Вегетарианство

[EJIXAH]

Смотрю просто.... Животные и растения кормят человека, а человек умирая начинает кормить их......так сказать по цепочке кругооборот.....

Надо есть всё что сердце пожелает и что сможешь съесть....просто надо соблюдать норму....

Суфий, а что же мешает тогда человеку есть человека?

страх быть съеденным

А если бы было по кастам? Например, пожизненное и родовое право, гарантирующее группе людей и их детям полную защиту, а также право есть других, кто не в этой группе?

[валерка]

Смотрю просто.... Животные и растения кормят человека, а человек умирая начинает кормить их......так сказать по цепочке кругооборот.....

Надо есть всё что сердце пожелает и что сможешь съесть....просто надо соблюдать норму....

Суфий, а что же мешает тогда человеку есть человека?

страх быть съеденным

А если бы было по кастам? Например, пожизненное и родовое право, гарантирующее группе людей и их детям полную защиту, а также право есть других, кто не в этой группе?

вопрос довольно детский.

былибы исключения из правил. и законы допускающие исключения. или революция и равноправие. и потом, как вы себе это представляете? реклама "свежие молочные грудки и нашпигованные честночком ж**ки низшей касты"? 2,50 кг?

у мышки из низшей касты рассасывается беременность чтобы получить семя мыша из высшей.!! !!!! а вы говорите есть.

[EJIXAH]

Ну на вопрос Вы так и не ответили...

Если речь только о страхе, то почему даже с полученной гарантией не стали бы есть мясо другого человека?

Что же останавливает?

[osa aka Politician]

Я - вегетарианка уже довольно приличное время. Ем рыбу только, отказываться от неё не собираюсь. Как это называют - "вегетарианец наполовину". (они чаще всего едят ещё и птицу - но я не ем)

Но до веганства мне далеко, хоть и не стремлюсь и смысла в этом не вижу.

Если честно, чувствую себя гораздо лучше, и что немаловажно - морально.

Кстати, очень любила мясо, но вот именно моральный аспект привёл меня к тому, что я стала вегетарианкой.

[EJIXAH]

Оса,

А меня удивило то, что форумчане готовы есть кого угодно, считая это правом, полученным по рождению..

Даже на предложение сьесть другого человека особо никто не возразил...

[osa aka Politician]

Мда. Наверно хорошо, что я не читала тему.

Ну я бы, конечно, съела человека, если б речь шла о необходимости выжить. Как, помнишь, был фильм про попавших в авиакатастрофу, оказавшихся в горах, снятом на реальных событиях. Тому много примеров в истории, конечно, но это такой, популярный.

Но я не думаю, что это считается - это не добровольный выбор.

А мясо человеку вовсе не необходимо, кстати, как принято считать среди поборников мясоедства.

[EJIXAH]

Кстати, вот насчет ненужности мяса, не подтверждается...

В мясе есть вещества, недостаток которых и не дает вегетарианцам жить дольше...

Фильм смотрел... сильный конечно... ну выживание - не в счет... в экстремальных ситуациях люди все едят...

Что касается себя, то почему-то все более сентиментальным в этом вопросе становлюсь... И запах сырого мяса перестал нравится, и барахтающаяся на удочке рыба не вызывает полного равнодушия, как раньше...

[osa aka Politician]

Ну тогда не будем тут вдаваться в дебри состава мяса и веществ, которые там содержатся) Это вечный, скорее, идеологический, спор между мясоедами и вегетарианцами, с толпой учёных на каждой стороне. Ведь до сих пор обсуждают, кто же человек - травоядный или хищник. Но, например, у нас в Швеции специалисты по еде (не знаю как по-русски) сторонники, скорее, "травоядного" подхода, если можно так выразиться. Статистика не подтверждает то, что вегетарианцы живут меньше, скорее, реже страдают некоторыми заболеваниями. Ну да ладно, сама говорю, что не буду вдаваться вроде..) Это я к тому, что этот аспект, по идее, не должен останавливать от перехода на вегетарианство, ибо это - вопрос спорный, скажем так.

А по поводу вегетарианства как такового - ты пока просто обдумываешь, или уже "доходишь" до момента, когда перестанешь мясо есть? Или просто интересуешься?

