Ribka Опубликовано: 17 декабря, 2009 Жалоба Share Опубликовано: 17 декабря, 2009 Девочки, скажите, а как правильно приготовить Дёшямя плов? Чё-то башыма дюшюб, хочу купить кянд тойугу и приготовить. Цитата Характер у меня золотой-поэтому такой тяжелый. Хяри!!! Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Ribka Опубликовано: 17 декабря, 2009 Автор Жалоба Share Опубликовано: 17 декабря, 2009 30 чел прочитали эту тему, и никто из них не знает как сделать дёшямя аш. эх... Цитата Характер у меня золотой-поэтому такой тяжелый. Хяри!!! Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Ribka Опубликовано: 17 декабря, 2009 Автор Жалоба Share Опубликовано: 17 декабря, 2009 (изменено) ааааааааааааа, я уже злюсь)))) Изменено 17 декабря, 2009 пользователем Ribka Цитата Характер у меня золотой-поэтому такой тяжелый. Хяри!!! Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Dikeya Опубликовано: 17 декабря, 2009 Жалоба Share Опубликовано: 17 декабря, 2009 я буду 35 кто смотрит, но скажу что я не знаю =))) чтобы ты не думала "плохо" о том кто смотрит =)))))) Цитата Я знаю твердо, что любовь пройдеткогда два сердца разделяет море. Собакая я, Баскервилиха ))) Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
xavva Опубликовано: 17 декабря, 2009 Жалоба Share Опубликовано: 17 декабря, 2009 (изменено) Сева, дёшямя с курицей в два вида можно готовить. Бакылылар курицу отваривают в воде ,затем наполняют её чють обжаренным курагой и кишмишом.А потом эту курицу кладут на дно кастрюли и сверху кладут уже готовый отваренный ,йагланмыш дюйю иля. А районские так делают. Берёшь кастрюлю динаб гойурсан вода кипит кладёшь соль и заранее промаченный рис. После готовки рис сюзюрсян ашсюзяндян ,йаглыйырсан,сары кёк вурурсан. Теперь в пустую кастрюлю где варился рис,на дно кладёшь масло и кусками разрезанную курицу просоленную и поперчённую . Затем лук кольцами нарезанную и албухара, а затем уже кладёшь рис и гойурсан дямя. Бях бях. Можешь вместо албухура зириндж положить очень вкусно получается. Изменено 17 декабря, 2009 пользователем xavva Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Ribka Опубликовано: 17 декабря, 2009 Автор Жалоба Share Опубликовано: 17 декабря, 2009 молодец Дикея, вот все бы как ты и страна наша авось процветёт к 2010 году)) Цитата Характер у меня золотой-поэтому такой тяжелый. Хяри!!! Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Ribka Опубликовано: 17 декабря, 2009 Автор Жалоба Share Опубликовано: 17 декабря, 2009 Сева, дёшямя с курицей в два вида можно готовить. Бакылылар курицу отваривают в воде ,затем наполняют её чють обжаренным курагой и кишмишом.А потом эту курицу кладут на дно кастрюли и сверху кладут уже готовый отваренный ,йагланмыш дюйю иля. А районские так делают. Берёшь кастрюлю динаб гойурсан вода кипит кладёшь соль и заранее промаченный рис. После готовки рис сюзюрсян ашсюзяндян ,йаглыйырсан,сары кёк вурурсан. Теперь в пустую кастрюлю где варился рис,на дно кладёшь масли и кусками разрезанную курицу просоленную и поперчённую . Затем лук кольцами нарезанную и албухара, а затем уже кладёшь рис и гойурсан дямя. Бях бях. Можешь вместо албухура зириндж положить очень вкусно получается. Спасибо Хаввуш, хоть кто отозвался. Районский вариант мне нравится больше, но скажи, курицу нужно чем-то прикрыть, посудой например бошгабом? и ещо а шабалыд туда пойдёт? и ещо, кянд тойугу гедж пишир, может её предварительно отварить? Цитата Характер у меня золотой-поэтому такой тяжелый. Хяри!!! Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
