Larasha, готовят по-разному.
Возьмите "высокую" кастрюлю, дабы вместить несколько слоев.
На дно - лук, картошка, куски баранины (жирные обычно. так же можно в форме тефтелек сделать), баклажаны, болгарский перец, помидоры. Можно добавить зеленую алычу для вкуса- придает кислятину. Некоторые добавляют даже сливу.. это уже по вкусу.
Нарезать можно как дольками, так и кружочками..особой разницы нет.