Аза, ты хочешь целиком в духовке?
Мы из индейки шашлык делаем, но в духовке тоже знаю как делать.
Можно разрезать индейку отварить в маленькой воде и с луком и гранатами обжарить.
Много рецептов ,напиши что ты хочешь)
Аза в продолжении скажу, если будешь целиком в духовке, то поперчи , посоли и размаж пастилой из алчи, укрой в фольгу потом в духовку так сочнее получается, потом когда будет уже готова можешь фольгу снять обдать маслом оливковым и пусть подрумянется, а во внутрь , что хочешь, орехи с луком или яблоки положить можешь.