хорошие книжные магазины есть:
1) ниже Нархоза, по улице. Истиглаллият. там всегда был большой книжный магазин, я еще со времен универа там книги покупал.
2) выше Макдональдса. тоже неплохой магазин. правда там чуть дороговато и выбор не огромен.
3) внутри музея Низами (на площ. фонтанов), тоже очень хороший магазин.
4) Букинист - напротив кинотеатра Низами (там всегда можно было найти какую-нибудь старую книгу)
5) рядом с бывшим универмагом Баку (сейчас Idea - Italdesign) всегда было пару неплохих книжных. кроме того там и на улице продают (напротив Дома Правительства)
к сожалению не знал что в Графике книги продают ((