Записывай.))) Значит,берем 4 средних баклажана или если они очень большие,как у нас тут,то 2.Чистим (я тут в соли не держу,но если горчат,то надо),режем на полукружочки,жарим на масле и выкладываем на плотную салфетку,чтобы стекли.Потом берем глубокую посудину(желательно уже ту,в которой будешь подавать)и укладываем слоями:баклажаны,солим,свежий зеленый болгарский перец,нарезанный,на полоски,выдавленный зубчик чеснока,кинзу,и поливаем где-то 2-3-мя ст.ложками уксуса.Далее опять повторяем слои,опять уксус и в конце густо посыпаем зеленью.Закрываем пленкой и на ночь в холодильник.
Под какое-нибудь мяско...ммммм.. за уши не оторвешь!))
tezka, bal'zamik uksus ili regular?