Здравствуйте!
При выделе доли в натуре, по ст.252 ГК РФ, нужно, либо заключить и затем зарегистрировать в Управлении Росреестра письменное соглашение о выделе доли в натуре между ВСЕМИ сособственниками жилого помещения, либо (при отсутствии согласия) оформить выдел доли в натуре в судебном порядке, путем подачи соответствующего иска в суд.
Определение порядка пользования квартирой вполне возможно в судебном порядке. Главное условие – чтобы комнаты в квартире были изолированными (не смежными). В этом случае суд определяет, кому из собственников квартиры право пользования какой конкретно изолированной комнатой принадлежит.
При составлении иска вам нужно будет указать в шапке иска вверху последний известный вам адрес сособственника квартиры. Выдел доли возможен только с согласия собственников, но поскольку местоположение вам неизвестно другого собственника, соглашение о разделе имущества вы не можете сделать, поэтому подавайте иск в суд и по решению суда осуществляйте выдел своей доли.
Если нужна будет помощь, пишите в личку. Территориально где находитесь?