вам приготовить эти пирожки без каких-либо затруднений.

 
Описание приготовления:
Самса - такая же эмблема узбекской национальной кухни, как и, например, тамошний плов. Однако, в отличие от многих других узбекских блюд, приготовить самсу в домашних условиях довольно-таки просто - не нужно ни каких-то диковинных ингредиентов, ни хитрых кулинарных навыков. По большому счету, простой рецепт самсы способен осилить каждый, даже новичок. Ну, а пошаговые фотографии рецепта самсы снимут все вопросы относительно приготовления этих пирожков и помогут сделать их максимально вкусными. Так что - не бойтесь, даже если вы никогда не пробовали самсу. Вооружайтесь рецептом, берите нужные ингредиенты - и вперед, на кухню! :) Желаю удачи в приготовлении! :) 
 
Назначение: На завтрак / Сытный завтрак / На полдник 
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Мука и тесто / Слоеное тесто 
Блюдо: Выпечка / Пирожки 
География кухни: Республики СССР / Узбекская
Ингредиенты:
слоеное тесто — 1 Штука
баранина — 660 Грамм
луковица — 2 Штуки
соль — 2 Чайных ложки
тмин — 1,5 Чайных ложки
черный перец — 1 Чайная ложка
яйцо — 1 Штука (смешать с 2 ст. л. воды)
семена кунжута — 1 Штука
масло — 1 Штука
 
Количество порций: 30
 

post-26024-0-45629000-1416085926.jpg

post-26024-0-60942400-1416085937.jpg

post-26024-0-27955700-1416085950.jpg

post-26024-0-95900100-1416085962.jpg

Какой же любви она ждет, какой?

Ей хочется крикнуть: "Любви-звездопада!

Красивой-красивой! Большой-большой!

А если я в жизни не встречу такой,

Тогда мне совсем никакой не надо!"

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • 5 weeks later...

 Дези,я кстати ,тогда приготовила самсу по твоему рецепту .

Было очень вкусно.Спасибо.

Когда вся грязь народного суда

моей душе и сердцу докучала

я посылал всех с гордостью туда

где наша жизнь взяла свое начало.. 

/Есенин/

 

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

 Дези,я кстати ,тогда приготовила самсу по твоему рецепту .

Было очень вкусно.Спасибо.

ну молодец)))ты просто умничка)))вот мне только не нарваться такие вот женщины ,которые спрашивают рецепты им распинаешься, расклад дает, а они не фига не чего не готовят) :roza4:

line.gif

 

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

ну молодец)))ты просто умничка)))вот мне только не нарваться такие вот женщины ,которые спрашивают рецепты им распинаешься, расклад дает, а они не фига не чего не готовят) :roza4:

нее,чем интересуюсь обязательно готовлю.. особенно мучное если,обязательно должна попробовать..

 

я выложу фотку самсы  в теме "Что вы приготовили .." ,поставишь оценку )

Изменено пользователем A...

Когда вся грязь народного суда

моей душе и сердцу докучала

я посылал всех с гордостью туда

где наша жизнь взяла свое начало.. 

/Есенин/

 

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

ну молодец)))ты просто умничка)))вот мне только не нарваться такие вот женщины ,которые спрашивают рецепты им распинаешься, расклад дает, а они не фига не чего не готовят) :roza4:

Я тож взяла на заметки твою самсу , просто у меня духовки дома нет ( поэтому думаю сделаю их и пойду у свекрови буду печь

Оч давно ела ее , в Баку не видела самсу

Снег на зонтике становится лёгким, когда подумаешь о том, что это твой снег.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • 4 months later...
1.Булочки на йогурте

 

Ингредиенты: 

 

● 350г муки, 

● 300г йогурта, 

● 1 ст.л. растительного масла, 

● по 2 ч.л. сахара и разрыхлителя, 

● 1,5 ч.л. соли.

 

Приготовление:

 

Как приготовить быстрые булочки на йогурте. Перемешать муку, соль, разрыхлитель, сахар. Перемешать йогурт и масло, частями всыпать в эту смесь мучную и замесить тесто. Уложить тесто на припудренную мукой поверхность, разделить на 8-10 одинаковых частей, сформовать булочки, уложить их на застеленный пергаментом противень. Можно перед этим обвалять булочки в сахаре. Выпекать в разогретой до 210-220 градусов духовке в течение 20-25 мин или до готовности и зарумянивания.Можно добавить в такие булочки сухофрукты, ваниль, а если хочется чтобы они были несладкими, то подойдут травы, семена, мак, кунжут.

