КАРТОШКА ИЛИ МОРОЖЕНОЕ?

[Stracker]

КАРТОШКА ИЛИ МОРОЖЕНОЕ?

Необходимо изменить нормы питания в армии, чтобы соответствовать стандартам НАТО, считает военный эксперт

Дж.МАМЕДОВ

Основой продовольственного обеспечения личного состава Вооруженных сил Азербайджанской Республики является система натурального нормирования, построенная на физиологически обоснованном наборе продуктов для соответствующих контингентов военнослужащих, адекватном их энергозатратам и профессиональной деятельности.

В основе же продовольственного обеспечения армий государств с развитой экономикой лежит система преимущественно стоимостного нормирования, построенная на соответствии устанавливаемой нормы денежных затрат (в сутки) на одного военнослужащего, исходя из стоимости набора продуктов питания (по разработанным нормативам), необходимых для восполнения его физиологических потерь.

ТРАДИЦИИ ПИТАНИЯ

В Вооруженных силах Азербайджана, как и в армиях других стран, существуют особенности нормирования питания. Каждое государство при разработке норм суточного довольствия военнослужащих исходит из своих экономических возможностей, уровня развития науки и технологии, сложившихся традиций и обычаев питания местного населения. Так, в питании населения Азербайджана характерно повышенное потребление хлеба, картофеля и овощей. Такая тенденция наблюдается и в нормировании питания военнослужащих.

Например, в общевойсковом пайке ВС Азербайджана предусмотрено 750 граммов хлеба и 900 граммов картофеля и овощей, на долю которых приходится значительная часть энергетической ценности пайка. Сравнивая наш общевойсковой паек с пайками других государств можно сделать выводы о том, что он, в целом, по своей энергетической и пищевой ценности не уступает, а иногда и превышает показатели пайков армий зарубежных государств. В то же время, следует признать, что нам еще предстоит большая работа по увеличению разнообразия продуктов в пайке, особенно продуктов - источников белков животного происхождения, а также фруктов, соков и т.п.

В целом они обеспечивают потребности организма в основных пищевых веществах, восполняют энерготраты личного состава и компенсируют отрицательное воздействие на организм факторов внешней среды.

ПРОБЛЕМЫ

Однако некоторые военные эксперты говорят, что данные пайки ВС Азербайджана пока не в полной мере отвечают требованиям сбалансированного питания, в них не выдерживается оптимальное соотношение по массе белков, жиров и углеводов. Основная доля энергетической ценности (до 70%) приходится на хлебокрупяные продукты. Поэтому в примечании к каждой норме имеются дополнения по выдаче тех или иных продуктов различным контингентам военнослужащих. Напомним, что структурно нормы продовольственных пайков в отдельные годы поэтапно улучшались, за счет увеличения нормы выдачи мясных и рыбных продуктов, сахара, замены муки обойного помола на сортовую для выпечки хлеба.

В качестве примера рассмотрим пайки армий России, Великобритании и США.

МЕНЮ РОССИЙСКОГО СОЛДАТА

В соответствии с приказом министра обороны Российской Федерации от 22 июля 2000 года N400 объявлено об утверждении норм продовольственных пайков: войскового, морского, подводного, летного, лечебного и пайка для суворовцев, нахимовцев и воспитанников военно-музыкальных училищ. Действующие пайки разработаны для различных категорий военнослужащих Вооруженных сил РФ, исходя из их профессиональной деятельности и энерготрат. В связи с этим, нормы продовольственных пайков отличаются друг от друга по пищевой и биологической ценности.

Улучшение норм продовольственных пайков можно проследить на примере изменения общевойскового пайка ВС РФ. Так, с января 1991 года по данному пайку была установлена выдача молока коровьего - 100 граммов, увеличена выдача мяса - на 25 граммов, масла коровьего - на 10 граммов, яиц куриных - на 2 штуки (в неделю), сахара - на 5 граммов. С января 1992 года установлена выдача соков плодовых и ягодных - 50 граммов, увеличена выдача мяса - на 10 граммов, рыбы - на 10 граммов. С января 1993 года по общевойсковому пайку была увеличена выдача мяса - на 15 грамм и рыбы - на 10 грамм. В дальнейшем, состав общевойскового пайка остался без изменений. Энергетическая ценность еды - 4258 ккал.

