SAFINA

Я до беременности принимала фолиевую кислоту.А в период б-ти витамин для беременных. Ауш,это хелт нормал.))))) Девочки,кефир жидкий вариант катыка.Я именно кушала несколько ложек гатыга,и все.) Кефир не помогал.(((( А лекарство мне тоже приписали -жидкий антацид для беременных.Но так как эффект был одинаковым,я предпочла гатыка.)

Отделка и украшение тортов и прочих кондитерских изделий Некоторые кондитерские изделия после выпечки нуждаются в дополнительной обработке для улучшения вкусовых качеств, а также для придания изделию соответствующего вида. Приведем несколько примеров. Ореховый торт (бисквит, выпеченный с добавлением ореха) глазируют помадкой, подкрашенной жженкой под цвет ореха, и посыпают рубленым поджаренным орехом. Торт фруктовый прослаивают фруктовой начинкой, верх украшают фруктами и заливают желе. У торта сливочного верх покрывают кремом из взбитых сливок. Чаще всего для оформления тортов и пирожных пользуются кремом, помадкой, вареньем, желе, зефиром. Перед отделкой торта или пирожных заготовку из бисквита, песочного и вообще из любого вида теста подготавливают следующим образом. Заготовки из теста после выпекания вынимают из формы или противня охлажденными до комнатной температуры, затем края и все горелые места очищают специальной щеточкой или металлической теркой или же просто тонко срезают острым ножом. Когда бисквит совершенно остынет, его разрезают по горизонтали на 2—3 пласта. Верхний пласт смачивают каким-либо сиропом, после этого пласты смазывают кремом, вареньем или зефиром и накладывают один на другой. Верх торта тоже смазывают кремом, разравнивая его ножом, и наносят металлическим «гребешком» волнистые линии (если нет «гребешка», можно пользоваться вилкой). Бока торта также покрывают кремом и посыпают крошкой. Если нет крошки, ее легко можно приготовить: теркой зачистить бока, низ, верх выпеченного изделия или натолочь обыкновенных сухарей.По желанию торт украшают рисунком в виде розочек, георгинов, листочков или пишут инициалы, цифры, если приготовление торта приурочено к какому-либо событию и т. д. Кондитерские мешочки бывают из ткани и бумажные (из пергамента или полупергамента), концы мешочка должны быть срезаны особым образом. Так, мешочком, обрезанным тонко и ровно у самого конца в виде носика, как у масленки, можно делать надписи, орнаменты, сеточку, зигзаги и т. д. С помощью мешочка с концом, срезанным вкось, можно делать бордюр; с помощью мешочка, срезанного с двух сторон мысиком, можно делать листики. Помимо кремов, а иногда в сочетании с ними при отделке тортов и пирожных применяют украшения из желе. Желе иногда заливают на предназначенный к отделке торт или на заготовку для пирожных или же выливают в большое блюдо с ровным дном слоем в 1см. Когда желе затвердеет, из него вырезают всевозможные фигуры — ромбики, полоски, листики — и украшают изделия. Для более разнообразной отделки желе подкрашивают в разные цвета и придают ему соответствующий вкус введением ароматизирующих веществ. Например, лимонное или апельсиновое желе можно подкрасить слабой жженкой или морковным соком, для аромата используют цедру лимона или апельсина; для малинового желе используют натуральные малиновые соки, можно добавлять клюкву. Для отделки некоторых изделий требуется миндаль, орехи. Миндаль для посыпки подготавливают в очищенном и неочищенном виде; для более равномерной посыпки рубленый или мелко нарезанный миндаль просеивают через сито с крупной ячейкой. Для сырых изделий, приготовленных к выпечке, миндаль используется сырой. Уже выпеченные изделия посыпают жареным миндалем. Сказанное относится и к орехам. Для украшения изделий также используют и шоколад. Его настругивают ножом в чайную чашку, которую ставят в посуду с горячей водой для полного растворения шоколада, затем добавляют несколько капель воды (на 50 г шоколада 5 капель) и охлаждают. После этого вторично ставят в теплую воду. При помешивании шоколад распускается и тогда его выливают в бумажный конусный кондитерский мешочек с узким прямым срезом на конце. Выдавливанием из мешочка шоколад в виде всевозможных рисунков (их можно заранее нарисовать) наносят на пергамент. После охлаждения шоколадные рисунки поднимают ножом с пергамента и используют для украшения торта. Изделия украшают также глазурью, ее можно подкрашивать в желтый, розовый, шоколадный цвета. В большинстве же случаев пользуются просто белой глазурью. Готовой глазурью иногда покрывают изделия сверху, заливая ею всю поверхность (например, куличи), подсохшую белую глазурь расписывают подкрашенной глазурью. По глазури можно нанести рисунки и из шоколада. Некоторые изделия расписывают глазурью из бумажного конусного мешочка с узким обрезом на конце. Более простой и доступный способ отделки тортов по шаблону — посыпкой. Посыпка готовится из обрезков выпеченного бисквитного, песочного, слоеного теста и т. д. (горелые крошки в посыпку не годятся). Крошку протирают через сито и обжаривают в духовке до золотистого цвета. Для придания более темного цвета добавляют немного какао-порошка. Приготовленной таким образом посыпкой засыпают полностью некоторые изделия, покрытые кремом, или же посыпают их по трафарету (шаблону).

