Oxotniki !

[MumitRoll]

privet vsem ....

doroqie ashBAZi , ya lyubitel oxoti i ribalki.... chashe vseqo moey dobichey stanovyatsya zayci i kuropatki... u menya posle priqotovleniya oni bivayut nemnoqo jestkimi i pochti derevyannimi esli pojarit ili shashlik sdelat....

no jena moeqo druqa qotovila tak chto u neyo kuropatki bili kak kurici myaqkie i zayche myaso toje , kak budto svinina .... ya poluchu 10 shirvanov esli otqadayu kak je ona qotovit ix.... pomoqite mne poluchit eti 10 shirvanov pllllliiiiiiizzzzzzzz

[LANA]

я не охотник, но дичь доводилось готовить,....

Мясо дичи весьма богато соединительной тканью плохо поддаётся тепловой обработке ( поэтому оно и кажется жёстким), лучше всего подержать несколько дней в неочищенном виде на холоде или, очистив, замариновать в кислой жидкости.Но есть маленькие нюансы...

Дикие утки вкуснее всего свежие.Поэтому их хорошо бы шпиговать брусочками шпика, а затем обжарить на в разогретом масле до образования корочки. залить всё это бульоном и тушить на медленном огне под крышкой, добавив соли и лимонного сока.

А вот куропаток надо мариновать, либо натереть снаружи и внутри кислым соком и держать в холодном месте 6-8 часов

удачи!

[MumitRoll]

spasibo za takoy oqromniy recept

daje esli ona qotovit ne tak kak ti qovorish , ya vsyo ravno budu qotovit tak .... uveren poluchitsya kuda vkusnee chem po moemu receptu .....

a esli derjat v xolodnom meste 8-9 chasov to navernoe myaso poteryaet kachestvo i vkus ... razve ne tak ? no ona qotovila k vecheru...... mi prixodili domoy s vecheru , primerno k 4-om , a v 8 chasov vsyo uje bilo na stole....

koqda ya uznayu etot sekret , to obtyazatelno napishu tut.....