А...Приветствую вас:)Спасибо за приятные слова.Буду рада поделиться с вами рецептом тирамису.И так ;покупаем уже бисквитные печенья своярди,они продаются во многих наших местных больших маркетах таких как Браво,Базар стор ,Рахат и т.д.Покупаем на всякий случай две пачки ,так же нам понадобятся; молотый обычный кофе ,какао-порошок ,сахарная пудра ,три яйца ,ликёр или бренди (на свой вкус,по классическому рецепту добавляют итальянское вино марсала ,но те ,кто не употребляют алкоголь ,могут его вовсе и не добавлять)и самый главный ингредиент -это итальянский сыр Маскарпоне,покупаем его ,граммы зависят от вашего усмотрения и пачек печения,то каких порций вы желаете приготовить.И так ,отделяем белки от желтков ,в глубокой миске до бела взбиваем три яичных желтка с тремя столовыми ложками сахарной пудры ,до тех пор ,пока масса не станет бежевой ,почти белой ,в отдельной миске взбиваем три белка с двумя столовыми ложками сахарной пудры до белых и пышных пиков,после взбивания желтков ,хорошо помойте миксер ,чтобы желтки не попали в белки ,иначе они осядут и не будут пышными.Далее берём массу с уже взбитыми желтками ,аккуратно ложкой добавляем туда сыр маскарпоне ,все аккуратно ложкой соединяем с желточной массой и замешиваем до однородной массы,по усмотрению добавляем две-три столовые ложки ликера ,или бренди и помешиваем.Берем наши взбитые белки аккуратно или резиновой или деревянной ложкой аккуратно переливаем в желточную массу с сыром и слегка нежно перемешиваем.Все ,крем для тирамису готов.Почему нельзя переливать и замешивать белки с железной ложков ,потому что они могут упасть.А теперь переходим к самому главному; готовим кофе ,я беру Nescafé gold, он мне по вкусу ,наливаем несколько больших ложек в миску ,так ,чтобы кофе был крепким ,заливаем водой,немного перемешаем ,по усмотрению добавляем две -три столовых ложек алкоголя , из тех что я перечислила.Достаем наши печенья своярди макаем в кофе ,с обеих сторон буквально три секунды,чтобы они не были сильно мокрыми ,иначе развалятся и будут влажными,что -то среднее нужно ,чтобы было.И так обмакиваем печенья в кофе и кладем в миску слоем ,далее щедро замазываем кремом ,повторяем второй слой с печениями и кофе и опять замазываем кремом и так повторяем ,пока не закончится крем и печенья.И последний слой крем и посыпаем какао -порошком.На своё усмотрение ,можно ещё сверху разукрасить ягодами и т.д.Приятного всем аппетита!!P.S. Если будете готовить,поделитесь тут ,будет очень интересно посмотреть в вашем исполнении;)