Пармезан - кака. А вот козий сыр, наверное, ты тока Made In Malaisia какой-нибйдь пробовала - афиенная вещчь, я тебе скажу... А с портой можно любой из этих... которые у нас (то есть - у вас) голландскими называют. Аффлигем, например)) А маца - это, конечно, хорошо, но всё хорошо в меру))