Помидор-йумурта или йумурта-помидор.

[Chumudan]

1 минуту назад, fferdinand сказал:

не открывается

От страны входа зависит наверное 

[Undina.]

готовила я это два дня))все ингредиенты готовились по отдельности.Минимум соли. Помидоры и красный лук вообще сырые))

[intanella]

Все ингредиенты говоря, я там только вижу бадымджан, помидор и лук, тем более,что вы говорите помидор и лук сырые))))

[Undina.]

вот стукнуло меня в 12ночи поставить на железку плиты 3больших баклажана,пока не почернела  кожурка.На дуршлак,горечь стекала. Почистила и нарезала.На утро уже жарила картошку до готовности.Смешала их, добавила пасту из перца каппи и пасту из зеленого перца.Просто накрыла крышкой. Когда уже ням ням,нарезала помидоры и тонко красный лук.Но чем тоньше лук,тем лучше.Чтобы его вкус не был главенствуюшим в блюде.

[Odin]

Открыл дивный вкус икры бадымжановой в сочетании с гранатом, сверху капнув на бутерброд немного наршараба, ммм.

[intanella]

13 минуты назад, Undina. сказал:

вот стукнуло меня в 12ночи поставить на железку плиты 3больших баклажана,пока не почернела  кожурка.На дуршлак,горечь стекала. Почистила и нарезала.На утро уже жарила картошку до готовности.Смешала их, добавила пасту из перца каппи и пасту из зеленого перца.Просто накрыла крышкой. Когда уже ням ням,нарезала помидоры и тонко красный лук.Но чем тоньше лук,тем лучше.Чтобы его вкус не был главенствуюшим в блюде.

Как яджяб сандал почти))

[Undina.]

в ресторанах подают популярное блюдо, жаренные в кляре хрустящие баклажаны.Так их еще полили наршарабом,когда подавали. Ничего более ужасного я наверное не ела в своей жизни. Хуже вас могут спецом угостить в доме недруга,хяфтябеджяром из морозилки,из того что смешали.

[Da Vinci]

8 минут назад, Undina. сказал:

в ресторанах подают популярное блюдо, жаренные в кляре хрустящие баклажаны.Так их еще полили наршарабом,когда подавали. Ничего более ужасного я наверное не ела в своей жизни. Хуже вас могут спецом угостить в доме недруга,хяфтябеджяром из морозилки,из того что смешали.

Баклажан сам по себе-ужасная еда))

[intanella]

11 минуту назад, Undina. сказал:

в ресторанах подают популярное блюдо, жаренные в кляре хрустящие баклажаны.Так их еще полили наршарабом,когда подавали. Ничего более ужасного я наверное не ела в своей жизни. Хуже вас могут спецом угостить в доме недруга,хяфтябеджяром из морозилки,из того что смешали.

А я обожаю этот салат, правда, его не везде вкусно готовят)

[Da Vinci]

В 25.08.2024 в 20:55, intanella сказал:

Как яджяб сандал почти))

Точно не джем адриан ?))

[gasiga]

26 minutes ago, Undina. said:

в ресторанах подают популярное блюдо, жаренные в кляре хрустящие баклажаны.Так их еще полили наршарабом,когда подавали. Ничего более ужасного я наверное не ела в своей жизни. Хуже вас могут спецом угостить в доме недруга,хяфтябеджяром из морозилки,из того что смешали.

Миллят вены режет ради этого извращения

[Undina.]

49 минут назад, intanella сказал:

А я обожаю этот салат, правда, его не везде вкусно готовят)

так это и не салат. Непонятные хрустяшки мягкие внутри.С важным видом приносят,как лучший деликатес, и типа йе джана гял,и сверху фу..этот кислый соус ))И походу его нигде не готовят вкусно

[Undina.]

58 минут назад, Da Vinci сказал:

Баклажан сам по себе-ужасная еда))

продукт,а не еда.А еду из него можно приготовить самую разную.И вкусную в том числе ))

Изменено 26 августа пользователем Undina.

[Undina.]

46 минут назад, gasiga сказал:

Миллят вены режет ради этого извращения

gasiga,билирсиниз,готовлю я не очень. Но поняла одну вещь.Есть продукты с ярким вкусом. И с ними нужно уметь сочетать то,что только усилит вкус количества,а не изменит. А не умеешь,лучше не готовь.

Баклажан яркий продукт сам по себе. А тут взяли и добавили еще и яркий продукт в виде наршараб. Цыганство да и только.

Изменено 26 августа пользователем Undina.

