Олександр Старлей

спасибо)... я имел ввиду может есть какие-то рецепты по приготовлению смесей из специй и пряностей.... то что продают у нас в магазинах расфасованное в пакетиках...довольно далеко напоминает восточные специи...

Как их делать - это однозначно... а там уже и где применять))) Просто рецептов восточной кухни много, а вот рецептов приправ почти нет. Сейчас на рынке большой выбор специй и пряностей с Востока и поэтому так хочется делать свои изысканные смеси приправ. В магазинах покупаешь смеси - в них ни запаха ни вкуса...

Всем пламенный привет! Мне очень приятно посидеть здесь на форуме и пообщаться с земляками. Сам я родился в Баку… правда, очень давно… в далеком 1960-м… потом аж до 90-го года бывал заездами в Баку… навещал родных. После 90-х приехать не получалось, но не оставляет ощущение яркого колорита и теплого гостеприимства. В моей жизни много событий связаны с Востоком: кроме Баку и Азербайджана, я пожил и в Узбекистане, и в Туркмении, и в Казахстане. И везде мне нравилась и запомнилась восточная кухня. Ничто не может ее затмить… хотя объехал почти всю Европу. Восток – это ВОСТОК!!! Это действительно сказка!!! Сейчас вспоминая восточные базары, эти незабываемые ароматы маринадов и специй, приправ, пряностей, хочется опять окунуться в этот мир вкуса и запахов. Но увы, в наших магазинах на полках только пакетики со смесями приправ… якобы восточными… А так хочется вспомнить все прелести именно той… настоящей восточной кухни. Вот и решил открыть эту ветку. Давайте, здесь делиться своими рецептами по приправам.