DiazJameson3 Опубликовано: 24 сентября Жалоба Share Опубликовано: 24 сентября Всем привет. Я недавно начал заниматься виноделием и узнал, что мацерация — это важный этап, от которого зависит цвет, аромат и вкус вина. Слышал, что для этого применяют специальные ферменты, которые помогают извлечь больше полезных веществ из кожицы винограда. Но я теряюсь в выборе: какие именно ферменты стоит использовать и как правильно их применять, чтобы получить качественный результат? Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
NelsonSamir Опубликовано: 24 сентября Жалоба Share Опубликовано: 24 сентября Добрый день! У меня была похожая ситуация, когда я только начинал делать вино. Сначала сложно понять, какие ферменты действительно нужны. Например, для мацерации хорошо работают ферменты, разрушающие стенки клеток кожицы - они позволяют извлечь больше пигментов, ароматов и дубильных веществ. При этом важно не переборщить, чтобы вкус оставался гармоничным. Лично мне помог сайт https://anaxgroup.de/ru/directions/winemaking/, где подробно описаны решения для разных этапов виноделия. Там я нашёл именно те ферменты, которые сделали процесс более предсказуемым и результат стабильным. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
NeoSky Опубликовано: 11 октября Жалоба Share Опубликовано: 11 октября Спасибо за совет! Цитата Boostwin https://kzboostwin.net/ — новое казино 2025 года с лицензией Кюрасао, созданное специально для казахстанского рынка. Поддержка тенге, интерфейс на казахском и русском языках. Честная игра, быстрый старт без обязательной верификации и надёжная защита данных — всё для вашего комфорта. Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.