Пирожки с куриной начинкой от ТОКСИ.)
Тесто дрожжевое. 3 ст. муки, 1 яйцо, 2 белка (желтки уйдут на смазывание), 4-5 ст. л. растительного масла, 2 ч.л. дрожжей, соль, 1-2 ст. л. сахара, 3-4 ст. л. кефира, теплое молоко или вода. Сначала смешиваем соль, сахар, дрожжи и пол стакана теплого молока или воды. Оставляем на 30-40 мин в теплом месте. Потом к этой опраре добовляем остальные ингредиенты и столько теплого молока или воды, сколько уйдет на замес среднего теста. Тесто должно быть не очень крутым. Ставим тесто в теплое место и когда оно увеличиться в 3 раза начинаем лепить пирожочки. Чтобы тесто не прилипало к рукам, поставьте на стол мисочку с водой и макайте руки почаще в воду или же в муку.
А начинка может быть любая. Пюре из картошки, жаренный мясной фарш. В моем случае я сначала пожарила мелко нашинкованный лук, отдельно отварила курицу, мелко нарезала отваренное мясо в лук, добавила зеленый горошек, потушила минуты две. И все.