xavva Опубликовано: 17 декабря, 2009 Жалоба Share Опубликовано: 17 декабря, 2009 Сева, дёшямя с курицей в два вида можно готовить. Бакылылар курицу отваривают в воде ,затем наполняют её чють обжаренным курагой и кишмишом.А потом эту курицу кладут на дно кастрюли и сверху кладут уже готовый отваренный ,йагланмыш дюйю иля. А районские так делают. Берёшь кастрюлю динаб гойурсан вода кипит кладёшь соль и заранее промаченный рис. После готовки рис сюзюрсян ашсюзяндян ,йаглыйырсан,сары кёк вурурсан. Теперь в пустую кастрюлю где варился рис,на дно кладёшь масли и кусками разрезанную курицу просоленную и поперчённую . Затем лук кольцами нарезанную и албухара, а затем уже кладёшь рис и гойурсан дямя. Бях бях. Можешь вместо албухура зириндж положить очень вкусно получается. Спасибо Хаввуш, хоть кто отозвался. Районский вариант мне нравится больше, но скажи, курицу нужно чем-то прикрыть, посудой например бошгабом? и ещо а шабалыд туда пойдёт? и ещо, кянд тойугу гедж пишир, может её предварительно отварить? Возьми Сяба тоже не плохо, я так делаю,разрезанные куски одну сторону обжариваю в той же кастрюле переворачиваю на необжаренную уже кладу рис. Что хочешь поверх курицы можешь класть. я например гарышмасын дейя,кладу крышку от другой кастрюли. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Ribka Опубликовано: 17 декабря, 2009 Автор Жалоба Share Опубликовано: 17 декабря, 2009 Спасибо Хаввуш, завтра попробую. Ещо варианты приветствуются) Цитата Характер у меня золотой-поэтому такой тяжелый. Хяри!!! Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Ахмедыч Опубликовано: 17 декабря, 2009 Жалоба Share Опубликовано: 17 декабря, 2009 (изменено) Оффтоп. Изменено 18 декабря, 2009 пользователем SAFINA Цитата "Дайте мне шесть строчек, написанных рукой самого честного человека, и я найду в них что-нибудь, за что его можно повесить." Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
miss_kiss Опубликовано: 17 декабря, 2009 Жалоба Share Опубликовано: 17 декабря, 2009 а я хоть и бакинка,но всегда ела и готовила по 2му рецепту Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
medinecom Опубликовано: 17 декабря, 2009 Жалоба Share Опубликовано: 17 декабря, 2009 Сева, я знаю. Попозже освобожусь и подробно напишу тебе Цитата а судьи кто © Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Gahir Опубликовано: 18 декабря, 2009 Жалоба Share Опубликовано: 18 декабря, 2009 (изменено) Оффтоп. Изменено 18 декабря, 2009 пользователем SAFINA Цитата Чем чаще женщина стонет ночью, тем реже она ворчит днем Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
medinecom Опубликовано: 18 декабря, 2009 Жалоба Share Опубликовано: 18 декабря, 2009 Дошямя в переводе означает грудинка. Я обычно делаю так. Рис слегка отваривается, потом сливаю воду, обдаю холодной водой уже в друшлаке. Затем на дно кастрюли ставлю газмах, сверху немного риса, затем уже слегка отваренные куски мяса грудинки желательно баранины, но можно и телятины. И получается как бы слоями. Слой риса, слой мяса и т.д. Еще в районе я знаю кладут туда пахлу. Ее отваривают до полной готовности отдельно и когда рис сливается, кладут в него пахлу и перемешивают. Тоже вкусно, но на любителя. Отдельно завариваю шафран, настаиваю. Шафран кладу не в рис, а в мясо, когда оно варится. Потом в кастрюле получается очень красиво. Именно то место плова где было мясо имеет такой ореол оранжевый от шафрана. Соль, перец по вкусу! Приятного аппетита! Цитата а судьи кто © Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Trueste Опубликовано: 18 декабря, 2009 Жалоба Share Опубликовано: 18 декабря, 2009 я не знаю что это, но название весьма компромитирующее Севка ) Цитата любите женщину со всеми ее "нет", и это путь ко всем ее "да" Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Ribka Опубликовано: 18 декабря, 2009 Автор Жалоба Share Опубликовано: 18 декабря, 2009 Медюш, спасибо, но думаю пахла всё же там лишнее, я и так не люблю пахла , а темболее в плове. мач. Мафиозкаа, это очень вкуная веСЧ, урейин хачан истяйир зянг вур гял, биширим сянюнчюн. Мач. Цитата Характер у меня золотой-поэтому такой тяжелый. Хяри!!! Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Trueste Опубликовано: 18 декабря, 2009 Жалоба Share Опубликовано: 18 декабря, 2009 Мафиозкаа, это очень вкуная веСЧ, урейин хачан истяйир зянг вур гял, биширим сянюнчюн. Мач. Beh beh beh!!! Цитата любите женщину со всеми ее "нет", и это путь ко всем ее "да" Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