В соответствии с положениями статьи 14 Федерального закона "О статусе военнослужащих" одной из форм продовольственного обеспечения в войсках является "выдача продовольственного пайка (питания) в размepe его стоимости". Стоимость действующего общевойскового пайка, по состоянию на 1 июля 2001 года, составляет 42 рубля 92 копейки в сутки. Однако законом "О федеральном бюджете на 2001 год" денежная компенсация, взамен продовольственного пайка, в том числе и дополнительных норм, была установлена в размере 20 рублей в сутки. Это породило обращения в судебные инстанции отдельных военнослужащих минобороны России с исками о выплате денежной компенсации взамен продовольственного пайка в размере его стоимости. В целях выполнения статьи 14 федерального закона "О статусе военнослужащих", касающейся выплаты денежной компенсации взамен продовольственного пайка, министерство обороны РФ предлагало в законе "О федеральном бюджете на 2002 год" предусмотреть выплату в 2002 году военнослужащим и приравненным к ним лицам денежной компенсации взамен продовольственного пайка из расчета его реальной стоимости с учетом дополнительных пайков и норм питания.

Данную позицию минобороны России разделяли и руководители ведомств, в которых законодательством Российской Федерации предусмотрена военная и приравненная к ней служба, а также минэкономразвития и счетная палата Российской Федерации. Вместе с тем, в федеральном бюджете на 2002 год сумма денежной компенсации осталась прежней - 20 рублей в сутки.

ВЕЛИКОБРИТАНИЯ И США: КЕКС И МОРОЖЕНОЕ

Великобритания - страна строгих традиций и это наложило известный отпечаток также на питание армейских контингентов. Для них характерно умеренное потребление хлеба (340 г на человека в сутки) и значительное количество молочных и мясных продуктов, а также свежих овощей и фруктов. Широкий ассортимент продуктов, входящих в состав основного пайка, позволяет иметь в меню закуски, напитки, горячие блюда и десерт. Калорийность - 4025 ккал.

В английской армии принята следующая схема питания: первый завтрак, второй завтрак - ланч, обед (являющийся основным в питании военнослужащих), облегченный ужин. Практикуется индивидуальный подход к питанию военнослужащих. Допускается выбор отдельных блюд по заказу или по рекомендации врача, ограничивающего употребление жиров, жареных блюд, углеводистой пищи и т.д.

В армии США в пунктах постоянной дислокации войск, как на территории самой страны, так и за ее пределами, применяется паек А (основной продовольственный паек сухопутных войск). Паек содержит свежие продукты - хлеб, мясо, овощи и фрукты. По физиологическим показателям паек сбалансирован, соотношение в нем белков, жиров и углеводов составляет 1:1:4. Калорийность - 4255 ккал. Планируемые в меню продукты рассчитаны на пищевые потребности физически активных лиц. В интересах экономии рекомендуется возвращать излишки продуктов или исключать их из последующей выдачи. Поэтому допускается свободный выбор закусок, напитков или отказ от еды, если военнослужащий чувствует себя сытым. Хлебные изделия, напитки, часть молочных продуктов, специи могут переходить с текущих дней на последующие приемы пищи.

Стоит также отметить, что в армии США каждому военнослужащему в течение суток выдается 50 граммов мороженого.

АЗЕРБАЙДЖАНСКОЕ МЕНЮ: КЮФТА, ДОЛМА И ХИНГАЛ

Схема питания в азербайджанской армии соответствует стандартам питания стран СНГ: легкий завтрак, обед (основная пища военнослужащих), ужин. Согласно информации, полученной из независимых источников, калорийность пищи азербайджанских военнослужащих равна 4260 ккал.

Отметим, что 22-25 процентов (33-35 миллионов долларов) военных затрат нашей страны вроде бы приходится на питание военнослужащих.