 

2. Булочки на молоке

 

Ингредиенты: 

 

● 2 стакана муки, 

● 2/3 стакана молока, 

● 1/3 стакана растительного масла, 

● 3 ч.л. разрыхлителя, 

● ½ ч.л. соли.

 

Приготовление:

 

Как приготовить булочки на молоке. Заранее включить духовку на 220 градусов. Перемешать муку с разрыхлителем и солью (можно добавить сахар для сладких булочек или прованские травы, орегано, базилик – для несладких), соединить с жидкими ингредиентами и перемешать.

 

Сформовать из теста небольшую круглую лепешку около 3-4 см высотой, при помощи формочки или стакана вырезать из теста булочки. Выпекать около 20 мин или до зарумянивания, поставив сразу в разогретую духовку.Сверху такие булочки в сладком варианте можно посыпать сахаром (лучше – коричневым).

 

3.Булочки на кефире и сливочном масле

 

Ингредиенты:

 

● 400г муки, 

● 100г сахара, 

● 250мл кефира, 

● 175 г сливочного масла размягченного, 

● ¾ ч.л. соли, 

● по ½ ч.л. разрыхлителя и соды.

 

Приготовление:

 

Как приготовить булочки на сливочном масле и кефире. Духовку заранее нагреть до 220 градусов. Муку просеять, перемешать с разрыхлителем, содой, солью, положить масло, растереть вилкой в крупную крошку, влить кефир и сразу перемешать, половину теста скатать в шар, приплюснуть его в лепешку, при помощи бокала или формочек вырезать 6 булочек, либо разрезать круг на 6 треугольничков, то же повторить с оставшимся тестом. Уложить булочки на застеленный пергаментом противень, запекать 12 мин или до зарумянивания. При желании верх булочек можно смазать кефиром и посыпать сахаром.

 

4. Булочки на дрожжах

 

Ингредиенты:

 

● 20-25 ст.л. пшеничной муки просеянной, 

● 1 стакан молока, 

● ¼ стакана растительного масла, 

● ½ стакана воды, 

● 1,5 ч.л. сухих дрожжей, 

● ½ ч.л. соли без горки, 

● сахар по вкусу.

 

Приготовление:

 

Как приготовить быстрые булочки на дрожжах. Перемешать в воде дрожжи, всыпать 2 ст.л. муки, в тепле оставить до брожения, можно поставить стакан в миску с теплой водой. Включить духовку на 200 градусов. Дрожжевую массу влить в большую миску, влить молоко и масло, добавить сахар и соль, перемешать, затем замесить тесто, постепенно подсыпая муку – тесто должно стать мягким, нелипким. Разделить тесто на шарики по 50г, приплюснуть в лепешки до 2см толщиной и выложить на смазанный маслом лист. Сделать на булочках сверху насечки при помощи ножа во всю ширину, на 5 мин оставить и после этого запечь в течение 12-15 мин или до готовности и зарумянивания. Готовые булочки быстро смазать холодной водой, накрыть полотенцем.Приготовить такие булочки можно в несладком варианте с тертым луком, травами или зеленью.

 

5.Сахарные булочки

 

Ингредиенты:

 

● ¼ стакана муки, 

● 4 крупных яйца, 

● ¾ стакана молока, 

● ¾ стакана размягченного сливочного масла, 

● ¼ стакана сахара, 

● 1 ст.л. разрыхлителя.

 

Приготовление:

 

Как приготовить сахарные быстрые булочки. Нагреть духовку до 240 градусов, застелить противень пергаментом. Перемешать муку, соль, разрыхлитель и сахар, в серединке сделать ямку, влить в нее масло, руками замесить тесто. 3 яйца взбить с молоком, влить к мучной массе, перемешать. На припудренной мукой поверхности раскатать тесто в пласт 2,5 см толщиной, вырезать булочки, уложить их на противень. Последнее яйцо взбить, обмазать булочки, посыпать сверху сахаром и запечь в течение 12-15 мин или до готовности и зарумянивания. Готовые булочки остудить на решетке.

 

post-26024-0-75379000-1431108033_thumb.jpg

post-26024-0-74270100-1431108044_thumb.jpg

post-26024-0-14435600-1431108055_thumb.jpg

post-26024-0-06103000-1431108067_thumb.jpg

post-26024-0-37350000-1431108077_thumb.jpg

Какой же любви она ждет, какой?

Ей хочется крикнуть: "Любви-звездопада!

Красивой-красивой! Большой-большой!

