Рестораны Баку (кафе, бары, забегаловки)

[Декабрист]

Баку научился строить красивые рестораны. Дорогие интерьеры, панорамные окна, живая музыка, модные официанты, дизайнерские тарелки. Но почему после некоторых заведений хочется вернуться, а после других — только забыть чек?

Давайте честно поговорим о ресторанах, кафе и барах Баку.

Не о рекламе. Не о “самом модном месте сезона”. А о настоящем ощущении от заведения.

Почему в одном месте обычный чай запоминается атмосферой и отношением, а в другом — идеальная кухня не спасает холодный сервис? 

Почему некоторые кафе Баку стали частью городской души, а другие выглядят как дорогая декорация без характера?

В Баку есть удивительные места, где официанты умеют быть людьми, а не роботами, музыка не орёт в уши, интерьер создаёт настроение, а не пытается кричать о роскоши, хочется сидеть долго и спокойно.

Но есть и другая сторона пафос ради пафоса, завышенные цены, плохой сервис, искусственная "элитность", одинаковые меню, заведения, где красивее фотографироваться, чем есть.

Отдельная тема бакинские бары и кофейни. Почему одни становятся местом притяжения людей, а другие умирают через полгода?
Что важнее - еда, атмосфера, музыка, архитектура, вид, или человеческое отношение?

И ещё один важный вопрос - Есть ли у Баку собственная ресторанная культура?
Или город пока копирует Стамбул, Москву, Дубай и Европу?

Хотелось бы услышать честные мнения - где в Баку действительно хорошо? Какие места переоценены? Где лучший сервис? Где самая живая атмосфера? Какие заведения стали “душой города”? А какие просто дорогой шум?

[intanella]

Нравится в Гябяля Ханлар в Парке Офицеров. Вкусно:)

[Декабрист]

57 минут назад, intanella сказал:

Нравится в Гябяля Ханлар в Парке Офицеров. Вкусно:)

Там очень приятная атмосфера. Подают очень хорошие завтраки. Кухня на уровне. Да и цены приемлемые. 

В этом ресторане подают даш арасы кябаб просто нежнейшее. Вообще я заметил в Баку в нескольких местах есть рестораны с наименованием Гябяля. Во всех без исключения подают хорошие блюда. Качественно и вкусно. 

[vezirr]

1 час назад, intanella сказал:

Нравится в Гябяля Ханлар в Парке Офицеров. Вкусно:)

Дайдайское место?)

[Starry Eyed]

"Курбан Саид" в Ичеришехер очень люблю.

[Декабрист]

1 час назад, vezirr сказал:

Дайдайское место?)

Дайдайское в том плане что можно хорошо посидеть как в мужской компани так и с семье. Не дорого. Скажем так, зависит от колличества съеденного, выпитого. На троих можно и на сто азн посидеть, и на 300. 

[intanella]

20 минут назад, vezirr сказал:

Дайдайское место?)

Нет, это не дайдайское место, у них и кабинеты приличные))

[Декабрист]

57 минут назад, intanella сказал:

Нет, это не дайдайское место, у них и кабинеты приличные))

Я не знал что в Баку есть неприличные кабинеты. Вроде люди в рестораны ходят посидеть покушать. 

[Декабрист]

На  днях в Шувелянах с семьей посетил кофейню "KOFFEE BAĞ". Хорошее уютное кафе. Очень приятная обстановка. В стиле "маракано". Дорожки из щебня, пальмы, зонтики, белые кятановые пярдя. Очень вкусная еда. Очень быстрое и приятное обслуживание. Все свежее. Можно заказать, кальян. Заказали три гамбургера, пиццу, сырники (нежнейшие), чай, сираб. Обошлось где то в 120 манат. Но стоило посидеть. Обстановка такая, что как будто ты находишься у берега моря. 

[intanella]

12 минуты назад, Декабрист сказал:

Я не знал что в Баку есть неприличные кабинеты. Вроде люди в рестораны ходят посидеть покушать. 

имею ввиду,что и в женской компании там посидеть можно)

 

Только не говорите,что не знаете,что бывают не совсем приличные места)) куда в чисто женской (не преследующие целей знакомств и прочее) компании не пойдешь)

[Декабрист]

1 час назад, intanella сказал:

имею ввиду,что и в женской компании там посидеть можно)

 

Только не говорите,что не знаете,что бывают не совсем приличные места)) куда в чисто женской (не преследующие целей знакомств и прочее) компании не пойдешь)

А вы не поверите все равно. 

[intanella]

Только что, Декабрист сказал:

А вы не поверите все равно. 

