Хончалы НОВРУЗ гялир...

[roya]

да корешки а потом вершки

[SAFINA]

Никель,у вас неправильное представление о женатых мужчинах.))) Впрочем и о браке в целом.)

Сафи,ты только сейчас посадила сямяни?У нас уже с конца февраля стоит...15 тарелок.))))

Ауш,у меня пшеницы не было.)))

Слушай,15 дене сямянини нейнирсен? Отправь да одну мне.))))

[Angel Morena]

надо где-то числа 5 марта ставить семени. если поставить раньше она потом пожелтеет

[Magul]

Ауш, тесто для пахлавы должно быть мягче, рецепт тот же, но добавь банку сметаны, а масло убавь...Раскатывай очень тонко, у меня 14 слоев получается..Нижний и совсем последний, верхний раскатай потолще..после того как закончишь..нареж ромбиками и смажь смесь яичный белок+ настойка шафрана + растительное масло...цвет будет очень красивый и блестеть будет...а вместо сиропа я использую гейдирмя мед..

Кто-нибудь использовал в приготовление пахлавы дрожжи быстрого действия?

[Angel Morena]

я вообще дрожжи не кладу и считаю их в пахлаве лишними. Зачем? Она же не должна подниматься.

Во всяком случае у меня пахлава все равно мягкая получается и без дрожжей

[DEZERE]

Мы в первый раз посадили самани,и то муж нам постоянно говрит почему не сажаете? так хорошо он вырос.А яица мама говорит не будем красить,наши узбеки будут думать,что мы как русские.А мне на плювать ,я буду красить.

[Ribka]

печь бир йана, етим мама занимается, но вот йыр йыгыш ямялли башды узюмя дуруб. столько всего нужно сделааать.

[SAFINA]

Девочки, а вы и в вторник и в 20-го числа будете плов делать? Смысле, 2 разa?

[SAFINA]

Девочки, буду первой.))) Как вам моя хонча?

Всех вас с праздником!

[Angel Morena]

Привет, девчонки!

у меня фотик что-то барахлит. Сегодня сделали плов и левенги, испела пахлаву, на большее меня не хватило. И сделала 2 яйца - обернула в термоэтикетку, для Аскерки. Красит не стала, пасхальные наклейки мне больше нравятся))

А на Новруз уже побольше яиц сделаю, и шекербуру.

[Анасынын_Кузусу]

Сафи машааллах ,)) а семени чтоб сделать где зерна купила?У меня почти такая же хончаи даже сушенные яблоки такие же)))

[Малика]

А моя мама всегда красит с помощью луковицы. Хорошо получается, правда одного цвета.

При чем от красного лука,они темнее и цвет более насыщенный.

В прошлом году мне сказали,что можно покрасить яйца с помощью чесночной шелухи, говорят цвет получается очень оригинальным.

[SAFINA]

Кузу, мне мама отправила.)

А яйцо я покрасила с помощью кондитерской краски ,кот.купила здесь.

Вчера отлично справили чяршянбу. На балконе даже маааааленький костер (ну символический))) зажгли.

Изменено 18 марта, 2009 пользователем SAFINA

[Angel Morena]

Я кондитерские краски с уксусом разбавляю, хороший насыщенный цвет получается))) но я потом хотела из этих яиц салат сделать - весь белок из-за уксуса тоже покрасился)))

Для ребенка я яйцо буду в пасхальные этикетки оборачивать - чтобы скорлупу по всему дому не сыпал)) Я в прошлом году так делала, очень надежно - советую всем у кого дома маленькие дети ))

[White_Chocolate]

Сафи, какая хонча клевая!! А как ты посадила сямяни?? У меня ничего не выросло:(

Мы с мамой все-таки решили помимо долмы и плов сделать Завтра уже начнем хлопоты, в пятницу у нас собираемся.

[DEZERE]

А я завтра буду печь,и мои самани выросли красивые и длиные стали.

[SAFINA]

Спасибо, Шоко. Рада, что понравилось.

Зернышки замочила и оставила на 8-10 часов. А потом в тарелку и все. Щас у нас хорошое солнышко. Сямяни выросла ракетной скоростью.

[Angel Morena]

Девочки, испекла сегодня шекербуру.

Прокляла все и вся)))))))

В прошлом году мне помогали мои сестренки, которые и научили меня это делать. В этом году мне пришлось это делать одной - более того я забыла как плести края косичкой - представляете меня научил муж Он оказывается своей маме всегда помогал))))

А украшать шекербуру оказалось вообще очень сложным. Короче я испекла их около 50 штук, и только последняя десятка у меня получилась красивая))))) дело практики, в следующем году получится красиво)))

Все таки пахлава намного легче)))

[SAFINA]

Поздравляю, Морен.))))