А если я в жизни не встречу такой,

Тогда мне совсем никакой не надо!"

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Маковый рулет

 

Ингредиенты:

 

Мак — 1/2 стакана

Молоко — 1 стакан 

Масло сливочное — 50–60 г

Сахар — 3/4 стакана

Соль

Яйца куриные — 2 шт.

 

Приготовление:

 

1. Размолоть мак в кофемолке.

2. В маленьком сотейнике нагреть молоко, добавить масло, сахар и щепотку соли. Довести почти до кипения.

3. В отдельной посуде взбить яйца и влить приблизительно половину горячей молочной смеси тоненькой струйкой. Постоянно помешивать венчиком, чтобы яйца не свернулись.

4. Затем смешать обе половины молочной смеси в сотейнике, поставить на плиту на медленный огонь и довести до загустения. Добавить мак, перемешать и остудить.

5. Если смесь в итоге получилась очень густая (как у меня), добавить теплого молока.

 

Тесто для повитицы делается сдобное дрожжевое. Для этого нам понадобится:

 

Сухие дрожжи (10 г) — 1,5 пакетика 

Теплая вода — 1/4 стакана 

Теплое молоко — 1 стакан

Сахар — 1/2 стакана 

Соль ~ 1 ч. л.

Яйцо куриное — 1 шт.

Желток яичный — 1 шт.

Сливочное масло растопленное — 50 г

Мука ~ 4 стакана

Сливочное масло для смазки — 30 г 

 

Приготовление:

 

1. Для начала надо активировать дрожжи. Для этого в четверть стакана воды добавить чайную ложку сахара, чайную ложку муки и дрожжи и оставить в теплом месте минут на 10.

2. За это время в другой посуде смешать молоко, сахар, соль. Растопить масло. Взбить яйцо и желток. 

3. Объединить все вместе и хорошенько перемешать. Добавить дрожжи.

4. Затем порциями добавить просеянную муку и вымесить тесто.

5. Количество муки может быть разным, но тесто не должно быть крутым. Кому-то оно может показаться жидким.

6. Оставить тесто в теплом месте приблизительно на час-полтора. Оно должно увелиться в два раза. За это время подготовить место для раскатки и кусок ткани или полотенце размером 80х50 см. Присыпать его мукой.

7. Выложить тесто на полотенце и раскатать равномерно по всей площади в прямоугольник 40х70 см. Следить за тем, чтобы края не были толстыми.

8. Взяться за продольный край полотенца и свернуть одним движением рулет. Здесь мне помог муж. Отрезать "некрасивые" края.

9. Разрезать рулет пополам. Каждый из кусков вытянуть руками так, чтобы он в троекратно сложенном состояния вместился в форму. Формы предварительно смазать маслом.

10. Рулеты накрыть полотенцем и оставить на полчаса в теплом месте. После этого смазать маслом и поместить в предварительно разогретую до 200-220 градусов духовку минут на 40 или больше. Следить за тем, чтобы верх изделия не подгорал. Я в духовку еще заранее ставлю посуду с водой, так будет поддерживаться влажность и тесто не будет подсыхать.

 

post-26024-0-41529700-1431108308.jpg

post-26024-0-31849100-1431108319.jpg

post-26024-0-15294300-1431108330.jpg

post-26024-0-09293900-1431108343.jpg

post-26024-0-27379000-1431108357.jpg

post-26024-0-95853500-1431108365.jpg

post-26024-0-84549500-1431108379.jpg

post-26024-0-03708700-1431108391.jpg

Какой же любви она ждет, какой?

Ей хочется крикнуть: "Любви-звездопада!

Красивой-красивой! Большой-большой!

А если я в жизни не встречу такой,

Тогда мне совсем никакой не надо!"

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

 

1.Булочки на йогурте
 
Ингредиенты: 
 
● 350г муки, 
● 300г йогурта, 
● 1 ст.л. растительного масла, 
● по 2 ч.л. сахара и разрыхлителя, 
● 1,5 ч.л. соли.
 
Приготовление:
 
Как приготовить быстрые булочки на йогурте. Перемешать муку, соль, разрыхлитель, сахар. Перемешать йогурт и масло, частями всыпать в эту смесь мучную и замесить тесто. Уложить тесто на припудренную мукой поверхность, разделить на 8-10 одинаковых частей, сформовать булочки, уложить их на застеленный пергаментом противень. Можно перед этим обвалять булочки в сахаре. Выпекать в разогретой до 210-220 градусов духовке в течение 20-25 мин или до готовности и зарумянивания.Можно добавить в такие булочки сухофрукты, ваниль, а если хочется чтобы они были несладкими, то подойдут травы, семена, мак, кунжут.
 
