Перейти к содержимому

Армянская кухня


Гайкос

Recommended Posts

Армянская кухня

Армянская кухня — одна из древнейших кухонь в Азии и самая древняя в Закавказье. Ее характерные черты сложились еще, по крайней мере, за тысячелетие до нашей эры в период формирования армянского народа и сохраняются во многом на протяжении более трех тысячелетий до наших дней. При этом надо учесть, что армянский народ вплоть до Великой Октябрьской революции и создания Советской Армении находился в крайне неблагоприятных условиях, был лишен своей государственности, единства территории.

Дело в том, что сложившееся в VI в. до н. э. Армянское государство уже во II в. до н. э. разделилось на западную и восточную части и стало испытывать вначале зависимость от римлян, персов, византийцев, арабов, а с VII в. н. э. на несколько столетий подверглось чужеземным завоеваниям, в том числе арабскому, монгольскому, турецкому и иранскому. С XVII до начала XIX в. Армения была поделена между Турцией и Ираном. В этот период хозяйство Армении, ее людские и материальные ресурсы пришли в упадок, но духовная и материальная культура не изменилась, не погибла и армянская кухня. Наоборот, армяне внесли свой вклад в кухню турок-сельджуков, так что многие истинно армянские блюда стали позднее известны в Европе через турок как якобы блюда турецкой кухни (например, долма).

http://www.erlib.com/%D0%92%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D1%8F%D0%BC_%D0%9F%D0%BE%D1%85%D0%BB%D1%91%D0%B1%D0%BA%D0%B8%D0%BD/%D0%9D%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8_%D0%BD%D0%B0%D1%88%D0%B8%D1%85_%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D0%B2/19/

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

этот долма один прекрасный день вам дорого обойдется)

Уважаемые модераторы, переносите тему плиз в СИ, я хочу отличить там из чего готовится их долма, и наше)

Туз, он и в Африке Туз

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Эх...Ашот, ты в Самарканде вообще уже укурился что ли?))) Какое армянское государство? Какая армянская кухня?...

Армяне ведь только при Надир шахе начали объединяться в одну более менее культурную общность по интересам.. а до этого были просто народом из различных ильмов, которых воины персидской империи пригоняли в этот регион.... Поэтому, то что сейчас имеют армяне, по большей части взаимствованно из чужих преобладающих культур....

Не было никакой армянской кухни и другой материальной культуры у вас...

Doldurub ??kirs?n, sonra da burda qiсdiyin tutur....))))

П.С. Троллем решил стать?))

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Гость
Эта тема закрыта для публикации сообщений.
×
×
  • Создать...