Поиск по сайту

Странная штука эта наша память, особенно, что касается вкусов... Раз попробовав что-нибудь в жизни, которое так потрясает наши вкусовые ощущения, что его вкус надолго врезается в нашу память, мы последующие годы начинаем искать тот самый вкус, перепробовав позже массу его аналогов, рискуя тем самым испортить себе фигуру, но не переставая искать, искать... Мы даём себе слово больше не поддаваться на уловки хитрых дельцов, печатующие на упаковках своей пищевой продукции заветное " Тот самый вкус" или "Вкус далёкого детства", заставляя нас вмиг забыть, а зачем мы собственно сюда пришли, и прижимая заветный пакетик к груди, мчатся к кассе. Кому-то удаётся найти его и даже воспроизвести у себя это чудо на кухне, а для кого-то он так и остаётся тёплым воспоминанием о том самом далёком детстве, которое проходило в стране, которой больше нет. Что ни говори, странная штука это наша память, особенно, что касается вкусов... И вот опять, после очерёдного семейного чаяпития, созерцая оставшиеся куски торта из какого-нибудь кондитерского магазина, начинается ностальгический разговор со словами- " А помнишь..." " А помнишь торт "Апшерон", ну тот, который папа достал по знакомству на мой день рождение? Да-да помню,c орешками внутри, классный был, а был ещё этот, как его, ну тот который мамина подруга привезла из Москвы, ну город ещё такой есть? "Прага" что ли, да это было что-то. А помнишь, папин любимый торт, он был мокрый от алкоголя, украшенного цукатами из арбузнык корок и шоколадными решётками, нуу "Скаазка"? Дааа точно мы ещё чуть не дрались с тобой, кому они достанутся, точно "Сказка" папа его до сих пор вспоминает. А помнишь тётя Нигяр любила ещё кекс-кирпич посыпанный сахарный пудрой, где была много кишмиша, он оказывается "Столичный" называется? Разве, да помню, муж её ещё злился, когда она его покупала, говорил: "Сама будешь есть", он же терпеть не мог кишмиш." И так слово за словом, воспоминание за воспоминанием разговор уходит далеко за полночь, вспоминая один шедевр советской кулинарии за другим и незабывая попутно упомянуть всех знакомых, родственников, кто где жил и что любил есть. И казалось уже нечего больше вспоминать, и вот убирая блюдо с остатками торта из какого-нибудь кондитерского магазина, вдруг вырывается из груди " Как бы хотелось бы еще хоть раз выпить чай с конфетами "Чинар", с настоящими!" Продукция кондитерской промышленности бывшего Советского Союза да и всего общепита в целом, это вообще отдельная тема. Кому-то нравилось, а кому-то нет, кому-то казалось, что всё пахнет маргарином, а кому-т о- что как раз таки тогда было всё натуральным, без консервантов и наполнителей, а кто-то, особенно дети, просто мучил своих мам или бабушек просьбами сделать, какой- нибудь суп "как в садике" или пирожки "как в школьном буфете", и как мамы и бабушки протестовали, оправдавая своё неумение или не желание сделать то, что желает капризное чадо словами: "Ай балам, я не понимаю, чего ты хочешь, я всё свежее кладу, натуральное, ну зачем тебе эти пирожки, разве эти плохие, там столько яиц и домашний гатыг, а ты хочешь те, что в буфете, да там только вода и дрожжи, не буду я такие делать, вессалам!" Как бы там нибыло, было кому-то вкусно, а кому-то нет, вся продукция изготавливалась по общим рецептурам, ГОСТам, а соответствовали она им или нет, оставалось на совести работников общепита. Была продукция которая была распространена почти по всему бывшему Союзу (торт "Сказка", кекс "Столичный"), а были и региональные рецепты. Торт "Апшерон", конфеты "Чинар", торт "Бакы" печенье "Курабье бакинское", вафельный "Арахисовый торт" до сих пор являются кулинарной достопримечатнельностью Азербайджана, о которой до сих пор с ностальгической ноткой вспоминают особенно люди старшего поколения. А свой довольно-таки длинный пост я хочу закончить вопросами; А что любили вы дорогие форумчане, что не любили, и что до сих пор ещё можно достать? Какие воспоминания это "что-то" воскрешает в вашей памяти. Заранее спасибо за ваши посты.