2. Булочки на молоке
 
Ингредиенты: 
 
● 2 стакана муки, 
● 2/3 стакана молока, 
● 1/3 стакана растительного масла, 
● 3 ч.л. разрыхлителя, 
● ½ ч.л. соли.
 
Приготовление:
 
Как приготовить булочки на молоке. Заранее включить духовку на 220 градусов. Перемешать муку с разрыхлителем и солью (можно добавить сахар для сладких булочек или прованские травы, орегано, базилик – для несладких), соединить с жидкими ингредиентами и перемешать.
 
Сформовать из теста небольшую круглую лепешку около 3-4 см высотой, при помощи формочки или стакана вырезать из теста булочки. Выпекать около 20 мин или до зарумянивания, поставив сразу в разогретую духовку.Сверху такие булочки в сладком варианте можно посыпать сахаром (лучше – коричневым).
 
3.Булочки на кефире и сливочном масле
 
Ингредиенты:
 
● 400г муки, 
● 100г сахара, 
● 250мл кефира, 
● 175 г сливочного масла размягченного, 
● ¾ ч.л. соли, 
● по ½ ч.л. разрыхлителя и соды.
 
Приготовление:
 
Как приготовить булочки на сливочном масле и кефире. Духовку заранее нагреть до 220 градусов. Муку просеять, перемешать с разрыхлителем, содой, солью, положить масло, растереть вилкой в крупную крошку, влить кефир и сразу перемешать, половину теста скатать в шар, приплюснуть его в лепешку, при помощи бокала или формочек вырезать 6 булочек, либо разрезать круг на 6 треугольничков, то же повторить с оставшимся тестом. Уложить булочки на застеленный пергаментом противень, запекать 12 мин или до зарумянивания. При желании верх булочек можно смазать кефиром и посыпать сахаром.
 
4. Булочки на дрожжах
 
Ингредиенты:
 
● 20-25 ст.л. пшеничной муки просеянной, 
● 1 стакан молока, 
● ¼ стакана растительного масла, 
● ½ стакана воды, 
● 1,5 ч.л. сухих дрожжей, 
● ½ ч.л. соли без горки, 
● сахар по вкусу.
 
Приготовление:
 
Как приготовить быстрые булочки на дрожжах. Перемешать в воде дрожжи, всыпать 2 ст.л. муки, в тепле оставить до брожения, можно поставить стакан в миску с теплой водой. Включить духовку на 200 градусов. Дрожжевую массу влить в большую миску, влить молоко и масло, добавить сахар и соль, перемешать, затем замесить тесто, постепенно подсыпая муку – тесто должно стать мягким, нелипким. Разделить тесто на шарики по 50г, приплюснуть в лепешки до 2см толщиной и выложить на смазанный маслом лист. Сделать на булочках сверху насечки при помощи ножа во всю ширину, на 5 мин оставить и после этого запечь в течение 12-15 мин или до готовности и зарумянивания. Готовые булочки быстро смазать холодной водой, накрыть полотенцем.Приготовить такие булочки можно в несладком варианте с тертым луком, травами или зеленью.
 
5.Сахарные булочки
 
Ингредиенты:
 
● ¼ стакана муки, 
● 4 крупных яйца, 
● ¾ стакана молока, 
● ¾ стакана размягченного сливочного масла, 
● ¼ стакана сахара, 
● 1 ст.л. разрыхлителя.
 
Приготовление:
 
Как приготовить сахарные быстрые булочки. Нагреть духовку до 240 градусов, застелить противень пергаментом. Перемешать муку, соль, разрыхлитель и сахар, в серединке сделать ямку, влить в нее масло, руками замесить тесто. 3 яйца взбить с молоком, влить к мучной массе, перемешать. На припудренной мукой поверхности раскатать тесто в пласт 2,5 см толщиной, вырезать булочки, уложить их на противень. Последнее яйцо взбить, обмазать булочки, посыпать сверху сахаром и запечь в течение 12-15 мин или до готовности и зарумянивания. Готовые булочки остудить на решетке.

 

Какие аппетитные булочки ))

Смотрю на некоторых - любуюсь...то ли от природы придурковаты, то ли с опытом пришло...   7e2180788497ed0522248e46eddad675.gif

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Гость
Ответить в тему...

×   Вы вставили отформатированное содержимое.   Удалить форматирование

  Only 75 emoji are allowed.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Загрузка...
×
×
  • Создать...