Я готовлю с телятиной,добавив к ней много топленного масла,чтобы была нежной и мягкой. И стараюсь заварачивать каждую долму одинокого размера,чтобы не только вкусно было,но и красиво. А вот лимон,как показано на фотке сверху,вообще не добавляю. Ах да,чуть не забыла, у нас,в Нахичеване,еще добавляют в фарш горох турецкий,заранее приготовленный и очищенный.А вот мой муж,как гарабаглы,не понимает этого,и поэтому готовлю без нее.А вот,когда моя мама присылает мне свою долму с нохудиками,уплетаю в обе щечки.))))))))))