Моя первая сковорода для блинов сгорела ,купила в магазине самую обычную для блинов не дорогую и все нормально.Секрет красивых ажурных блинов вот в чем :я давно делаю все на глаз.Просто стала добавлять кроме молока ещё и кипяток,половина молока и половина кипятка и я всегда добавляю щепотку соды в тесто ,сковородка должна быть очень раскаленной и только тогда разливаю тесто и беру его немного ,чтобы блины получились тонкими.