Идея отличная, и для осуществления ее нужно:
1. желание
2. финансы
3. время.
А кто сказал, что все будет просто: захотел и одним щелчком пальца все осуществил, только потому, что ты инвестор и все тебе будет подано на блюдечке с голубой каемочкой??
Как уже было выше сказано, есть стандартный набор документов, но в каждой стране есть свои ньюансы, а в Азербайджане еще и чуть больше взяток. Если вся процедура будет проводиться согласно законодательству, то за это тоже нужно заплатить.
п.с.: конкуренции будет мало, и кафейня найдет своего клеента. А шашлычных и так хватает