[DEZERE]

Девочки, испекла сегодня шекербуру.

Прокляла все и вся)))))))

В прошлом году мне помогали мои сестренки, которые и научили меня это делать. В этом году мне пришлось это делать одной - более того я забыла как плести края косичкой - представляете меня научил муж Он оказывается своей маме всегда помогал))))

А украшать шекербуру оказалось вообще очень сложным. Короче я испекла их около 50 штук, и только последняя десятка у меня получилась красивая))))) дело практики, в следующем году получится красиво)))

Все таки пахлава намного легче)))

Мореночка у меня тоже самое,я в первый раз пекла шакарбура и не когда в жизне не видела как его делают.Тяп ляп мы е пригатовили,мне пришла на помощь тетина дочь,а следом за ней ее гость,подружка.И вот мы в 3-ем это все делали.Одна катала,другая прикрепляла края и рисовала.Рисунки не черта не видно,а пахлаву я уже сама делала.Мама булочки и шер чурак(не знаю как правельно писать)испекла.

Вот и мой хонча

[diables]

Девочки, буду первой.))) Как вам моя хонча?

Всех вас с праздником!

твикс, сникерс орда нейнийир?))))))

[White_Chocolate]

Девочки, а вот и наша хонча

Еще мы сделали обалденный плов и долму, а также салатики, но это уже в кадр не попало

[Angel Morena]

Девочки, а мы завтра празднуем. Мы сегодня дома абсолютно одни остались(( Завтра поедем в Калугу к родителям, я сейчас яйца украшаю и салатики уже доделала))))

Всех вас, родные мои, в Новрузом!

[yunaya]

Я сделала обалденную пахлаву. Первый раз в жизни! Рецепт поскребла по сусекам,половину с нета,полвину из ваших рецептиков,вкус обалденный получился. Ну я на славу постаралась с орехами и сливочным маслом. Получилось есль азербайджанская пахлава!

[Merzost]

Очень красиво и думаю, что вкусно.

Эливизя саглыг.

С Праздником...

[SAFINA]

твикс, сникерс орда нейнийир?))))))

Диа, бурда да сатырлар эээ онлардан.))))

Шоко, какая классная хонча!

Юная, молодчина!!! Выглядит очень аппетитно!

Девочки, и вас всех с праздником!

[SAFINA]

Аааааа...бугюн-сабах байрамдыр, теманы бурда тоз басыб... )))

Девочки, как готовитесь????

По последним известиям из дома, для меня в этом году испекли Губа шякярбурасы.))))) Обожаю.

ИншАллах на ахыр чяршянбя хочу делать билдирчин-плов, а на праздник обычный с телятиной. Еще разные салаты и т.д.

[azerasi]

Надеюсь успесть к ахыр чяршянбя испечь пахлаву и другие сладости, орехи уже очишены, надо только настроится и приступить к делу.

[At`Ca]

С выпечкой постараюсь успеть. А вот сямяни кошка ночью объела :plach: :plach: :plach: вот убить ее за это

[SAFINA]

Не успеваю получить зернышки из дома в этом году...(

Придется купить кошачью травку.

[Infiniti_kz]

Девочки, а что за специальная травка т.е. семена?  У меня свекровь такую травку никогда не делает , а только пахлаву и шакирбуру печет и яица красит и все, а я вот увидела у ввас целое блюдо накрывают и свечки зажигают. А еще я видела у знакомых у них какие то зерна обжаренные чтоли были????

СКажите вооще как правильно надо делать и что когда,костер жечь когда надо????

[SAFINA]

Infiniti, сямяни делают из зернышек. Делаем это мы на Новруз.

Костер обычно зажигают каждый вторник (чяршянбя) и байрам ахшамы (20 марта).

[DEZERE]

а мы вот забываем купить пшеницу как идем на базар с мамой,надеюсь успеем ее выростить.

[Infiniti_kz]

Infiniti, сямяни делают из зернышек. Делаем это мы на Новруз.

Костер обычно зажигают каждый вторник (чяршянбя) и байрам ахшамы (20 марта).

а мы вот забываем купить пшеницу как идем на базар с мамой,надеюсь успеем ее выростить.

получается это надо на базаре купить зерна пшеницы,ну я так думаю они у меня уже не успеют вырасти,они же 2 недели зреют, я читала)))

[yuristka]

Ий чыхсын не демекдир? Моя мама тоже говорит несе биширмек лазымдыр ий чыхсын.