Врёт интернет. Дорадо - морская рыба, а лещ (на азербайджанском - taxta-balıq) - пресноводная.
Я тоже не ихтиолог, если что, но большой любитель рыбы. Жареной, запечёной, солёной, копчёной и даже вяленой. Кстати, лещ как раз-таки для вяления идеален.