Левенги )))

[DEZERE]

Да, думаю можно, только где ее сейчас возьмешь, чугунную)

у меня дома)))))))))))))))

[Ahmedaga]

у меня дома)))))))))))))))

Дези, твой муж такой счастливчик, ну просто слов нет. Привет ему передай от меня)

[Ahmedaga]

а чему ты собснно рад? демели, гуймаг душур мене? )

да никакая я не молодая. Я слепая, местами..   не вижу что в двух шагах происходит.., обычно, и многое оставляю без внимания..))

Мне мама недавно сказала, что побольше с молоденькими общайся и сам приободришься..))))))))))

Правильно и делаешь, я тоже часто так поступаю)

[DEZERE]

Дези, твой муж такой счастливчик, ну просто слов нет. Привет ему передай от меня)

ага потом запретит мне тут сидеть)))))))))))))))))))))))

[_Selena_]

Я готовлю на глаз.Лук ,желательно красный ,пастила ,грецкие орехи ,кишмиш и сумах (сушеный молотый барбарис).Прокручиваю луковицы через мясорубку ,выжимаю в марле ,чтобы вода от лука совсем отошла и лук был совсем сухим.Далее прокручиваю орехи через мясорубку ,соединяю их с луком, хорошо ложкой перемешиваю до однородной массы,пастила если жидкая ,то нет надобности заливать ее кипятком ,а если сушёная ,то заливаю ее чуть -чуть  кипятком ,закрываю крышку минут на десять,чтобы стала жидкой.Потом пастилу смешиваю с массой из лука и орехов ,тоже до однородной массы ,на глаз добавляю сумах ,пол стакана кишмиша (жёлтого изюма) мою чищу от хвостиков ,немного перемалываю через блендер ,так же замешиваю с этой массой.Начинка -лявянги готова;)Курицу мою,смазываю немого растительным маслом ,так же всю смазываю пастилой ,хорошенько солю перчу ,начиняю ее начинкой ,зашиваю  курочку зубочистками ,чтобы начинка не вывалилась.Тот же самый процесс я делаю с рыбой-кутум.ПС.для лявянги с рыбой не каждая рыба подойдёт.Желательнее всего рыба -кутум,или рыба чешуйчатая не совсем жирная.

[DEZERE]

1 час назад, _Selena_ сказал:

Я готовлю на глаз.Лук ,желательно красный ,пастила ,грецкие орехи ,кишмиш и сумах (сушеный молотый барбарис).Прокручиваю луковицы через мясорубку ,выжимаю в марле ,чтобы вода от лука совсем отошла и лук был совсем сухим.Далее прокручиваю орехи через мясорубку ,соединяю их с луком, хорошо ложкой перемешиваю до однородной массы,пастила если жидкая ,то нет надобности заливать ее кипятком ,а если сушёная ,то заливаю ее чуть -чуть  кипятком ,закрываю крышку минут на десять,чтобы стала жидкой.Потом пастилу смешиваю с массой из лука и орехов ,тоже до однородной массы ,на глаз добавляю сумах ,пол стакана кишмиша (жёлтого изюма) мою чищу от хвостиков ,немного перемалываю через блендер ,так же замешиваю с этой массой.Начинка -лявянги готова;)Курицу мою,смазываю немого растительным маслом ,так же всю смазываю пастилой ,хорошенько солю перчу ,начиняю ее начинкой ,зашиваю  курочку зубочистками ,чтобы начинка не вывалилась.Тот же самый процесс я делаю с рыбой-кутум.ПС.для лявянги с рыбой не каждая рыба подойдёт.Желательнее всего рыба -кутум,или рыба чешуйчатая не совсем жирная.

Мы вот талыши ,мои бабушки,тети,мама,лявянгин только из орехов,лука, турши,соль и черный перец  ...И лук  мы ни когда не выжимаем.Я много смотрю ролики и т.д.выжимают лук, но как учила меня мама ,а ее уже  взрослые ,он все равно вкусный. И не горчит.Перекручиваю сперво орехи,потом лук и добавляю все что перечислила....А есть вкусная рыбка,это только я готовлю ее с лявангин,еще не кто не думал попробовать  начинить лявангин ее.

МУЧКА ОДНА, А РУЧКИ  РАЗНЫЕ..кто как хочет так и готовит,самое главное что б было вкусно...Но муж мой где бы ни ел ляванги,самое вкусное это у нас с мамой он сказал...

[palakero]

ЛявЯньги  это оригинально и вполне  вкусно !!!  и в рыбе и в птичке ...    а есть еще  СУЛУ ЛЯВЯНЬГИ  ..я в талышском ресторане  заказывал  с дикими птичками на большой  сковороде...  хорошо зашло под водку (под много водки ))))