Kurban

[ANTI]

Курбан-байрам - Праздник жертвоприношения.

Ид аль-Адха, или Курбан-байрам, - самый большой праздник мусульман, время радостного утверждения в вере, освобождения души от неправедных намерений, время обретения искренности.

Праздник приходится на четыре дня, начиная с 10-го числа последнего лунного месяца зильхидже. Как любой другой религиозный праздник, Курбан-байрам имеет свою основу, мифологию, канон, общепринятый во всем мусульманском мире. Вместе с тем религиозные праздники вобрали в себя местные обычаи, что придало им в каждой стране свои индивидуальные черты, несмотря на кажущееся единообразие обряда.

Праздник жертвоприношения является завершающим и в то же время кульминационным пунктом обряда паломничества (хаджа) к главным мусульманским святыням.

Религиозную основу праздника составляет ветхозаветное предание о том, как по повелению Бога, пророк Ибрахим должен был принести в жертву своего сына Исмаила. Однако в последний момент Бог, не желавший гибели ребенка, принял жертву Ибрахима по его праведному намерению, а вместо Исмаила в жертву принесли животное.

С тех пор, отдавая дань подвигу пророка Ибрахима, явившего высочайшую степень праведности и любви к Аллаху, в качестве обряда поклонения Господу мусульмане совершают заклание жертвенного животного. Мусульмане в этот день воздают хвалу Создателю, сохранившему жизнь Исмаилу, к которому восходит родословная пророка Мухаммада.

Жертву должны приносить все, поскольку жертвоприношение в данном случае расценивается как религиозный долг (фарз), для зажиточных людей это еще и общественная обязанность по отношению к бедным (ваджибе).

Как и в дни Рамадана (месяца, на который приходится пост), во время Курбан-байрама площади городов и деревень превращаются в ярмарки. Здесь торгуют вещами, украшениями, игрушками, едой. Накануне праздника сюда сгоняется мелкий рогатый скот. Торговля идет бойко, поскольку каждый мусульманин стремится выполнить свой религиозный долг. Скота забивают много - до миллиона голов. Обычно это овцы и бараны, реже козы (крупный рогатый скот и верблюдов не приносят в жертву).

К выбору животного подходят особо тщательно - оно должно быть сильным и здоровым, ни в коем случае не увечным, - поскольку существует поверье, что принесенные в жертву животные будут помощниками при переходе человека в загробный мир. После выбора животное особым образом подготавливают. В некоторых деревнях есть обычай мыть животных перед жертвоприношением, красить их хной и украшать.

В день большого праздника Ислама - Праздника Жертвоприношения ради Единого Творца - мусульмане посещают мечеть, чтобы вместе с единоверцами постигнуть радость праздника. В мечети верующие совершают праздничную молитву, раздают садака (милостыню), а после - навещают родных и друзей.

Совершить жертвоприношение доверяют только знающему человеку - курбанджи. Перед закланием курбанджи закрывает животному глаза. Этот обычай, как утверждают, ведет свое начало от легенды о том, как Ибрахим, готовя своего сына к жертвоприношению, завязал ему глаза, чтобы не испугать того. Принося в жертву животное, его поворачивают головой в сторону Мекки, читают при этом молитвы.

Мясо жертвенного животного, согласно предписанию Шариата, делят на три части: одну раздают бедным, из второй части готовят угощение для родных, соседей, друзей, а третью мусульманин может оставить себе. Распределяется, как правило, сырое мясо, лишь в некоторых районах Турции, в частности в Западной Анатолии, у племени тахтаджи, существует обычай распределять уже приготовленное мясо. При этом хозяин берет себе правую заднюю ногу и грудную часть жертвенного животного. Готовят мясо женщины.

Принесенная жертва не только способствует духовному очищению жертвователя, но и обеспечивает на некоторое время пропитание бедной части мусульманской общины.

--------------------------------------------------------------------------------

ALLAH QURBANINIZI QEBUL ELESIN!

[ANTI]

Баранина по-памирски

Баранина по-французски

Баранина, жаренная с кабачками

Грудинка баранья в сухарях (фри)

Грудинка баранья под тминным соусом

Баранина, жаренная крупным куском

Баранина, жаренная с луком

Баранина, жаренная с картофелем и помидорами

Баранина по-арабски

Баранина по-абхазски

[Laetitia_Casta]

Как вкусно!!!!!))

[ANTI]

Zdes ssilka kak mojno priqotovit vsyo eto

[Laetitia_Casta]

Спасибо родная)))))))

[impulse]

ANTI ugoshayesh ?

[an_innocent_girl]

одно радует, отдохну в этот день дома )

[Gulia]

Спасибо Анти!!Прочла с большим удовольствием,это как раз в точку-сегодня в 5 утра я провожала маму в Мекку.Аллах хамынын зиярятини,гурбаныны гябул етсин,мяним анамда сяхяр саламат гедиб гялсин!!

[MumitRoll]

Gulia , Allah qebul elesin ....

Anti , spasibo za vse vkusnoe ...

[ХОЛОСТОЙ]

......АЛЛАХ ГУРБАНЛАРЫВУЗУ ГАБУЛ ЕЛАСИН....... :rolleyes:

[Gulinha*]

От всей души поздравляю всех *Мусульман* с *Праздником*!!! :luv:

Аллах гябул елясин!

С уважением ко всем мусульманам,Гюля.

[**ГрустЬ**]

Хамыны Гурбаны Гябул Олсун!

Gulia, Аллах Ананызын зиярятини гябул етсин.!

[Feya]

АЛЛАХ ГУРБАНЛАРЫВУЗУ ГАБУЛ ЕЛАСИН/ Поздравляю всех Мусульман!

[SAMIK1]

Prejde vsego pozdravlyayu s nastupayushim prazdnikom vsex musul`man. Ochen` soderjatel`niy prazdnik. Xotel bi tol`ko otmetit`, chto, k sojaleniyu, mnogie musul`mane ponimayut jertvoprinosheniem v uzkom smisle. Ne obyazatel`no rezat` jivotnix. Mojno pomogat` nujdayushim den`gami. A esli i rezat`, to tol`ko v special`no otvedennim dlya etix del mestax, gde est` gigienichnie usloviya i net detskix glaz.

[_OGNI_BAKU_]

......АЛЛАХ ГУРБАНЛАРЫВУЗУ ГАБУЛ ЕЛАСИН....... :rolleyes:

тА БадАждИ тЫ бАДАжДи( подорожая Абдулу), 11-го числа в Шювелане...будет тебе баранина, сам знаешь у кого, .

[ANTI]

Ya tolko 4to v prisoedinenii pro4la retepti. Pro6u vas bit po vnimatelnee v nekotorix iz nix upotreбиипyetsa vino, salo, jir i t.d. Xo4u dat podskazku tem kto ne znaet, ne vkoem slu4aii Qurban etinden bu yemekleri bi6irmeyin. (neqotovti eti blyuda iz baranina kotoroqo vi budete rezat v Kurban bayrami).