Чай, как бумагу. порох и фарфор, миру подарили китайцы,которые многие века ревностно хранили секрет этого открытия.
Хотя некоторые предполагают, что это растение родом из Индии.
Вода для чая не должна иметь никакого, даже слабого постороннего запаха( например. хлора!)
Вода из водопровода из-за примеси хлора должна день- другой отстояться.
Еще лучше использовать специальные фильтры.
Если вы имеете все необходимое для чаепития, а главное мягкую воду и хороший чай, постарайтесь запомнить еще несколько простых, но очень важных правил.
1.Подогрейте чайник,в котором заваривается чай.
2.Всыпьте чай.Очень важно, чтобы в это время рядом не было сильнопахнущих материалов или продуктов.
3.Сколько брат чая.
Ароматизированного черного чая берется в два раза меньше.чем обычного.
Прессованного- в два раза больше.
Зеленого чая берется примерно в два раза больше, чем черного.
Ароматизированного зеленого- столько же, сколько черного.
4.Время настаивания
Чем больше листья и жестче вода, тем больше времени надо.
5.Признаки удачной заварки
Пена
Если все выполняется правильно, на поверхности чая должна появиться пена.Эту пену ни в коем случае нельзя удалять.Чтобы ценная пена не оставалась на краях посуды, а "вернулась" в заварку, чай немного помешивают.Нелишне первую чашку сразу же вылить назад в чайник, чтобы заварка лучше перемешалась.Так делают многие народы Азии, и это действие называют"чайным браком".
Ну а теперь можно попробовать,как говорят,этого источника силы.
Но вопрос: с чем подать чай?
Индийцы пьют чай с молоком, лимоном, подслащают его сахаром.
В Иране, Турциии Азербайджане в чай кладут лимон, кардамон, бергамот, имбирь, а подают к нему миндаль, изюм,сушеные сладкие фрукты и варенье.
Арабы пьют очень горячий зеленый чай с мятой перечной и сахаром, а остывший-со льдом и фруктовыми соками.
Англичане обычно в черный чай наливают молоко или сливки,кладут сахар, иногда сахар, иногда лимон.
Почти во всех странах Европы чай пьют только с сахаром.
В России к чаю подают варенье,печенье,пирожки, лимон и сахар.
Монголы, калмыки,казахи, киргизы кладут в чай масло, солЬ,перец.
Ну, теперь остается, дорогие форумчанки,только найти хорошую компанию, чтобы выпить душистого чая, хоруз пипийи. как у нас говорят.
