Сыыыыыыыыыырррррр

[Nargile]

Девочки, а не хотите попробовать приговить сыр дома сами) процесс очень легкий- а результат не заставит себя ждать)да и домашние оценят думаю)

Сыр получается плотным .Можно добавить тмин,укроп и тогда брынза приобретет новый вкус.Хорошо как на завтрак,так и в салаты + хачапури.

Домашняя брынза

Молоко - 1 лт

Катыг - 1 cтакан

Сметана - 1/2 стакана

Яйца - 5 штук

Соль - 2 ч.л

Сливочное масло - 50 г (по желанию)

Взбить яйца в пену ,добавить к ним катыг,сметану ,масло по желанию Размешать соль в молоке и дать закипеть.Если хотите сыр чуть солонее,то взять 3 ч.л соли. Влить струйкой яичную смесь,помешивая.Прокипятить минут 7-8 , до отделения сыворотки.Откинуть в сложенную в 4-5 слоев марлю. Дать полностью стечь.Затем положить гнет и убрать на ночь в холодильник.

Один маленький, очень важный совет в приготовлении домашнего сыра. Откидывать на дуршлаг нужно остудив массу. Если откинуть горячим, то все масло уйдет вместе с сывороткой....

[Люксембург]

сулугуни могу есть просто без хлеба ,настоящий сулугуни ,а не то что сейчас продают везде а-ял сулугуни .

люблю также мотал-пендир .

мотал обожаю летом с арбузом и хлебом из тандыра.

или мотал с помидорами( только что сорванные с огорода ) и хлеб ,который только что в тандыре испекла мама ...

детство вспомнила ..

Сыр - белок , Хлеб -углевод , вместе не совместимы .

А сыр лучше кушать отдельно и лучше всего не жирный . Во Франции сыр подают до десерта и обязательно на подносе как минимум 5 видов сыров .

Они отрезают по кусочку от понравившихся им сыров и кладут себе на тарелку. Как правило, для этого пользуются специальным ножом, имеющим сверху два зубчика, которые превращают его в вилку.Запивают обязательно вином.

[Веро]

Сыр - белок , Хлеб -углевод , вместе не совместимы .

А сыр лучше кушать отдельно и лучше всего не жирный . Во Франции сыр подают до десерта Запивают обязательно вином.

а вино не углеводы ?))))

[Колючга]

тендир чорейи + сыр мммм или шор с кусочками сыра и помидоры и арбуз, ну олсун виноград, самое вкусное что можно съесть летом

 

жирный, не жирный, совсем без разницы, главное чтоб мне вкус понравился

в последнее время хочу моцареллу с помидорами и сухариками домашними

[Ahmedaga]

сулугуни могу есть просто без хлеба ,настоящий сулугуни ,а не то что сейчас продают везде а-ял сулугуни .

 

люблю также мотал-пендир .

мотал обожаю летом с арбузом и хлебом из тандыра.

или мотал с помидорами( только что сорванные с огорода ) и хлеб ,который только что в тандыре испекла мама ...

 

детство вспомнила .. 

Надеюсь ты имела ввиду сулугуни из Синаки?)

[Веро]

где недавно была тема о сырах
не нашла,  продолжу здесь

 

- Bleu d Auvergne

 

 

- Bleu de Bresse 

 

сыры с плесенью называют Bleu

 

- Morbier 

 

[Geba]

В 04.06.2013 в 13:38, Суфий сказал:

Я вчера купил грузинский сулгуни и наш мотал....

где в Баку магазин грузинских сыров ?