Тема тыквы раскрыта ))
Хотя нет . Можно ещё добавить рецепт один. Берём круглую тыкву, разрезаем верхушку в виде крышки и откладываем в сторону. Тыкву чистим от семечек и на пол часа в духовку.
Ягнятину гр. 700-800 нарезаем на маленькие кусочки и слегка обжариваем на курдючном масле. Несколько небольших кусочков курдюка тоже поджариваем и смешиваем с мясом. В отдельной сковороде кубиками жарим айву. Можно при жарке добавить немного вина белого. Смешиваем мясо с айвой и заправляем в тыкву закрыв крышкой. Перед этим добавим Барбарис (зириндж) или гранат. Но лучше барбарис, т.к. гранатовые косточки не очень. Соль, перец, мускатный орех, куркума. И ещё минут на 40-50 если не ошибаюсь. До момента когда тыква не станет мягкой. Тыква пропитывается соком и ароматами и становится как шоколад. Вместе со всем остальным идёт на ура. К нему рекомендую красное.