Кстати, из плюсов - вот я щас спокойно проезжаю мимо полей с коровами, спокойно смотрю на птиц (хоть и не люблю их), на малышей-животных - ягнят, например - они очаровательны и беззащитны, на прочую живность. Никакие угрызения совести меня не мучают. Это того стоило, однозначно.

[Aushka]

Оса,Эльхан,читаю вас и чувствую себя бездушным существом,чесс слово...((( Меня тоже очень умиляют барашки,ягнята,но угрызений совести совсем не чувствую.Тем более к рыбе на удочке.Читая на днях эту тему,задумалась о том,что спокойно смогу прожить без мяса,не из чувства жалости и сострадания,а просто потому что дышу к нему ровно,разве что люблю все из фарша.))) А без рыбы и птицы будет совсем тяжко.

Может когда-нибудь и приду к этому.

[osa aka Politician]

Нее, Аушка, я не думаю, что тут о бездушности речь. Просто у каждого своё отношение, свой выбор.

[EJIXAH]

Аушка,

я к вегетарианству еще не пришел... И угрызений пока нет... Неприятные эмоции заменили спокойное отношение.

Скорее пришел к умеренности.

Просто когда начинал дискуссию, думал, что хотя бы интеллект жертвы будет каким-то ограничивающим фактором для большинства, но, видимо, мы готовы есть и дельфинов, и слонов, и себя...

[Elvira]

вегетерианцы,зачастую выглядят очень бледными) т.е. не здоровыми.

Без мяса сложно)да и не оч полезно.

[Темна_Я]

Я тут это... решила проэкспериментировать... Неделю я проведу без мясного. Абсолютно. И посмотрю, как это. Мне уже сказали, что я и так злюка, а без мяса я всех покусаю... Ну лан. там видно будет. О результатах экзерциции эксперимента буду писать.

День первый. Утро. Есть хочу! Какие-то макароны и овощи...

[White_Death]

Я тут это... решила проэкспериментировать... Неделю я проведу без мясного. Абсолютно. И посмотрю, как это. Мне уже сказали, что я и так злюка, а без мяса я всех покусаю... Ну лан. там видно будет. О результатах экзерциции эксперимента буду писать.

День первый. Утро. Есть хочу! Какие-то макароны и овощи...

Забавно, вчера обдумывал пересесть на вегетерию, сроком, где-то на месяц..Решив сегодня, что срок большой, а "неделя" - кажется, особо безрезультатной, выбрал серединку - "две недели".

Завтра - начинаю.[завтрак будет молочным..обед - по-моему, тоже]

[Темна_Я]

День второй... Картошка... Какие-то овощи... Ем, потому что есть хочу... И кусочек рыбы вчера съела потому что не фиг так аппетитно раскладывать ее на тарелке... Пока не кусаюсь...

[Темна_Я]

День третий. Гречка. Помидоры. Зелень. Буэ. Хочу курицу, она мне снилась. Буду держаться до последнего.

[EJIXAH]

Темная,

Обещаю следить за каждым твоим постингом в этой теме ) удачи.

Если честно, то несколько дней без мясного даже уже не замечаю. Правда, что-то вроде креветок, рыбы ем регулярно...

Видимо, тут дело как с кофе, сигаретами и т.д., организм требует дозу, если привык...

[Люксембург]

Я тут это... решила проэкспериментировать... Неделю я проведу без мясного. Абсолютно. И посмотрю, как это. Мне уже сказали, что я и так злюка, а без мяса я всех покусаю... Ну лан. там видно будет. О результатах экзерциции эксперимента буду писать.

День первый. Утро. Есть хочу! Какие-то макароны и овощи...

А я почему-то на говядину смотреть не могу.Даже тот день так хотела мой любимый украинский борщ и мама приготовила ,но я не смогла съесть из-за мясного бульона и мяса,а постный съела аж две тарелки ))

[Люксембург]

Европейский закон, в этом смысле чуть удобнее, там сошлись на том, что жука в йогурте обозначают фразой "краситель E120". А вот в США и Канаде все руководства для вегетарианцев рекомендуют избегать клубничных, малиновых, и вишнёвых йогуртов, мороженного, соков, а так же любых других покупных продуктов любого оттенка красного. За фразой "содержит только натуральные составляющие" наверняка будут скрываться невинно убитые жуки.

