Меняется рынок, появляются новые условия для бизнеса, меняются бизнес процессы и любая компания которая хочет работать должна развиваться. Так и компания 1С не стоит на месте и с каждым годом совершенствует свою продукция. На самом деле 8 версия принципиально отличается от 7. Если 7 версия было в основном разработана для бухгалтерского учета то в 8 версия особенно в конфигурации УПП это уже полноценная ERP система.
По моему убеждению 7 версия уже потеряла свою актуальность, 8 версия ушла далеко в перед, особенно платформа 8.2.