В условиях нынешних рыночных цен норма ежедневного пайка азербайджанского военнослужащего составляет 6500 манатов. Ежегодно на питание каждого военнослужащего расходуется 2,34 миллиона манатов (около 476 долларов США).

Независимый военный эксперт, полковник-лейтенант Узеир Джафаров выступает за использование рациона армии НАТО в Вооруженных силах нашей страны.

"В Вооруженных силах Турции, являющейся активным членом НАТО, в армейском рационе отдается предпочтение сладостям, что является не случайным фактором. В результате исследований, крупными институтами НАТО было выявлено, что сладости являются наиболее калорийной пищей, которая оказывает положительное влияние на выносливость организма. В таком случае, почему в рационе азербайджанского военнослужащего отсутствуют сладости, в то время как наша страна славится ими на весь мир?" - недоумевает У.Джафаров.

Он также отметил, что в настоящее время, в ряде случаев военнослужащие нашей страны получают ограниченный рацион пищи, что негативно отражается на их здоровье. По его словам, авитаминоз является причиной различных заболеваний азербайджанских военнослужащих.

У.Джафаров придерживается идеи использования в нашей армии различных блюд национальной кухни. "Такие блюда, как кюфта, долма, бозбаш, хингал и другие, окажут положительное влияние на боеспособность наших военнослужащих. Однако, к сожалению, сегодня в нашей армии военнослужащие могут отведать национальные блюда только по праздникам", - отметил военный эксперт.

"В советское время Азербайджан снабжал различными овощами большинство воинских частей огромной державы. К сожалению, сегодня эта практика у нас забыта", - сказал У.Джафаров. Эксперт отметил, что в целях экономии средств в Вооруженных силах подсобные хозяйства Министерства обороны должны заняться этой областью. "В этом случае, у Министерства обороны отпадет надобность объявлять тендер на обеспечение армии овощами", - считает военный эксперт.

Он также считает, что в рацион питания азербайджанского военнослужащего необходимо включить добавки из лекарственных растений, которыми богата наша страна. По его мнению, это приведет к повышению иммунитета личного состава войск.

ТАБЛИЦА 1.

НОРМЫ СУТОЧНОГО ДОВОЛЬСТВИЯ ПО ОБЩЕВОЙСКОВОМУ ПАЙКУ ВС АЗЕРБАЙДЖАНА (Эти данные взяты из прейскуранта МО Азербайджана, вывешенного в 2000 году в прифронтовых воинских частях)

Наименование продукта

Хлеб

Мука пшеничная 2-го сорта

Крупа разная

Макаронные изделия

Мясо

Рыба

Жиры животные

Масло растительное

Масло коровье

Молоко коровье

Яйца куриные, шт. (в неделю)

Сахар

Соль пищевая

Чай

Лавровый лист

Перец

Горчичный порошок

Уксус

Томатная паста

Картофель

Капуста

Морковь

Лук

Соки плодовые и ягодные

Фрукты сушеные

Количество на одного человека в сутки, в граммах

750

10

120

40

200

120

20

20

30

100

4

70

20

1,2

0,2

0,3

0,3

2

6

600

130

50

50

50

20

ТАБЛИЦА 2. Основные различия норм суточного довольствия ВС стран НАТО и Азербайджана

Наименование продукта

Кукурузные изделия

Кекс, крекеры

Бекон, ветчина

Бекон, ветчина, колбасы

Колбасные изделия

Мясо птицы

Творог

Кофе, какао

Кофе, какао, чай

Джем

Джем, мармелад

Мороженое

Поливитаминный препарат "Гексавит", драже (выдается с 15.04 по 15.06)

Паек армии США, количество на одного человека в сутки, в граммах

35

20

60

-

30

-

60

-

3+3+2

25

-

50

1

Паек армии Великобритании, количество на одного человека в сутки, в граммах

-

-

-

85

-

25

-

4

-

-

65

-

-

[Kleopatra]

