Рецепт гянджинской довги))
Я обычно не люблю добавлять шпинат,меняется все-таки вкус.Кинза,петрушка,мята,укроп!В Гяндже пучки зелени обычно большие,мы там на литр мацони берем предварительно пучек зелени.Тут тоже,я уже на глаз как бы знаю.Рис заранее отдельно варим,и в конце,после того,как снимается с плиты,все-равно немного нужно не переставая мешать.Рис добавлять пока горячая довга,только много тоже не надо.И еще ,это уже по вкусу,кто-то вместо риса добавляет нохуд.Но я обычно с рисом готовлю.Перед тем как ставить на плиту мацони,его предварительно нужно провести через дуршлаг,таким же способом 1 яйцо.Рис и яйцо поможет тем,чтобы довга не свернулась.