К пиву, я предпочитаю неувядающую классику - крылышки барбекю или в любом другом виде и копчёные свиные рёбрышки. Причем если к крылышкам подойдут лёгкие лагеры, то к ребрышкам желательны темные сорта.
А вот новомодные закуски типа сыр косичка, жареные дюшбере, сырные шарики и прочее - это просто побаловаться, когда уже желудок полный, но хочется пить дальше чем-то закусывая.
Классические европейские блюда именно к пиву - это свиная рулька и запечённое колено. Но у нас эти блюда практически нигде не встретишь. Хотя включение их в меню пивных ресторанов встретило бы отклик у ценителей.
Ещё одна отдельная категория еды к пиву - это сосиски и колбаски. Тут много разных вариаций и видов. От молочных сосисок до домашних колбасок.
Ну и само собой рыба. Жареная, на гриле, копчёная и т.д. От селёдки до форели. Раки и креветки тоже можно отнести к этой категории.
Это в двух словах касательно еды. А вот по поводу сортов - это тоже тема интересная. И для многих не раскрытая, познания которых не выходят за рамки - светлое, темное, нефильтрованное.