Перейти к содержимому

Рецепты приправ... и только по-восточному)


Recommended Posts

Всем пламенный привет!

Мне очень приятно посидеть здесь на форуме и пообщаться с земляками. Сам я родился в Баку… правда, очень давно… в далеком 1960-м… потом аж до 90-го года бывал заездами в Баку… навещал родных. После 90-х приехать не получалось, но не оставляет ощущение яркого колорита и теплого гостеприимства. В моей жизни много событий связаны с Востоком: кроме Баку и Азербайджана, я пожил и в Узбекистане, и в Туркмении, и в Казахстане. И везде мне нравилась и запомнилась восточная кухня. Ничто не может ее затмить… хотя объехал почти всю Европу. Восток – это ВОСТОК!!! Это действительно сказка!!!

Сейчас вспоминая восточные базары, эти незабываемые ароматы маринадов и специй, приправ, пряностей, хочется опять окунуться в этот мир вкуса и запахов. Но увы, в наших магазинах на полках только пакетики со смесями приправ… якобы восточными… А так хочется вспомнить все прелести именно той… настоящей восточной кухни. Вот и решил открыть эту ветку. Давайте, здесь делиться своими рецептами по приправам.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

А именно как их делать или куда их употреблять????

Как их делать - это однозначно... а там уже и где применять))) Просто рецептов восточной кухни много, а вот рецептов приправ почти нет. Сейчас на рынке большой выбор специй и пряностей с Востока и поэтому так хочется делать свои изысканные смеси приправ. В магазинах покупаешь смеси - в них ни запаха ни вкуса...

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

я этим помочь не могу специи я не делаю ,а покупаю.

Изменено пользователем DEZERE

line.gif

 

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

просто купите любую зелень которая нравится и засушите и вот вам приправа 

можно сочетать ..

все зависит от ваших пожеланий и предпочтений.

Когда вся грязь народного суда

моей душе и сердцу докучала

я посылал всех с гордостью туда

где наша жизнь взяла свое начало.. 

/Есенин/

 

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

просто купите любую зелень которая нравится и засушите и вот вам приправа 

можно сочетать ..

все зависит от ваших пожеланий и предпочтений.

спасибо)... я имел ввиду может есть какие-то рецепты по приготовлению смесей из специй и пряностей.... то что продают у нас в магазинах расфасованное в пакетиках...довольно  далеко напоминает восточные специи...

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

я не слышала про смеси пряностей.

использую по одной-двум-трем, как посчитаю нужным в каждом конкретном случае.

 

могу смешать для удобства соль и перец) 

могу муку с сары кокем ... могу все четыре для панировки.

 

а все остальное - это смотря какие овощи и мясо что любят.

f31b489fe36c.jpg

За самой темной ночью, всегда наступает рассвет.

 

 

 

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • 2 weeks later...

Мои самые основные и любимые добавки кроме соли и перца, это куркума, красный перец (хлопьями), чили, сушёный чеснок.

Сушеная мята, чабрец из травок добавляю как в чай, так и блюда. И базилик.

Если вспомню ещё добавлю. Это все которые постоянно использую. Анис, кориандр не очень люблю, хоть и иногда надо использовать.

Снег на зонтике становится лёгким, когда подумаешь о том, что это твой снег.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • 4 weeks later...

Самая лучшая восточная пряность зира,шафран.

Отольются кошке мышкины слёзки цианидом в ложке.:meowth:

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Гость
Ответить в тему...

×   Вы вставили отформатированное содержимое.   Удалить форматирование

  Only 75 emoji are allowed.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Загрузка...
×
×
  • Создать...