Десерты

[DO-RE-MI]

Песочный торт с бананами и свежей клубникой

Маргарин или сливочное масло 250 г

Мука 2 стакана

Клубника 4 стакана

Бананы 3 шт.

Сахар 1 стакан

Соль по вкусу

Заварной крем (или взбитые белки) для начинки и украшени

Время подготовки: 20 мин

Время приготовления: 90 мин

Количество порций: 8

Уровень сложности: Средней сложности

Процесс приготовления:

Приготовьте песочное тесто: смешайте соль, муку и половину всего количества сахара, соедините с измельченным маргарином. Вымешивайте тесто, вливая воду постепенно (всего 4-5 ложек). Каждый раз после добавления воды тщательно вымешивайте тесто! Разделите тесто пополам, из каждой части скатайте шар, расплющите на доске, заверните в целлофан и на один час положите на холод.

Разогрейте духовку. Раскатайте коржи, придайте им прямоугольную форму и выпекайте в духовке 15 минут до золотистого цвета.

Отложите несколько ягод клубники для украшения. Остальные ягоды измельчите. Всыпьте в измельченные ягоды три столовые ложки сахарного песка и подержите на медленном огне. Тонко нарежьте 2 банана, смешайте с ягодами. Достаньте коржи из духовки, остудите. Выложите ягодную массу на один корж. Сверху распределите заварной крем. Смажьте второй корж заварным кремом. Тонко нарежьте второй банан, украсьте корж бананами и (или) целыми ягодами клубники. Соедините оба коржа и подавайте на стол.

[DO-RE-MI]

ШОКОЛАДНОЕ ФОНДЮ

100 грамм горького шоколада

100 грамм молочного шоколада

200 грамм сливок

2 столовых ложки коньяка

Инструкции:

Залейте сливки в кастрюлю для фондю; когда они нагреются, добавьте мелко поломанный шоколад обоих сортов. Постоянно перемешивайте при засыпании шоколада, при этом контролируя огонь, не давая смеси закипеть. Добейтесь полного растворения шоколада.

Фондю с газовой горелкой или свечой подайте на стол, влейте коньяк. Рядом на блюдцах разложите кусочки разных фруктов, ломтики кекса или булочек и вилочки для фондю.

[DO-RE-MI]

СЛИВОЧНО-ПЕРСИКОВЫЙ ДЕСЕРТ

Продукты:

200 гр имбирного печенья

100 гр порубленного миндаля

2 ст. ложки сахара

2 ст. ложки топленого масла

1 л персикового йогурта

1 кг ванильного мороженого

вишня и персики для украшения

Инструкции:

Половину измельченного печенья смешать с миндалем, сахаром и маслом. На дно кастрюли ложкой выложить 200 гр смеси. Сверху вылить половину йогурта, посыпать печеньем и залить оставшейся половиной йогурта. Поставить в холодильник на 1 час.

Мороженое смешать в блендере с оставшейся смесью печенья, миндаля и масла. Поставить в холодильник на 1 час.

Застывший йогурт и мороженое подавать вместе. Можно сделать шарики из мороженого специальной десертной ложкой. Сверху украсить вишней и кусочками персиков.