Сроки хранения продуктов в холодильнике и морозильной камере Продукты В холодильнике В морозильной камере Мясо, птица, рыба 2-3 дня 3-6 месяцев Фарш из мяса или птицы 1-2 дня 3 месяца Мясо или птица куском в обработанном виде (жареное, вареное и т.п) 2-3 дня 6 месяцев Хлеб --- 3 месяца Мороженое - -- 2 месяца Первые блюда 3-4 дня --- Рыбный фарш, котлеты 1 день ---

Подсушить перед хранением не мешает и крупу, и муку, и соль, и сухофрукты (особенно купленные на рынке). Хотя бы так: подержать на противне в приоткрытой теплой духовке, то есть при 40 — 50 градусах. Или просто разложить тонким слоем на столе в сухом и теплом помещении. Лук и чеснок полезно подержать около недели при температуре 25 — 30 градусов около отопительных приборов и подвесить их на неделю на кухне под потолком — там и тепло, и движение воздуха вполне ощутимое. Кстати, характерный признак хорошо просушенной луковицы — звучный шелест поверхностных чешуек; редкий случай, когда о качестве продукта судят на слух. А если влажность нормальна и в помещении сухо, то хранить продукты можно в тканевых мешочках, бумажных пакетах. Если же есть сомнение в сухости воздуха, то больше подходят металлические и стеклянные банки с хорошо подогнанными крышками. Но имейте в виду, что биохимические процессы во многих продуктах не прекращаются, и в герметичной таре может несколько увеличиться влажность и появиться затхлый привкус и запах. Значит, содержимое банки надо время от времени проветривать. Хорошо хранить и в полиэтиленовом пакете: он надежно не пропускает влагу, но в какой-то мере проницаем для газов; продукту в нем чуть легче «дышать». А особенно хорош полиэтилен для хранения небольших количеств плодов и овощей. Как раз в них жизнь продолжается достаточно активно — они дозревают, расходуют сахара, теряют влагу и т.д. Чтобы притормозить этот бурный процесс обмена веществ, и нужно понижение температуры при высокой относительной влажности. Но давно уже известно, что углекислый газ тоже замедляет обменные процессы, а он то и выделяется при дыхании плодов и скапливается в закрытом полиэтиленовом пакете. Примерно так же действует «индивидуальная упаковка» из пергамента или промасленной бумаги, помогающая продлить жизнь, например, яблок. Все такие способы особенно полезны для хранения овощей и фруктов в холодильнике, где без упаковки они слишком быстро вянут. Но до того, как укладывать их в пакет, не забудьте охладить и содержимое, и тару. Иначе на плодах появится конденсат, а влага на поверхности резко увеличивает опасность плесневения и гнили. Что же до влажности в холодильнике, то она весьма невелика — избыток водяных паров оседает в виде инея на испарителе.

Для предотвращения скисания молока во время жары в ёмкость с молоком нужно положить несколько листьев хрена, и молоко сохранит свою свежесть в продолжении нескольких дней. Подгоревшее молоко теряет неприятный привкус, если кастрюлю с молоком поставить в большую кастрюлю с холодной водой, а в молоко всыпать немного соли и взболтать. Витамины в молоке дольше сохраняются и оно долго не прокисает, если кипятить его с добавлением сахара (1 чайная ложка на литр молока) или соды (щепотка на 1 литр молока). Топленое молоко с пенкой можно приготовить в скороварке, если кипятить его 20 минут, а потом дать остывать вместе со скороваркой. Топленое молоко можно приготовить в термосе, для этого горячее кипяченое молоко вылить в сполоснутый кипятком термос и закрыть крышкой. Через 6—7 часов молоко в термосе станет ароматным и приобретет цвет топленого. Чтобы творогу вернуть первоначальный вкус и цвет, нужно смешать его с равным количеством молока, оставить на час, а после этого откинуть его на марле.