Чем меньше о еде знаешь, тем, в принципе, крепче спишь. Любое купленное в магазине яблоко побывало в контакте с горячим воском, а хурма - с раствором серной кислоты. ( Зачму?) Поверьте, вы не хотите знать, почему вегетарианцам нельзя пить весь упакованный апельсиновый сок. (Нет, очень хочу, напротив!)

Согласна чем меньше знаешь,тем крепче спишь,но с другой стороны надо знать,что мы едим.В последнее время я сильно стала обращать внимание на здоровое питание.Хотя на эти Е я всегда обращала внимание (у меня даже старые вырезки из газеты сохранились о значениях Е).Ведь многие продукты изготовлены на основе органических веществ,к которым относятся и нежелательные пищевые добавки для придания аромата, вкуса и цвета.А,если овощи выращены на ядах пестицидах,то тоже в составе помимо полезных свойств и витаминов овощей , будет иметь тысячу химикатов вредные и взрослым и детям.Вернусь к пищевым добавкам.Хорошо, если это относительно безопасные пищевые добавки, но таких добавок несколько десятков. А всего их больше тысячи и с каждым годом появляются новые и эта проблема существует по всему миру.Так что даже будучи вегетарианцем надо обращать внимание на то ,в каких условиях выращены овощи и фрукты.Ни в коем случае не хочу никого пугать написанным. Просто очень важно следить за своим здоровьем и вырабатывать правильные привычки в питании и образе жизни , то к чему, к сожалению, мы не приучены с детства. Будьте все здоровы!

зы: может стать мне всё таки агрикультуром.Но это в теме Кястл))

[Любоффнег]

я тоже вегетарьянец

[Темна_Я]

День четвертый. С утра все начиналось хорошо - с сырников. Потом пришлось готовить обед. С вожделенной курицей. Ну не могу же я накормить человека черт-те-чем? Не могу. Пришлось попробовать. И сразу сьесть много макарон, как будто ничего и не было. Осталось три дня...

[Gorod N..]

Темная и Белая Смерть я тоже уже несколько дней думаю о таком эксперименте. Вернее он уже идет)) Вегетарианство правда ленивое с рыбой на большие жертвы я пока не способна. Вернее не жертвы это тьфу! Свинину давно не ем. Прочее красное мясо не ела из-за проблемности добычи тут халяльного. Единственное что ела курицу..так что отказаться от нее мне саффсем не сложно..

Кароче день 3-й, кто это говорил о 2 неделях или 40 днях? Легкость уже ощущается!

[White_Death]

Темная и Белая Смерть я тоже уже несколько дней думаю о таком эксперименте. Вернее он уже идет)) Вегетарианство правда ленивое с рыбой на большие жертвы я пока не способна. Вернее не жертвы это тьфу! Свинину давно не ем. Прочее красное мясо не ела из-за проблемности добычи тут халяльного. Единственное что ела курицу..так что отказаться от нее мне саффсем не сложно..

Кароче день 3-й, кто это говорил о 2 неделях или 40 днях? Легкость уже ощущается!

Ультра..Толком - отказалась только от курицы.

Три дня без мяса.

Выход нашелся в роли варенных овощей, перемешанных в майонезе, яйца, жаренная картошка, гречка, сильно выручает - довга.

Сырно-творожные завтраки..(без сосисок, колбас)

Первый день ел все подряд..Помимо выше сказанного - печени, пряники, вафли, шоколады - всё, чем можно было утолить мясной голод..Последующие два дня - чуток легче.

Воздушная легкость пока не ощущается..

[Gorod N..]

Темная и Белая Смерть я тоже уже несколько дней думаю о таком эксперименте. Вернее он уже идет)) Вегетарианство правда ленивое с рыбой на большие жертвы я пока не способна. Вернее не жертвы это тьфу! Свинину давно не ем. Прочее красное мясо не ела из-за проблемности добычи тут халяльного. Единственное что ела курицу..так что отказаться от нее мне саффсем не сложно..

Кароче день 3-й, кто это говорил о 2 неделях или 40 днях? Легкость уже ощущается!

Ультра..Толком - отказалась только от курицы.

Три дня без мяса.