murliska Опубликовано: 18 декабря, 2009 Жалоба Share Опубликовано: 18 декабря, 2009 Интересно, какая дёшямя получилась у Рыбки Шабалыд положила ? Цитата «Это невозможно!» - сказала Причина. «Это безрассудство!» - заметил Опыт. «Это бесполезно» - отрезала Гордость. «Попробуй...»- шепнула Мечта Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Ribka Опубликовано: 18 декабря, 2009 Автор Жалоба Share Опубликовано: 18 декабря, 2009 да Мурлышка и шабалыд положила и кишмиш и барбарис ив сё что под руку попалось всё положила даже лоби белые и маленькие коричневые, супер)) Цитата Характер у меня золотой-поэтому такой тяжелый. Хяри!!! Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Темна_Я Опубликовано: 18 декабря, 2009 Жалоба Share Опубликовано: 18 декабря, 2009 Все. Слюнки текут... У меня так готовила подружка, талышка. Утверждала, что это исконно талышское блюдо. Курицу не жарила и брала не кенд тойугу, а нежного цыпленка. Он сам пропаривался. Цитата Не ищу легких путей... Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Ribka Опубликовано: 18 декабря, 2009 Автор Жалоба Share Опубликовано: 18 декабря, 2009 (изменено) короче я щас ем этот аш, объедение, приготовила так короче я сделала из домашней деревенской курицы (кянд тойугу) отварила её немного целиком, потом обжарила, отдельно пожарила лук, затем шабалыд, затем кишмиш и курагу и барбарис (зириндж) Затем отварила рис. Положила на дно кастрюли сначала газмаг потом чуть чуть риса, потом в курицу впихнула всё что я пожарила и положила в кастрюлю, накрыла крышкой и сверху опять оставшийся рис, и всё гойдум дямя. отдельно отварила лоби разных сортов и добавила в плов. Получилась супер. Изменено 18 декабря, 2009 пользователем Ribka Цитата Характер у меня золотой-поэтому такой тяжелый. Хяри!!! Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
xavva Опубликовано: 18 декабря, 2009 Жалоба Share Опубликовано: 18 декабря, 2009 как вышло?)) Богазында галмасын)) по моему рецепту приготовила? Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Merzost Опубликовано: 18 декабря, 2009 Жалоба Share Опубликовано: 18 декабря, 2009 Инафыныз олсун, ай миллят=) сяхярдян чай-лябляби ем=) Цитата Вот что значит быть домохозяйкой на Рублевке ©...)))))) Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Ribka Опубликовано: 18 декабря, 2009 Автор Жалоба Share Опубликовано: 18 декабря, 2009 Тёмныш, можно из любой курицы приготовить, но кянд тойунун оз йери вар. там совсем другой вкус. Цитата Характер у меня золотой-поэтому такой тяжелый. Хяри!!! Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Ribka Опубликовано: 18 декабря, 2009 Автор Жалоба Share Опубликовано: 18 декабря, 2009 Хавва, с каждого по немногу, и ещо отсебятина ))) Мерзость, гялярсян Бакыя приготовлю лично для тебя)) Цитата Характер у меня золотой-поэтому такой тяжелый. Хяри!!! Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Ribka Опубликовано: 18 декабря, 2009 Автор Жалоба Share Опубликовано: 18 декабря, 2009 Айда арвадамда, с первого раза и так отфиндячила, объедения)))))))) ПС: рис "тамаша", классный. Цитата Характер у меня золотой-поэтому такой тяжелый. Хяри!!! Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Темна_Я Опубликовано: 18 декабря, 2009 Жалоба Share Опубликовано: 18 декабря, 2009 Тамаша что? "Эфир" в смысле? Цитата Не ищу легких путей... Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Merzost Опубликовано: 18 декабря, 2009 Жалоба Share Опубликовано: 18 декабря, 2009 Мерзость, гялярсян Бакыя приготовлю лично для тебя)) Сагол эээ, элин голун вар олсун=) Тамаша-это спектакль=) Цитата Вот что значит быть домохозяйкой на Рублевке ©...)))))) Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
xavva Опубликовано: 18 декабря, 2009 Жалоба Share Опубликовано: 18 декабря, 2009 Айда арвадамда, с первого раза и так отфиндячила, объедения)))))))) ПС: рис "тамаша", классный. Рыбка, ты в следующий раз возьми Шахиншах,этот рис лучше чем Тамаша Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