Супы очень гибки и подвижны в своих комбинациях. • Супы удаются тем лучше, чем в меньшем объеме они варятся. • Чем медленнее и спокойнее варится суп, тем он вкуснее (еще лучше, когда он не кипит, а томится). Лучше для этого использовать толстостенную кастрюлю. • Солить супы следует в конце варки. Если посолить слишком рано, когда продукты еще твердые, то он дольше варится и часто бывает пересолен, т.к. соль остается в жидкости. • Приправы и пряности вводят в суп за 3-7 минут до готовности. • Супы не рекомендуется разогревать, лучше их съесть сразу (кроме суточных щей). • Как рассчитать количество воды в супе, чтобы всем хватило? Влить в кастрюлю столько тарелок воды (полных), сколько порций хотим получить. Лишняя вода выкипит, а оставшаяся вместе с гущей составит полную тарелку. • Чем больше компонентов в супе, тем крупнее они должны быть нарезаны, чем меньше, тем – мельче. В овощной суп овощи режутся как можно мельче, в крупяной (лапша, вермишель, клецки и т.д.) – кладутся целиком. • Закладывать продукты в суп следует в определенном порядке. Сначала те, которые варятся дольше, в конце – те, что варятся быстрее. Тогда все они будут готовы в одно время и не переварятся.

Токси,спасибо,что предупредила. А как в Турции с Новрузом?

Точно.)) Сама тоже заметила,что вот в сегодняшнем рассказе больше позитива чем в старом кот.написала до взлома.

Ауш,только честно.Боишься родов?)))))))

Ауш,хоть и с ошибками (старалась вспомнить детали и еще Айка торопила меня))))),но все-таки думаю,что такие рассказы играют какую-то роль в позитивным настрое беременных к родам.)) А довга....муж просто обожает.Может кушать каждый день.))))) Ждемс рассказов мамаш. п.с.может и Шоко вспомнит.))))

Да ээ,кеф ! ))))) Эхххх,Оса...это жизнь учит нас... Дома я такой лентяйкой была,что....

Ой,только заметила.)))) У нас еще один зубик снизу вылез!!! Я почему-то ждала его псле годика.)))