[Odin]

Бакладжан обладает негативным свойством втягивать в себя много жира, то есть, богатый источник трансжиров, печь и только, тогда вкусно, а так же, в виде икры домашней. Оу, ноу-ноу ки, бадымджан сиркеси - это просто праздник аппетита!

Изменено 26 августа пользователем Odin

[Undina.]

если правильно готовить баклажан,а не заниматься самодеятельностью,можно использовать минимум р.масла

[intanella]

30 минут назад, Undina. сказал:

так это и не салат. Непонятные хрустяшки мягкие внутри.С важным видом приносят,как лучший деликатес, и типа йе джана гял,и сверху фу..этот кислый соус ))И походу его нигде не готовят вкусно

Хырт-хырт бадымджан,так и называется)

Часто его заказывают с помидорно-вишневым салатом))

[Da Vinci]

Только что, intanella сказал:

Хырт-хырт бадымджан,так и называется)

Часто его заказывают с помидорно-вишневым салатом))

Уй да,помидор с вишней мешают ?))

[intanella]

11 минуту назад, Da Vinci сказал:

Уй да,помидор с вишней мешают ?))

Гюйя бильмирсян дя))

[Undina.]

6 минут назад, intanella сказал:

Хырт-хырт бадымджан,так и называется)

Часто его заказывают с помидорно-вишневым салатом))

я люблю простую еду.И чаще, чтобы ингредиентов в еде было не больше трех.Многие не задумываются о сочетании продуктов.Не нужно забывать,что это еще и химическое взаимодействие при переваривании.

 

[Undina.]

Уже некоторое время как использую астаринский рис.Отвариваю чуток, а потом на пару без соли готовлю.Сверху кладу дольки помидоров и этот самый жаренный дольками баклажан.Ну и до готовности.Мне наверное остается еще в руки взять китайские палочки для еды, и все тип-топ)

Изменено 26 августа пользователем Undina.

[Da Vinci]

7 минут назад, intanella сказал:

Гюйя бильмирсян дя))

Нет э))Погоди,посмотрю рецепт)))

[Da Vinci]

 

[Undina.]

это действительно наш салат или очередное рестранное ноу хау из новейшей истории азербайджанской кулинарии?)

[Odin]

Можно в сезон добавлять в различные салаты, и не только, горсть гранатовых зерен, я их всюду добавляю...

Сок граната из ЖКТ, так сказать, импортируется в  столицу Австрии,  чем уменьшает воспаление, улучшает состав крови,  повышает хороший холестерин, это лучшее средство для сердечников и даже диабетиков!

[Odin]

10 минут назад, Undina. сказал:

это действительно наш салат или очередное рестранное ноу хау из новейшей истории азербайджанской кулинарии?)

Кухня  ведь не может стоять на месте и это действительно наш салат из современной, а может и нет, без разницы, кухни. Тем более, наршараб бизимдир, соган да, албалы да, нане да, помидор  только  Колумба..

Изменено 26 августа пользователем Odin

[Odin]

В традиционный пити не добавляется картофель, зато обязательное присутствие шабалыда. Лишь в постколумбову эпоху стали заменять каштан не неприхотливую картошку. А так, суровые шекинцы едят пити исключительно с доколумбовым продуктом...

Изменено 26 августа пользователем Odin

[Undina.]

как можно включить салат в национальную кухню,если понятие "салат" исторически не наше. 

[intanella]

2 минуты назад, Undina. сказал:

как можно включить салат в национальную кухню,если понятие "салат" исторически не наше. 

А чобан салат,например?))

[Undina.]

да,и еще пити едят не как суп,если что.Рядом с горшочком и кяса должна быть металическая толкушка.А тонкий хлеб где.Не понаслышке знаю,из детства. Только где это все?

[Undina.]

1 минуту назад, intanella сказал:

А чобан салат,например?))

хачапури слоеный,продукт советской кулинарии.Почему бы и не чобан салаты.

[Da Vinci]

9 минут назад, Undina. сказал:

да,и еще пити едят не как суп,если что.Рядом с горшочком и кяса должна быть металическая толкушка.А тонкий хлеб где.Не понаслышке знаю,из детства. Только где это все?

А Имишли говурмасы,вкуснятина)))

[Odin]

11 минуту назад, intanella сказал:

А чобан салат,например?))

Халодны закуска

[intanella]

1 минуту назад, Odin сказал:

Халодны закуска

Сырны ассарти 

[Odin]

11 минуту назад, Undina. сказал:

да,и еще пити едят не как суп,если что.Рядом с горшочком и кяса должна быть металическая толкушка.А тонкий хлеб где.Не понаслышке знаю,из детства. Только где это все?

В Шеки традиционно так и подают...