miss_kiss Опубликовано: 18 декабря, 2009 Жалоба Share Опубликовано: 18 декабря, 2009 вощем,Рыбусь,пожалела,что до тебя не доковыляла Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Ribka Опубликовано: 18 декабря, 2009 Автор Жалоба Share Опубликовано: 18 декабря, 2009 Хаввуш, не слышала о таком рисе, растыма чыхса попробую обязательно Миссуля, ничё, докавыляешься ещо)) Тёмныш, это рис такой "Тамаша" называется, оч вкусный рис, а ещо вышел рис "ТАМАША-ДАНА" в одном, тоже классный рис Цитата Характер у меня золотой-поэтому такой тяжелый. Хяри!!! Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
osa aka Politician Опубликовано: 19 декабря, 2009 Жалоба Share Опубликовано: 19 декабря, 2009 Сева, дёшямя с курицей в два вида можно готовить. Бакылылар курицу отваривают в воде ,затем наполняют её чють обжаренным курагой и кишмишом.А потом эту курицу кладут на дно кастрюли и сверху кладут уже готовый отваренный ,йагланмыш дюйю иля. А районские так делают. Берёшь кастрюлю динаб гойурсан вода кипит кладёшь соль и заранее промаченный рис. После готовки рис сюзюрсян ашсюзяндян ,йаглыйырсан,сары кёк вурурсан. Теперь в пустую кастрюлю где варился рис,на дно кладёшь масло и кусками разрезанную курицу просоленную и поперчённую . Затем лук кольцами нарезанную и албухара, а затем уже кладёшь рис и гойурсан дямя. Бях бях. Можешь вместо албухура зириндж положить очень вкусно получается. О, точно, моя нене так делала, я и не знала что это традиционный бакинский рецепт, хотя она была бакинка и отлично готовила, я тока щас начинаю понимать, что все ее рецепты были традиционно бакинские . Это обалденно вкусно. На заре своей супружеской жизни я научилась это готовить и мы ели чуть ли не каждый день. Но я делала какой-то синтез, потому что я сверху курицы клала лук кольцами тоже. Цитата Does the noise in my head bother you?? …….. I solemnly swear that I am up to no good... ………………………………...Forever Bakililar... Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
White_Chocolate Опубликовано: 19 декабря, 2009 Жалоба Share Опубликовано: 19 декабря, 2009 А я делаю немного по-другому, но может это и не дешямя аш называется Научилась у подруги, как-то в гостях у нее попробовала и очень понравилось! Покупаю целиком курицу, разрезаю ее поперек на 2 части, солю-перчу, на дно наливаю масло, сверху газмах(обычно беру мексиканские тортильяс, которые как наш лаваш, только гораздо толще), затем курицу, потом накрываю тарелкой и засыпаю поверх тарелки откиданный (или откинутый) рис. Добавляю как обычно шафран, масло сливочное и вначале немного прожариваю на среднем огне, а потом на дям на маленький огонь под крышкой, обернутое полотенцем и оставляю томиться на 2-2,5 часа. Вкусно очень! А моя золовка тоже классный плов делает, заранее рис с вечера замачивает и насколько я помню на дно кладет курицу, сверху лук кладет(обязательно должен быть выжатым от лишней жидкости)и рисом покрывает. Цитата Когда зажигаются звезды в небе ночном, Память непрошенным гостем входит в мой дом, Тихо войдет, свечи зажжет, Музыку включит и беседу начнет.. Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
White_Chocolate Опубликовано: 19 декабря, 2009 Жалоба Share Опубликовано: 19 декабря, 2009 Ах да, и она еще отдельно жарила курагу с кишмишом, котоые потом к плову подавала. Цитата Когда зажигаются звезды в небе ночном, Память непрошенным гостем входит в мой дом, Тихо войдет, свечи зажжет, Музыку включит и беседу начнет.. Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Ribka Опубликовано: 19 декабря, 2009 Автор Жалоба Share Опубликовано: 19 декабря, 2009 Шоко, ну я так и сделала всё, но только лук пожарила, а не в сыром виде положила. Так даже вкуснее. А остально так же. Но ещо раз говорю, вкуснее из кянд тойугу. Цитата Характер у меня золотой-поэтому такой тяжелый. Хяри!!! Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.