Закусоиды и Похмелоиды

[dr_MG]

Открывал кажется такую тему уже. Много нового узнал). Только вот пропала она....Может заново начать?

Закусоиды:

-брынзу натереть на терке, выдавить пару зубчиков чеснока, смешать с майонезом, чтобы получилась густая масса. Взять ломтик ветчины и завернуть в нее получившуюся кашицу. Проткнуть зубочисткой и в духовку (микроволновку).

Подавать горячим с запотевшей рюмкой хорошей водки, со стекающей по стенке капелькой...

-положить ту же кашку на ломтик жаренного бадымджана. Подавать с запотевшей рюмкой ну и т д

-походный вариант: ломтик черного хлеба намазать горчицей, положить сверху шпроту и лимон. Подавать с пластиковым стаканчиком холодной водки где-нибудь в горах, пока мужчины занимаются мангалом

Похмелоиды:

Надо восстановить потерю жидкости, успокоить раздраженный желудок, унять головную боль и вернуться в работоспособное состояние.

-жидкость: кому как, а мне лучше всего помогает Ессентуки 4. В меру газированная, вкусна, электролиты в составе.

-желудок: плотный завтрак, помидор чыхыртма идеально

-голова: душ!!

-взбодриться: витамин С, тем более если вчера еще и перекурили. Свеже выжатый апельсиновый сок, и просто растворимая таблетка. Только надо выждать какое-то время после Ессентуков и завтрака

Продолжайте делиться секретами

[senorita la bella]

интересная тема )))

вариант с заворачиванием: помидоры,острый перец, баклажаны горяченькие с шампуров раздавить в кашицу, сделать икру, добавить специи. Можно и так закусывать, а можно в баклажан обернуть.

[Nargile]

мне эти баклажанные обертывания) оч нравятся..вкусно, сочно..

а томатный сок, кстати, отличный похмелоид...моя соседка летом прям балонами закатывает томаты, у нее, бедняжки, муж, не просыхает)), вот она и старается для него))

[senorita la bella]

а из похмелоидов рассол? На Руси ведь им пользовались и пользуются

а еще клин клином вышибают.

кстати, канапе мне очень нравится еще. Кому закуска, кому холодное блюдо.

[Gahir]

оффтоп.

Изменено 17 февраля, 2009 пользователем SAFINA

[Nargile]

Гахир, у тебя плосто аппетит хороший))

а вот еще оччень вкусная закуска..я натираю яблоки на терку, выжимаю на него лимон и посыпаю сушенной мятой...ароматно и очень приятно..

[Gahir]

Нара эта закуска не выгодна(я про яблоки с лимоном)

Отредактировано.Оффтоп.20 %

Изменено 17 февраля, 2009 пользователем SAFINA

[senorita la bella]

народ, а как вам бутербродные тортики?

[Gahir]

Удалено.

Изменено 17 февраля, 2009 пользователем SAFINA

[Nargile]

народ, а как вам бутербродные тортики?

Сеньорита, опиши...мне кажется они чуть суховаты будут?

Изменено 17 февраля, 2009 пользователем SAFINA

[senorita la bella]

Нара ханум, по совету Осы, его надо держать около 15 часов в холодильнике. И если смазывать майонезом, суховаты не будут.

Я вместо хлеба использую лаваш. Он быстрее пропитывается. Слой-слой гойурсуз. Аралары майонезом смазываете и начинкой - курица, грибы, креветки(на вкус) ставите. Тертым сыром можете посыпать. Вкусно бывает. Попробуйте

[senorita la bella]

http://forum.bakililar.az/index.php?showtopic=58978 - закусоид

[ВОSS]

малированные огурцы и помидоры)

[Nargile]

Попробуйте

Сеньорита, сделала...Но ждать все это 15 часов у меня сил...просто воли не хватит...чесез час съем))) Спасибо..

[Темна_Я]

вот этот напиток. Хуже, чем самый простой "базарный" бакинский айран, но освежает и приводит в чувства ого-го...

[Nargile]

вот этот напиток

Одно название чего стоит)))) "Огнетушитель"))

[senorita la bella]

Нара ханум, ну как?

[Nargile]

Нара ханум, ну как?

Сеньорита, вкусно))) Я по другому это делала раньше, в виде рулета с лавашами...Брала две пачки лаваша, через три смазывала майонезом клала тертый сыр (любой, какой есть под рукой) болг. перец, маринованные или свежие огурцы, помидоры, отварную куриную грудку и обязательно рейхан(он придавала особый вкус), заворачивала и все это дело клала в холодильник..но не на 15 часов, а часа на 2...

[senorita la bella]

Нара ханум, ну как?

