злюк

а в покупке небольшого бизнеса Вы не заинтересованы? кафе новое чистенькое, раскрученное, в центре города. Помещение взято в аренду, арендная плата небольшая.

всем привет)) большое спасибо за дискуссию, очень информативно, многое из того что здесь сказано было записала себе в блокнот, чтобы не забыть. спасибо за советы. хочу рассказать как обстоят дела с кофейней ВОИН и регистрацию сделала на учет в налоговой встала объект коды получила помещение нашла и контракт нотариально заверенный заключила. сначала я искала рядом с Торговой и на ней. ничего подходящего не было и все очень дорого, да и подвал не хотелось, потом мне понравилась улица Истиглалият (заранее извиняюсь за мое произношение) видимо медведь прошелся по моему уху основательно, язык дается с трудом)) там тоже не дешево, был один хороший вариант, но не подошел при ближайшем рассмотрении. и наконец меня понесло по проспекту Бюль-Бюля в сторону Дворца Г. Алиева. Здание возле консерватории. Мне оно показалось подходящим потому что рядом парк, несколько банков и консерватория (студенты). Помещение маленькое, и ремонтом можно будет заняться только с нового года, потому что там ведутся облицовочные работы. Парковка есть. контракт заключили, но один момент меня смущает, как мне перевели: "Каждая из сторон вправе расторгнуть данное Соглашение, уведомив противоположную сторону за один месяц заранее." либо не дописали что после истечения контракта, либо это очень рискованный момент. сейчас договариваюсь с арендодателем о том чтобы встретиться и переделать контракт. после долгих раздумий решила назвать кофейню Cashemire. концепция! самое главное. склоняюсь все же к уюту и функциональности. понтовых мест в Баку достаточно, за пару месяцев я в этом убедилась. белые стены, мягкие диваны, атмосфера располагающая к обеду и "задержаться до ужина" и чаевые в 10 манатов, не подходят. я считаю чтобы были клиенты, нужно что-то новенькое, легкое, быстрое и одновременно чтобы было желание засидеться допоздна. Была в Ванилле, Аззе, Арома кафе, Фэшн (возле русской драмы) и неизменно приследовало одно и тоже ощущение, что-то такое одинаковое, я в них во всех чувствовала себя одинаково. девочкой чуть выше среднего достатка, пришедшей с подружкой потратить лишних 40 манатов и поглазеть на людей. это я к тому что даже не являясь такой девочкой я себя ею ощущала. Трэвелерс кафе это не я) слишком дорогостоящее у них предприятие хотя кафе приехало в Баку из Новосибирска. я с ними общалась на тему поставок кофе, пока только взяла прайсы. мне показалось у них дорого. и не понравилось время обслуживания. мы были в то время когда клиентов мало, а кофе нам все равно несли долго. ну и мешки из под кофе, заказанные из самой эфиопии, для того чтобы положить их под стекло стола, удивили, очевидно это желание продемонстрировать свою клевость) очень ценный совет, спасибо. рынок изучаю и пока вот накопала что в целом рынок однообразен, значит надо выезжать на нестандартности и отличии от других. с глубоким анализом сложнее. целевая аудитория предполагается такая: студенты, банковские работники и те кто по пути заглянет на запах, а позже уже возможно постоянные посетители. что за простой маркетинговый процесс? бюджет определен давно, надо умудриться потратить мало и при этом сделать качественно и на уровне. анализ небольшой уже проведен на этом форуме, конечно здесь не весь Баку отметился, но те кто что-то написали, мне показалось "за" новый тип кафе, где будет быстро и недорого и главное вкусно, я поспрашивала знакомых, многие тоже за, хотя есть те кто считает что кофейня неудачный вариант, чайхана быстрее окупится. Кофейную карту я набросала, получилось около 26 наименований, кофе и коктейти на его основе, несколько видов чая. В меню будут в основном легкие закуски: сэндвичи, салаты, выпечка и десерты. вот так) полна сил и желания работать. знакомлюсь с городом и параллельно ценами на мебель и сантехнику) далее по списку открыть счет в банке, узнать насчет лицензии на алкоголь отметить новый год и начать уже ремонт поскорее, к счастью только стены покрасить, да пол постелить, за месяц должна справиться. пошла думать о клубных картах и скидках)))

я бы тоже очень хотела узнать, что вы при этом делали?)) собираюсь на днях приехать, чтобы уже на месте узнать про цены, помещения, потенциальные рабочие кадры и покровителей пощюпать, каких помягче выбрать)

выпить чашечку кофе в кофейне и купить на вынос в бумажном стаканчике это все же разное, мне кажется)) в кофейне делается акцент на атмосферу и настроение, с которым этот кофе пьешь, а купить стаканчик можно и в макдональдсе) 15-20 баксов это преувеличение) хотя возможно цены разняться по городам. В Питере дешевле чем в Москве. к тому же КофеХауз не самое лучшее место на мой взгляд. Куда приятней Идеальная чашка, по крайней мере не приходится ждать своего заказа по пол часа) и мне кажется лучше на их цены ориентироваться а это приблизительно 7-10 долларов за чашку кофе и чизкейк. Думаю можно найти эту важную грань, когда цены еще не зверские, но уровень соответствующий

вы имеете в виду крышу? проблема только в этом? насколько я поняла особой конкурентной борьбы быть не может, раз таких мест мало или совсем нет.

ух)) уже страшно) и что это за законы, не расскажите?

Здравствуйте, мне бы очень хотелось мнений) собираюсь переехать в ближайшее время в теплый и солнечный Баку (конечно, зимой у вас наверно тоже прохладно, но не суть)) и открыть свое дело. как вариант мне милее кофейня, небольшое кафе с уютной атмосферой, приятной лаунжевой музыкой, аромат хорошего кофе в воздухе, персонал вежливый, чашечка каппучино или мокко, симпатичный десерт на блюдечке. Нужно ли это бакинцам? Кофейня это ведь не совсем кафе. Будет много кофе и коктейлей на его основе и даже с добавлением алкоголя, но так чтобы прийти и нормально поесть не получится, потому что в настоящей кофейне обычно только десерты, булочки и сэндвичи, разговоры, встречи, не только деловые и свидания. Да собственно, чего я рассказываю, думаю многие знают о всяких Старбаксах, Идеальных чашках и КофеХаузах)) как вы считаете, имеет смысл открывать такое заведение? или рынок пока не созрел? культура кофе пока не настолько развита? очень рассчитываю на вашу помощь, уважаемые форумчане)