Вегетарианская кухня

[Люксембург]

Вегетарианская кухня не только полезная,но и быстрая для таких лентяек,как я.По просьбе форумчанов отркрываю посему тему и буду снабжать её вкусными,полезными рецептиками на скорую руку

Картофель запеченный в сметане

Сваренный наполовину картофель нарезать крупными кружками(большой картофель например на 3 части) .Берется одна долька и кладётся на протвень,сверху грибы,сметана и закрываем шапку другой долькой,затем опять грибы и сметана,закрываем шапкой третьей долькой и обмазываем сметаной( (можно брать сметану малой жирности)

и посыпаем тертым желтым сыром и в духовку на минут 15.Ням ням вкусно

Кабачки с чесноком и помидорами

Берём кабачки,помидоры,зеленый лук,укроп,петрушку,чеснок,муку и раст.масло

Кабачки почистить,нарезать кружками,посолить,обвалять в муке и обжарить с двух сторон.Помидоры нарезать кружочками и положить их чередуя с кабачками(взбрывнув масло) в духовку.Подавать с мелко нарезанной зеленью и чесноком.Ням ням вкусно и полезно

Бобы по-гречески

500гр.варенных бобов,2 ст.л раст.масло,7-8помид.(очищ. и мелко нарез),мелко нарез.петрушка,лавровый лист,соль,перец по вкусу

Потушить лук и чеснок. Добавить бобы и другие ингредиенты, соль и перец. Тушить вместе 15 минут. Бобы должны стать нежными. Вынуть лавровый лист. Подавать охлажденными.Можно добавить орехи.

[Люксембург]

Лук порей

Супер полезная и быстро приготовленная еда.

Нарезаем лук порей,тушим минут 10 на раст.масле вперемешку со сливочн.Пожеланию добавляем белое вино( можно и не добавлять),затем сметану и тушим вместе 10 минут.Вкусно и быстро.

Изменено 28 января, 2009 пользователем Люксембург

[Люксембург]

Греческий салат

свежие помидоры 4 шт (лучше если небольшие), свежие огурцы 2 шт (покрупнее), сладкий перец 2 шт (желтый- для красоты), сыр Фета (250 г), листовой салат (1 пучок), 2 головки салатного (красного) репчатого лука (важно, что бы он был сладким), 1 банка маслин или оливок, много настоящего греческого оливкового масла и обязательно лимон.

[Люксембург]

Салат с тофу

зеленый салат, рис, тертая морковь, сверху нарезанный кубиками тофу (не натуральный, а с базиликом - у него больше вкуса) и заправка для этого салата - масло с апельсиновым соком.

[Люксембург]

Паста с овощами

обжарить тонко порезанные овощи (лук, морковь, баклажан,болгарский перец...) в оливковом масле, добавитть специи и подавать это дело с пастой

[Люксембург]

лазанья вегетарианская

Готовите рататуй и берем соус бешамель, берете также тертый сыр, покупаете пластинки лазаньи и вперед. Форму (прямоугольную и не очень низкую) обмазать сливочным маслом, слой пасты, слой рататуя, слой бешамель, тертый сыр. И так повторять, пока не кончится высота формочки. Сверху посыпать тертым сыром ,в духовку 200 градусов на 20 минут, потом оставить томиться минут 10.Вкусно и просто

[arkhimed]

Какое вегетарианство, как без мяса! Одумайтесь! С вегетарианцем и в разведку не пойду и за стол не сяду, или отодвинусь подальше.