Выход нашелся в роли варенных овощей, перемешанных в майонезе, яйца, жаренная картошка, гречка, сильно выручает - довга.

Сырно-творожные завтраки..(без сосисок, колбас)

Первый день ел все подряд..Помимо выше сказанного - печени, пряники, вафли, шоколады - всё, чем можно было утолить мясной голод..Последующие два дня - чуток легче.

Воздушная легкость пока не ощущается..

ага, только от курицы) даже не 3 дня, а 4, я не ставила себе цели сколько нибудь конкретно протянуть без мяса, скорей посмотреть в какой момент мне его захочется..пока не хочется.. Просто в своей жизни я не общалась с полными вегетарианцами, только вот с такими "частичными"..

[Люксембург]

Могу дать хорошие,вкусные рецептики для начинающих вегетарианцев и для ленивых,кто не любит долго находится на кухне))

[Темна_Я]

Мне уже не надо. Я - несостоявшийся вегетарианец.

П.С. И счастлива.

[Gorod N..]

Я тоже несостоявшийся, во всем виновата селедка, она мне приснилась утром и нарушила мой сладкий сон, но все таки я решила есть мяса еще меньше, поэтому твой любимый рецептик в студию, Люкс, плиз...

[2007]

Абсолютно честно вчера с утра пыталась стать вегетарианкой, потому как накануне вечером съела отличный бифштекс с кровью, хех и как оказалось на момент поедания его, он, то есть бифштекс все еще был жив))) Поэтому с утра решила начать жизнь с нуля. Но организм упорно сопротивлялся всяким листикам и помидорчикам, а холодильник, где мирно покоилась копченая уточка манил своим холодным величием. Я занималась домашними делами и все время думала об этой утке))) Часам к 6-ти я перестала сопротивляться))) Вот так, и не начавшись, бесславно закончился мой вегетарианский день)))

[EJIXAH]

В основном в этой теме я задавал вопросы...

Напишу теперь, что я сам думаю по вопросу.

Если конечно был бы доказанный факт, что вегетарианство улучшает качество жизни и продлевает ее, то вопрос не стоял бы.

Отношение было бы как к курению: и вредно для себя, и плохо для окружения. И надо пытаться избавиться, как от вредной привычки.

Но, в мясных продуктах есть необходимые для тела вещества.

С другой стороны, много этого мясного тоже очень вредно. Кроме того, много мясного создает зависимость от этого мясного, как видно из "блогов вегетарианцев" выше.

Значит, для организма желательно умеренное потребление мяса. То есть, речь может идти не о том, чтобы перестать есть мясное, а, скажем, уменьшить его потребление в два раза.

При этом, попытаться также и повлиять на близких и друзей в этом вопросе. Если вам удасться повлиять на двоих уменьшить вдвое потребление мясного, то в принципе пользы будет больше, чем от пассивного вегетарианства тем же животным, которых режут на мясо.

Далее, касательно гуманного аспекта этого вопроса.

Все экзотическое, дикое, разумное и т.д. надо исключить. Они - часть планеты, часть системы, они также чувствуют боль, у них есть интеллект не хуже нашего...

Есть надо только мясо 2-3 одомашненных животных.

Потому что, если их не будут разводить на мясо, то их вообще разводить не будут, а в природе коровы и овцы вряд ли выживут. Если только на молоко и шерсть, то их все равно будут пристреливать к старости. Чисто экономически никто не будет держать, например, старую корову.

То же самое относится и к курам, например... Если завтра люди прекратят потреблять куриное мясо и яйца, то они попросту вымрут... Но гуманное отношение можно требовать, что, правда, приведет к удоражанию этой продукции.

С уважением,

Эльхан

[Angel Morena]

Если говорить о белковой пище вообще, (не только мясной и рыбной, но и например растительные белки), то идеальное соотношение можно представить себе в простой форме.

берем простую тарелку диаметром 23 см, зрительно делим на 2 части. половину тарелки нужно заполнить овощами и фруктами, богатыми клетчаткой,

белки (мясо, рыба, птица либо бобы) - четверть тарелки

углеводы (макароны, хлеб, гречка и т.п.) - оставшаяся четверть тарелки

+ 1 чайная ложка жира

Высота еды не должна превышать 3 см

если не почувствовали сытость, то можно съест еще одну тарелку овощей

вот как выглядит в идеале здоровый завтрак, обед либо ужин.