Где это виданно чтобы в армии у нас кюфте давали ??))Кроме супа ,и воды и чёрного хлеба нчиего не дают )))а ты о мороженном заговорил ))))

[attilla]

Щас отмечу то, что я лично видел и ел - звездочкой

Наименование продукта

Хлеб * (единственно нормальное с натяжкой)

Мука пшеничная 2-го сорта * (сорт определению не подлежит, также как и срок годности и состав)

Крупа разная

Макаронные изделия (страна-производитель определению не подлежит, также как и срок годности и состав)

Мясо (личность животного определению не подлежит, также как и срок годности и часть тела, вероятно стратегические запасы СССР)

Рыба

Жиры животные (высмысле гуйруг ) )

Масло растительное

Масло коровье

Молоко коровье

Яйца куриные, шт. (в неделю)

Сахар

Соль пищевая

Чай (сорт определению не подлежит, также как и срок годности, вероятно стратегические запасы царской россии)

Лавровый лист

Перец

Горчичный порошок

Уксус

Томатная паста (страна производитель определению не подлежит, также как и срок годности, вероятно стратегические запасы СССР, если был бы уверен в том, что в царской россии она была, так и написал бы, слишкон древняя паста для СССР)

Картофель (что то среднее между картофелем, топинамбуром, щебнем и китайским блюдом - на это указывает наличие большого количества сварившегося заживо мяса (догадайтесь какого) под кожицей)

Капуста (малосол, издающий запах вторчерметской канализации)

Морковь

Лук (как такой лук можно выкопать остается загадкой)

Соки плодовые и ягодные

Фрукты сушеные (компот из этих фруктов также был близок к китайско-японстко-корейской кухне - большое количество протеинов и белков представителей семейства беспозвоночных)

интересно колько высшие чины на таком пайке продержутся???

[attilla]

"Мать не нарадуется детьми. Не болит у Веры Даниловны душа за них, потому что она отдала им свою душу".

[attilla]

У.Джафаров придерживается идеи использования в нашей армии различных блюд национальной кухни. "Такие блюда, как кюфта, долма, бозбаш, хингал и другие, окажут положительное влияние на боеспособность наших военнослужащих.

проверено на высших чинах армии!!! D: D: D: D:

[Tete]

Завтрак

Чай сладкий (вечно холодный)

Хлеб (не буду жаловатся, но бывало что не ели)

Масло 50гр (не сливочный кажется маргарин или что-то в этом роде)

Шор (дали пару раз)

Горячий пюре (либо карофельный либо гороховый)

Обед

Сок яблочный (очень редко) или Чай

Первыё, борщ (ите версейдин йемезди) или гороховый суп

Второй, опять пюре или пшено с подливой (говядина, баранина(пару раз), свинина (мерзость) кенгуру (такой запах был фууу)

Ужин

Чай

Масло 50гр

Пюре опять с какойто мерзостью

В празадниках мы конкретно кайфовали, лимонад, фрукты, овощи, рис, курица, сладости (бакуш) и кубинская сигара)))

[Sterling]

Служил во Внутренних Войсках и питанием оставался доволен.

[Stracker]

Где это виданно чтобы в армии у нас кюфте давали ??))Кроме супа ,и воды и чёрного хлеба нчиего не дают )))а ты о мороженном заговорил ))))

Это не я предлагаю, а автор статьи И вообще Kleopatra все очень сильно зависит от части где служишь.

[АликМосковский]

паек чеченской моджахеда во время марш броска или деверсионной операции:

1)Вода(негазированная)-3 литра

2)Сникерс-5 шт

3)курага 100 гр

4)чистый шоколод(российского производства)-50 гр

5)орехи-200 гр

[Fireland]

а моджахеды хлеб не любят?