ПДР был на 28-го марта.Дочька родилась 5-го апрелья в 06.36.) Хоть и ПДР был на 28.03.2007,сумка к роддому была подготовлено уже с 32-й недели.Но как потом оказалось,что мне из этой сумки понадобились только дет.одежда,расческа и зубная щетка.)Дет.вещи были стираны,глажены,ждали маленькую принцессу.Мы весь день играли только этими вещами,представляли как дочька будет в них выглядеть. Впервые ложных схваток почувствовала ночью ровно на 37-й НБ.Помню,встала,приняла душ,сумку еще раз проверила,нашла номер больницы,успокоилась и пошла спать.Утром еще несколько раз они повторялись и я была уверена,что дочька решила немножко раньше появится на свет,что тоже в пределах нормы считается. Но....)))))))))))))) Откуда мне знать,что я после этого еще 4 недели буду ходить с пузой.)))) И мы всем форумом будем искать мне пути ускорения родов.))))) Не исе... 30-го отошла пробка.Но опять-таки никаких предвестников.Хожу к врачу,обследуюсь и домой.Здесь только после 42-й недели беременность считается переношенной.И у меня овертид был 11 апрелья.Тоест по мнению моего врача,все шло ок.) 3 апрелья ровно в 17.00 почувствовала немножко иную схватку.А мы с мужем собирались делать покупки домой,вот и решили не оставить с этим,поехали.Там вроде схваток не заметила. Через ровно 3 часа,тоест 20.00-опять.В 23.00 -еще... Девочки,так радуюсь,что просто нанай-нанай.Наконец-то! И на быструю руку делаю мужу довгу,еще что-то,чтоб когда я буду там,он не голодал.))))) Чувствую всей душой и телом,что на этот раз балашка не обманывает маму.И пошла спать. Ночью в 2 часа от боли внизу живота и пояснице проснулась.Смотрю на мужа,он спит сладко-сладко.Решила его не разбудить.Пошла в ванную,там заметила светло-розовые выделения.Уже была уверена на 100.)))) Все! Балашка точно решила! ))))) Проверила опять сумку,бросила туда в/камеру,фотоаппарат.Начила считать...ага...схватки через каждый 12-13 минут.Значит еще есть время.Решила уснуть немножко,сохранить силы-а они мне понадобятся завтра.Но...увы,не получилось. Раз не получается уснуть,то решила читать книгу-литературу для беременных.) Уже где-то пол шестого,схватки через каждый 7-9 минут.Разбудила мужа,позвонили в больницу,объяснили.Они советовали немножко ждать (так как 1-я беременность),и подойти к ним в пол девятого,если даже никаких изменений не будет.Помню,одеваюсь,готовлюсь,а на ТВ поет моя любимица Шакира.Представьте,между схватками танцую.))))) Доехали нормально до больницы,но по дороге честно мучали схватки.Как дошли,они взяли анализ мочи,я дала им ответы других анализов и сразу легли меня,поставили КТГ и дали такую штуку на руки,сказали нажать на ее кнопку каждый раз когда почувствую шевеления ребенка.Через несколько минут акушерка проверила данные КТГ,все было ок.Потом попросила разрешить ей проверить раскрытие,сказала,что сделает очень аккуратно с гелем,не больно будет.На самом деле немножко неприятно,но не больно.Расскрытия было всего 2 см.(((( Она посоветовала немножко завтракать в буфете (я не завтракала) и пройтись во дворе больницы.Мы так и сделали.Но я не могла даже час гулять во дворе,схватки мучали.Вернулись к акушерке.Уже другая смена была.Они заполнили кое-какие документы,считали интервал между схватками.Что интересно,когда я с ними разговаривала,как-будто отвлекаясь,интенсивность схваток исчезала.)))) И после этого они решили меня отправить домой.Я была злая на них,но потом увидела,что они были правы.)) Вернулись домой.Дома схватки усилились,я почти провела несколько часов под душом.В 17.00 опять в больницу.Там другая акушерка уже по имени Вигдис.))))) Она проверила расскрытие-3 см.Уфффффффф....а я-та думала,что 5 см есть уже.((((( Отвела меня в родзал.Это отдельная комная,внутри душевая,КТГ,несколько других оборудований.Я сразу в душ.Ой,как хорошо там....не хочу вылезать оттуда.)))) Вигдис с улыбкой наблюдает за мной,между нами теплый диалог....))) Наконец-то вылезла оттуда,переоделась.Вигдис опять ставила КТГ.Его вообще можно сказать,что до рождения ребенка не снимали с меня.Схватки сильнее...((((( Просила об эпидуралке.Вигдис с улыбкой отвечает,что лучше после 5 см,так как я первородящая и после эпид-ки расскрытие может идти медленнее.Но может предложить другие обезболивающие.Сперва пробовала свечи,потом теплые водяные пластыри.Каждый немножко помогает.Вигдис проверяет расскрытие (оооочень аккуратно),после каждой проверки так хвалит меня,взбодривает словами.Говорит,что я молодчина,у меня все получится.))))) Иногда покидает нас с мужем,просит нажимать на кнопку рядом с кроватью при каждом желании.Разговариваем с мужем,иногда шутим,пою какую-то новоиспеченнуюн песенку (авторскую))))))).Муж говорит,что кефимден де галмырам.))))) Попросила сфоткать (кстати сейчас смотрю на эти фотки с улыбкой)))),он не отказывает.)))) Не исе...))) Вигдис приходит,ставит мне капельницу,подготавливает к эпидуралке.Очень удобно с ней,могу ходить в ванную без проблем.Вигдис спрашивает,не желаю ли я чего-нибудь? Я говорю,да,проголодалась.)))) Она приносит нам с мужем бутерброды и сок.Кстати ,забыла написать,мне советовали почаще выпить водичку или сок.Я так и делала. Приходит анестезиолог.Молодой врач с улыбкой здоровается.Мы тоже дружно отвечаем.))) Почему-то боюсь,дрожу.Думаю,что укол больно будет.Но...абсолютно ничего не почувствовала.Просто через несколько минут почувствовала онемение ног,поясницы.Ой,как хорошо это штука эпидурал !!!! Я даже уснула после него.Муж зевает тоже,)))))),засыпает.)))) Смена Вигдиса заканчивается.Она крепко-крепко обнимает меня,целует,прощается и желает удачи.Говорит,что утром обязательно зайдет ко мне.Уже где-то 12 часов ночи,через минуту 5-ое число апрелья... Приходит Унни,кот.говорит на Бергенском диалекте страны.)))) Но все равно хорошо понимаем друг-друга.))) Тоже приветливая,с улыбкой.Общим,местан.))))) Проверяет расскрытие-7 см,потом 8 см.Уже схватки я чувствую,хоть и не полностью.При каждой схватке муж и Унни делают мне массаж поясницы,облегчают как-то. Уже 4 часа ночи,расскрытие идет медленно.((( Но Унни взбадривает меня словами.)))) Сейчас вспоминаю,что я 1 раз вырвала,потом дрож была непонятное. Короче,начинаются потуги.Кресло очень удобное,с разными положениями спины.Унни выбирает удобное положение,советует держатся за ручками кресла.Между потугами держусь за ручку мужа крепко и засыпаю (!!!!!),настолько уже уставшая.Хотя и сонная была,но по-моему у меня и потуги длились немало. Приходит врач-хирург,надрез делает,вытаскивает малышку.Это было 5 апрелья в 06.36.))))) Она сразу кричит на весь голос,такая розовенькая,теплая... Ее положили мне на грудь.Она не может полностью открыть глаза,свет мешает...))) А мы с мужем смотрим на нее,с восхищением... Все поздравляют нас,улыбаются.Говорят,вот еще один Поске-барн,тоест пасхальный бейби.)))) Взвешивают балашку.Она 4200 грам,52 см.!!!!)))) Девочки,какое это счастье!!!!!!!!!!!!! Всем желаю такого счастья!!!! Я осталась довольной родами в Норвегии!!!!! "Страна детей",не зря говорят.)))))