1 день в неделю реккомендуется питаться без животных продуктов (в том числе исключив молоко, яйца) - т.е. заменить все белки растительными.

И еще в одном из номеров журнала "Лиза" читала, что рыбу или морепродукты нужно есть по крайней мере 2 раза в неделю вместо мяса, дабы не страдать холестерином.

Вот в принципе то и очевидного вреда от мяса в умеренном количестве я не вижу.

Изменено 26 января, 2009 пользователем Angel Morena

[osa aka Politician]

Эльхан, можно добавить, что в принципе поедание мяса вредно для экологии. Страшное количество загрязнения идёт как раз за счёт "выращивания" животных, содержания, транспортировки, разделки, хранения и т.п.

Люксембург, давай рецепты!! В Кулинарии - ждём)

[Люксембург]

Я тоже несостоявшийся, во всем виновата селедка, она мне приснилась утром и нарушила мой сладкий сон, но все таки я решила есть мяса еще меньше, поэтому твой любимый рецептик в студию, Люкс, плиз...

Люксембург, давай рецепты!! В Кулинарии - ждём)

Дорогие мои,рецептики уже на своём месте.Буду снабжать тему рецептиками для гурманов вегетарианцев вроде меня

зы:кстати бывают вегетарианцы и бывают веганы. Вегетарианцы едят молочные продукты и яйца,а веганы едят пищу только растительного происхождения.Ну типа "строгие вегетарианцы" .Мои рецептики не для веганов,но вместо сметаны можно добавлять вегетарианскую сметану из тофу.Кушайте на здоровье и будьте здоровы

[EJIXAH]

BBC:

"Я - веган" Веганизм - образ жизни, исключающий из рациона питания все продукты животного происхождения. По разным оценкам, в Америке до 1% веганов, в Британии - около 0,5%. Данных по России нет.

Мы решили узнать, как живется веганам в России и Южной Африке - странах, известных своим трепетным отношением к приготовлению и поеданию мяса.

И Артур, и Лена сначала были вегетарианцами, а потом стали веганами

Наши собеседники - Артур ван Коллер, 40-летний преподаватель права в одном из университетов в Южной Африке, ставший веганом чуть меньше года назад, а также 21-летняя студентка Лена из Екатеринбурга, которая в свободное время играет в рок-группе и зарабатывает на жизнь выступлениями на улице. Веганом она стала с января 2009 года.

Би-би-си: Почему вы решили стать веганом?

"Мне стало стыдно, что я выпендриваюсь, что никого не ем, а сама поддерживаю животноводство - жестокость и загрязнение природы" Лена

Лена: Это был длинный путь. Сначала мои приятели стали вегетарианцами, они пытались убедить меня не есть мясо, но у них ничего не получилось, я расценивала это как навязывание мне своего мнения и не воспринимала - видимо, тогда я еще до этого не доросла. Через пару лет у нас в гостях стали появляться путешественники, многие из которых тоже были вегетарианцами, и это тоже сыграло какую-то ролью.

Потом я в интернете наткнулась на какую-то статью о вреде мяса, она тогда меня поразила. Тогда я попыталась сразу стать веганом, но не смогла отказаться и от мяса, и от молочной пищи. Начала срываться, и решила для себя, что лучше быть лактовегетарианкой и себя не мучить. А через некоторое время прочитала статью "Вегетарианцы - тоже убийцы", мне стало стыдно, что я выпендриваюсь, что никого не ем, а сама поддерживаю животноводство - жестокость и загрязнение природы. И поняла, что животные продукты больше употреблять не буду.

Артур: Мне никогда не нравился вкус мяса и молока, тем не менее, я ел фарш - так проще смешивать мясо с другими продуктами. Еще я ел яйца, как правило, в выпечке. Когда я перестал есть мясо, то почувствовал себя просто здорово. Я навсегда расстался с чувством брезгливости при виде синих жил на курице, мне больше не надо было задумываться о том, были ли у курицы опухоли - оказывается, это случается чаще, чем хотелось бы думать. В это время я все еще продолжал есть рыбу.