[АликМосковский]

я говорю о пайке во время похода! и не делай вид ,что не поняла)))))

[Fireland]

я говорю о пайке во время похода! и не делай вид ,что не поняла)))))

Спасибо, что разъяснил. Я на самом деле не поняла, ведь не служила никогда. B)

слушай, а если у одного моджахеда аллергия на сладкое, тогда что он кушает? )

[АликМосковский]

люблю юморных девчонок сидишь наверное у компа и думаешь,"вот сейчас я тебя фанатика на прикол и возьму своими вопросами.ну а ты как,любой недолекий мусульманини начнешь отвечать на мои тупые вопросы......."и смеешься,но уже вслух...гыгыгы :DD

[Fireland]

люблю юморных девчонок сидишь наверное у компа и думаешь,"вот сейчас я тебя фанатика на прикол и возьму своими вопросами.ну а ты как,любой недолекий мусульманини начнешь отвечать на мои тупые вопросы......."и смеешься,но уже вслух...гыгыгы :DD

вообще- то я кажется тупые вопросы до сих пор не задавала.

Аллергия серьёзная штука. Даже приводит к смерти.

Итак вопрос остаётся в силе.

Что они едят?

[АликМосковский]

они людей едят!.притчем живьем!

[Kleopatra]

Щас отмечу то, что я лично видел и ел - звездочкой

Наименование продукта

Хлеб * (единственно нормальное с натяжкой)

Мука пшеничная 2-го сорта * (сорт определению не подлежит, также как и срок годности и состав)

Крупа разная

Макаронные изделия (страна-производитель определению не подлежит, также как и срок годности и состав)

Мясо (личность животного определению не подлежит, также как и срок годности и часть тела, вероятно стратегические запасы СССР)

Рыба

Жиры животные (высмысле гуйруг ) )

Масло растительное

Масло коровье

Молоко коровье

Яйца куриные, шт. (в неделю)

Сахар

Соль пищевая

Чай (сорт определению не подлежит, также как и срок годности, вероятно стратегические запасы царской россии)

Лавровый лист

Перец

Горчичный порошок

Уксус

Томатная паста (страна производитель определению не подлежит, также как и срок годности, вероятно стратегические запасы СССР, если был бы уверен в том, что в царской россии она была, так и написал бы, слишкон древняя паста для СССР)

Картофель (что то среднее между картофелем, топинамбуром, щебнем и китайским блюдом - на это указывает наличие большого количества сварившегося заживо мяса (догадайтесь какого) под кожицей)

Капуста (малосол, издающий запах вторчерметской канализации)

Морковь

Лук (как такой лук можно выкопать остается загадкой)

Соки плодовые и ягодные

Фрукты сушеные (компот из этих фруктов также был близок к китайско-японстко-корейской кухне - большое количество протеинов и белков представителей семейства беспозвоночных)

интересно колько высшие чины на таком пайке продержутся???

pozvolte sprosit a qde vi slujili??? :DD deyesen siz dietada oturmusuz orda?

Изменено 29 мая, 2004 пользователем Kleopatra

[Kleopatra]

Завтрак

Чай сладкий (вечно холодный)

Хлеб (не буду жаловатся, но бывало что не ели)

Масло 50гр (не сливочный кажется маргарин или что-то в этом роде)

Шор (дали пару раз)

Горячий пюре (либо карофельный либо гороховый)

Обед

Сок яблочный (очень редко) или Чай

Первыё, борщ (ите версейдин йемезди) или гороховый суп

Второй, опять пюре или пшено с подливой (говядина, баранина(пару раз), свинина (мерзость) кенгуру (такой запах был фууу)

Ужин

Чай

Масло 50гр

Пюре опять с какойто мерзостью

В празадниках мы конкретно кайфовали, лимонад, фрукты, овощи, рис, курица, сладости (бакуш) и кубинская сигара)))

ujas vot 4itayu vse eto prixoju v ujas.sonra deyirler vetene esger hazirlayirlar.ona gore de validenynler bu qeder eziyyetle boyudur ushaqlari ki , sonra ushaqlar orda acindan olsunler ,xeste yatsinlar.axi bundan sonra ora nece buraxmaq olar ushaqlari?? :( :( :( :(

[attilla]

Клеопатра, это вам что то скажет, вы наврядли осведомлены об этом.