))))) Ой,сегодня хотела купить пшеницу.Вижу на упаковке написано: "Ашура бугдасы". Интересно,получится ли из нее семени?

Потушила грибы с мясом,луком и горьким перчиком,добавила томатно-паприковую пасту.Гарнир отварные макароны.А-ля паста.))))

Им уже запретили участвовать на государственных мероприятиях.

Ne geder shablon seslense de,RUSHVET. Savadsizligin bir sebebkari da o deyilmi?! Mubarizede ki, cox zeif gedir.(((((

Men inaniram ki, Aliyev en azi yerini daha da mohkemletmeye gore Garabagi inshAllah alacag.

Морен,бу хардан йадына душду??? Монро,каждая мама сама выбирает воспитание своего чада.) Мы здесь не судьи.

DIVA,значит и в Германии не допускается диалекты на ТВ...Я слышала,что и в Польше,Румынии тоже дикторы говорят без диалекта.Про Германию не знала. Получается,что только в Норвегии свобода выбора диалекта?! )))))))

Пурпур,гады начили опять.Есть жертвы.((((( Читайте в новостной ленте бакылылара.

Замечу,война начилась.(((

Ай Аллах,мен де о везийэтдейем.(((((( Не олуб????????

Что я хочу сказать с этой темой? Я не говорю,что у нас все должно быть как у европейцев.Они не могут быть нам эталоном везде и во всем. Просто вчера когда смотрела очередной выпуск норвежских новостей,задумалась.Дело в том,что здесь на ТВ вполне допустимо и разрешено дикторам,журналистам говорить на разных диалектах страны.Тоест,если диктор из Бергена (ненавижу этот диалект,трудно понять)))),то он говорит только на бергенском диалекте,из Олесунда-то на том диалекте.И не напрягаются говорить на одном общепринятом акценте.Объясняется это со свободным выбором.) А что если и у нас так? Представим себе на минуточку наших дикторов с разными диалектами читающими новостей. )) Азербайчанын хер йери,хер диалекти бизе езиздир.Без обид.

Только (по-моему))) в Норвегии дикторам и журналистам разрешено говорить на любом диалекте страны на ТВ. Для сравнения:Представьте,на наших местных телеканалах ведущая новостей читает: " Маа беле гелир ки,хадиселерин гедишаты... " или же "Хаинди,сизин чёзунузу йейим,сон хадиселер..." ))) Без обид.)