Мясная пища может быть очень вкусной, но ведь она готовится из животного, у которого, как правило, была ужасная жизнь

Артур

Затем, проходя мимо мясных отделов, я стал замечать чудовищный запах крови - тяжелый и липкий; вид мяса отвращал меня. Позже я отказался от рыбы и яиц, потом от сыра - продукт, без которого я не мыслил существования. Однако теперь я и не вспоминаю о нем.

Пока я не перестал есть продукты животного происхождения, у меня была пара довольно серьезных проблем со здоровьем: изжога и непрекращающийся насморк, я вечно лечился и все без толку. Все это прекратилось, с 20 таблеток от изжоги в неделю я пришел к нулю и теперь практически не пользуюсь лекарствами. С тех пор я сбросил 13 кг, стал хорошо спать, да и в целом чувствую себя отлично, полон сил и энергии. Мне кажется, что как только ты прекращаешь есть какую-либо еду животного происхождения, то потом уже сложно остановиться. Съесть кусок мяса кажется немыслимым.

Да, у меня есть и моральные причины не есть мясо и молочные продукты. Я знаю, что мясная пища может быть очень вкусной, но ведь она готовится из животного, у которого, как правило, была ужасная жизнь. Скорее всего, оно родилось в темноте, в крошечном тесном пространстве, было накачено гормонами, претерпевало рубое обращение, никогда не чувствовало солнца и ветра, чтобы потом добираться до места своей казни в открытом грузовике без еды и питья. Как правило, животные приезжают измученные, нередко с переломами конечностей, так как они не приспособлены стоять в таких переездах.

"Я не считаю себя настолько важным, чтобы губить живое существо ради того, чтобы насытиться"

Артур

И примеров таких масса. Телят забирают от своих матерей в раннем возрасте, чтобы коровы могли производить молоко для нас. Чтобы повысить производство, коров пичкают антибиотиками, а молоденьких бычков, убивают, так как они не могут производить молоко. Кур-несушек содержат в крошечных клетках, они даже крылья не могут расправить; для увеличения производства курятники освещают 24 часа в сутки, однако мясо их настолько повреждено и побито, что годится лишь на корм животным. Как можно знать о таком и продолжать есть мясо?

Конечно, есть и неагрессивные методы ведения сельского хозяйства, когда животные имеют выход на воздух. Да только разница вся в том, что в первом случае она будут содержаться в одуряющей темноте, а во втором будут выходить на улицу. Конец один - они превратятся в чей-то ужин. Я не считаю себя настолько важным, чтобы губить живое существо ради того, чтобы насытиться.

Би-би-си: Как вам дался процесс перестройки с мясной диеты на веганскую?

Артур равнодушен к традиционному южноафриканскому браю

Лена: Это происходило плавно - в течение четырех месяцев, с лакто-ово-вегетарианства. Просто на то, чтобы сразу взять и перестать есть половину своего бывшего рациона, у меня не хватило силы воли. Положительные изменения начались не сразу, а, может быть, я их не сразу заметила... Стала намного лучше готовить, сбросила пять килограммов, перестала простужаться, не гриппую, вообще начала заботиться о здоровье. Изменилось отношение к жизни, стало больше позитивных мыслей.

Артур: Изначально это было непросто, но человек достаточно легко адаптируется к новым условиям, к тому же есть множество заменителей мяса. Тот факт, что я не являюсь причиной гибели животных, - огромная награда! Да и меню мое обогатилось, я ищу рецепты в Интернете, и каждый день у меня новая еда! К тому же, так намного дешевле.

Би-би-си: Насколько тяжело придерживаться веганской диеты в России и Южной Африке? Встречаетесь ли вы с недопониманием?

Лена: Родители очень удивились, когда узнали, что у меня "вечный пост", пытались спорить, но быстро перестали. Друзья тоже пытались спорить, но большинство отнеслось вполне нормально. Мы не стали относиться друг к другу хуже. Мой парень, хоть и не считает себя веганом и даже вегетарианцем, но мясо тоже не ест (потому что я его не готовлю), а моя кухня ему очень нравится. Правда, иногда без меня ест молочные продукты.