Сеньорита, вкусно))) Я по другому это делала раньше, в виде рулета с лавашами...Брала две пачки лаваша, через три смазывала майонезом клала тертый сыр (любой, какой есть под рукой) болг. перец, маринованные или свежие огурцы, помидоры, отварную куриную грудку и обязательно рейхан(он придавала особый вкус), заворачивала и все это дело клала в холодильник..но не на 15 часов, а часа на 2...

ааа, это обалденный рецепт. А Вы еще попробуйте на завернутый лаваш немного сыра голландского посыпать надо и положить в духовку потомиться. Ну а если еще и мексиканских сосусов сможете найти и в начинку положить, то это уже будет "бурритос" Попробуйте как-нибудь завертыши вместо холодильника в духовку положить. мммммм

[Nargile]

Попробуйте как-нибудь завертыши вместо холодильника в духовку положить. мммммм

Я об этом тоже подумала...и это попробую))

[At`Ca]

К неплохим закусоидам наши мужчины отнесли:

на мелкой терке трем морковь,сыр,чеснок. все смешиваем запрявляем майонезом. ставим в холодильник. в это время обжариваем черный хлебушек. выкладываем на тарелку и на него ГОРЯЧИЙ выкладываем массу из холодильника. мне нравится.

мясо сырокопчение (в данном случае карбонат) в начинке сыр-майонез-чеснок-долка помидора

в лавашике рыбка. все традиционно лаваш-плавленный сыр-семга. все в рулет и в холодильник (правда семгу сама солю на 1 кг рыбы 1 столовая ложка сахара 2 столовых ложки соли)

[arkhimed]

Любимый закусоид к водке- ржаной хлеб с медом, попробуйте, удивитесь. Лучший для меня похмелоид (крайне редкое явление) горячий куриный бульон, только не из окорочков, а из настоящей курицы.

[xavva]

У меня очень много рецептов закусоидов,поделесюсь пока одним...

Берём сливу красно зелёную,у которой легко вынимается косточка,отдельно готовим начинку,чеснок,мята,перец как горький так и сладкий мелко нарезаем и чють чють солим,и наполняем сливу вместо косточки,укладываем в банку и сверху наливаем винный уксус(не эссенцию запомните),пускай полежит два дня ,а потом в холодильник.

Прекрасный закусон,после не 50,а 500 гр водки сразу протрезвитесь,гарантировано!))

[Angel Morena]

Хочу сделать говядину как закуску. Есть хороший филейный кусок, из которого отлично получилось бы колбасное изделие)) Может кто подскажет рецепт как его приготовить? Отварить или пропарить или как-то сотворить в духовке? Я знаю в ресторанах из говядины готовят нарезки. Но как?

[arkhimed]

Хочу сделать говядину как закуску. Есть хороший филейный кусок, из которого отлично получилось бы колбасное изделие)) Может кто подскажет рецепт как его приготовить? Отварить или пропарить или как-то сотворить в духовке? Я знаю в ресторанах из говядины готовят нарезки. Но как?

Это закусоид или похмелоид будет?

[xavva]

Хочу сделать говядину как закуску. Есть хороший филейный кусок, из которого отлично получилось бы колбасное изделие)) Может кто подскажет рецепт как его приготовить? Отварить или пропарить или как-то сотворить в духовке? Я знаю в ресторанах из говядины готовят нарезки. Но как?

Из говядины на закуску пойдёт только вырезка,она бывает около 1 кг одногоь особя.

Можно туда нашпиковать чеснок и морковь ,посолить и поперчить,завернуть в фольгу и опустить в подсоленную воду для варки.Вырезка быстро готовится.

[Angel Morena]

т.е. использовать морковь и чеснок как приправу? обмазать всем этим и на варку? попробую. а что делать чтоб фольга не развернулась при варке?

[xavva]

т.е. использовать морковь и чеснок как приправу? обмазать всем этим и на варку? попробую. а что делать чтоб фольга не развернулась при варке?

Чеснок и морковь втыкают в мясо,а фольгу можно привязать

[Angel Morena]

Это закусоид или похмелоид будет?

Я спиртным не балуюсь ни в каких количествах)))

Хавва, спасибо за рецепт, завтра утром че-нидь сотворю)

[arkhimed]

Значит это закусоид, и не плохой.

[At`Ca]

неплохой закусоид под вино особенно:

берем сыр чтобы плавился легко (но не плавленный). ставим его в микроволновку чтобы чуть расплавить и потом раскатываем в блин. на этот блин сыплем орешки (нам нравится грецкие и фундук), вяленую вишню и крагу (естественно порезаную). все это сворачиваем в плотный рулет, кладем в пакет и в холодильник. потом режем и кушаем