Веганы едят только то, что растет

Проблема у нас больше в ассортименте продуктов - в нашем Екатеринбурге нигде не продается тофу, соевые йогурты и т.п., а иногда читаешь рецепты с этими продуктами и хочется попробовать. За этичным майонезом и шоколадом приходится побегать, он есть далеко не везде, и еще веганский шоколад, как правило, дорогой, а вкусный майонез с минимумом вредных добавок найти очень трудно. Но это мелочи.

Артур: Как правило, южноафриканцы - умные и прогрессивно мыслящие люди. Хотя встречаются и такие, которые считают, что мы, веганы, угрожаем традиционному укладу. Над мужчинами подтрунивают - бытует мнение, что "настоящие мужчины" не могут без мяса. В то же время известно, что коровы до такой степени напичканы женским гормоном эстрагеном, что миф о "настоящих" мужчинах так и остается мифом.

Нередко мне говорят, что "без мяса нельзя, там все витамины", но я уже не обращаю на это внимания. Конечно, невежество порой раздражает. К примеру, я как-то приготовил вегетарианские бургеры для друзей, так они с удовольствием все съели, а когда узнали, что там нет мяса, так сразу и еда им не понравилась.

Би-би-си: Насколько легко найти ресторан, который предлагает веганское меню? Если вы идете в гости к друзьям, готовят ли они специально для вас что-то веганское?

Сколько россиян готово есть только овощи, неизвестно

Лена: В нашем городе веганских и даже вегетарианских кафе и ресторанов нет. Но меня это не смущает - я и раньше не любила общепит. А в гостях для меня часто что-то веганское готовят, хотя бы салатик.

Артур: Я живу в маленьком городе, где нет веганских ресторанов, но в больших центрах, конечно, все есть. У нас же в ресторанах до сих пор спрашивают, что такое веган. Многие продукты используются так часто, что их уже не воспринимают, как продукты животного происхождения, к примеру, молоко, масло, сыр и желатин. То же и с друзьями, они порой ошибаются, но делают это ненарочно, мне проще приносить еду с собой. Беседу с Артуром ван Коллером вела Екатерина Добровольская (фото автора).

[Neva]

Я была лактовегетарианкой с начала 1996 до конца 2006.

Потом случился срыв, и я стала есть мясо, испытывая при этом угызения совести.

С начала 2009 я вернулась к вегетарианству. Причина - усиливающийся разлад с самой собой.

Мой муж обычный мужчина, не задумывающийся о моральных аспекта употребления того или иного продукта и жизнь без мяса просто не представляет. Это очень сложно для меня, потому что в моём сознании мясо непосредственно связано с насилием, убийством.

Это очень серьёзные вопросы, и, поверьте, это не смешно. Мне не смешно.

За каждым куском жаркого - чья-то маленькая жизнь. Животные тоже умеют радоваться и грустить, они плачут и смеются (моя собака умеет смеяться!), и как же им больно умирать. А мы, в угоду своим вкусовым рецепторам (ах, какая вкусная жареная курочка!), создаём так много страданий в мире.

Конечно, легче не задумываться. Легче вообще не думать. Зачем? Это ведь не моя боль. но я вижу следующий этап развития человечества: реклама в супермаркете "Самое полезное - мясо клонированного человека!". нам объяснят, что у клонированного человека нет души, что умерщвляют его самым наигуманнейшим способом, а в его мясе содержатся совершенно необходимые человеку липиды и аминокислоты. И - всё, общественное мнение сформировано. "Дайте, мне пожалуйста, вон ту голень, я собираюсь делать холодец".

Что касается употребления в пищу растений - они тоже живые существа, но они не имеют нервной системы и поэтому их страдания несравнимы со страданиями животных.

[Ultra_marine]

Я чаще всего не испытываю никаких негативных эмоций при виде смерти, наоборот некое освобождение. Поэтому 100% вегетарианкой наверно не стала бы. Тем более моя религия этого не требует. Уже наверно с пол года идет постепенное уменьшение в рационе мяса. Теперь мне его заменяет фасоль, так что даже и не хочется, могу не есть его неделями, пока не пойду к кому-нибудь в гости.

Но где животных дейсвительно жалко так это в каких условиях выводят эту нашу "будущую пищу".

и

И в следующей жизни возможно мы станем именно этими животными, с которыми вот так обращаются. Я не хочу такой будущей жизни, поэтому выбираю тщательно что есть..