 

Дело не в том, поверю я или нет, главное, самому не обманываться))

[Декабрист]

Я не помню чтобы я посещял рестораны где занимаются неприличными вещами. Это джындыр хана, а не ресторан. В такие места я точно не ходил, и даже представления не имею где они находятся.

[intanella]

31 минуту назад, Декабрист сказал:

Я не помню чтобы я посещял рестораны где занимаются неприличными вещами. Это джындыр хана, а не ресторан. В такие места я точно не ходил, и даже представления не имею где они находятся.

Разве кто-то говорил,что вы их посещали?))

 

Но они от этого не перестают существовать))

[Декабрист]

1 час назад, Декабрист сказал:

Только не говорите,что не знаете,что бывают не совсем приличные места)) куда в чисто женской (не преследующие целей знакомств и прочее) компании не пойдешь)

 

59 минут назад, intanella сказал:

Разве кто-то говорил,что вы их посещали?))

 

[intanella]

1 минуту назад, Декабрист сказал:

 

знать и посещать - это разные вещи, согласитесь))

 

 

[A...]

3 часа назад, Декабрист сказал:

1.Что важнее - еда, атмосфера, музыка, архитектура, вид, 

2.или человеческое отношение?

3.И ещё один важный вопрос - Есть ли у Баку собственная ресторанная культура?

1. Для меня важен антураж.Да.Бывают места где некрасиво,не уютно,но вкусно

вот честно я в такие места не пойду как бы безумно вкусно там не было.Могу оттуда заказать домой,но там сидеть и есть не буду.

опять же если место суперантуражное,но там невкусно,я туда буду все равно ходить за антуражем ,но только попить кофе и взять десерт.

 

 важна совокупность чтобы я пришла во второй раз.

 

2.Человеческое отношение дейяндя я не люблю назойливость,не люблю излишнее внимание,не люблю когда официант слишком старается.

 

я недавно тут была в одном ресторане,на Большой Никитской,я в шоке была от обслуживания

я не успевала замечать когда официант со стола убрал салфетку использованную или тарелку грязную,

я не знаю как он умудрялся это сделать,но это был профи..

Мне нравится такое обслуживание. 

 

3. Есть ли собственная культура в Баку?

конечно есть.

Есть как плюсы,так и минусы 

[A...]

3 часа назад, Декабрист сказал:

Отдельная тема бакинские бары и кофейни. Почему одни становятся местом притяжения людей, а другие умирают через полгода?

 

 чтобы всегда быть в тренде нужно постоянно что то новое вносить ..менять дизайн помещения,менять меню,предлагать что то новое,делать рекламу и придумывать что то интересное

 

в Азербайджане,насколько я успела заметить,везде одно и то же..

одни и те же блюда и никаких интересных заморочек

а молодежь сегодня взыскательная 

[Декабрист]

23 часа назад, A... сказал:

 

 чтобы всегда быть в тренде нужно постоянно что то новое вносить ..менять дизайн помещения,менять меню,предлагать что то новое,делать рекламу и придумывать что то интересное

 

в Азербайджане,насколько я успела заметить,везде одно и то же..

одни и те же блюда и никаких интересных заморочек

а молодежь сегодня взыскательная 

Знаете, я бы не согласился с вами на половину. 

В Баку идет постоянное развитие ресторанного бизнеса. 

Для нас всетаки мне кажется лечше всего там, где очень вкусно готовят. А обращаем внимание на сервис только  в том случае, если знаем, что это ресторан который нам кто то посоветовал. И сказал, что там просто супер. По моему это у всех так. 

Рестораны Баку и Азербайджана, я имею ввиду рестораны в районах, естественно будут отличаться. Вкусом мяса это первое различие. Вкусами продуктов в целом. Сервис конечно же желает лучшего. Ну не могут, не получается, а все потому что нету нету обучения в этой сфере. Все кто чему то учится, сразу убегает в Баку. Много и много упущений в сервисе. 
Знаете, я сколько раз предлагал открыть социальный проект, который можно было бы развить. Но никто не хочет на это пускать деньги. Потму что нужно приглашать специалистов, потому что это нужно делать два раза в год. Я даже написал целый проект на эту тему. Неисе. Будем надеяться, что найдется  умный человек, который поймет что без обучения, уровень сервиса не поднять. 

[A...]

 

 

29 минут назад, Декабрист сказал:

 

Для нас все таки мне кажется лечше всего там, где очень вкусно готовят.

ну я о себе писала,не о вас))

 

мне важен не только вкус,вкусно я могу и дома поесть или взять что то на вынос

В ресторан я хожу расслабиться,отдохнуть,глаз порадовать и душу ..

поэтому антураж помещения и блюд важно для меня 

 

[Родной]

В 26.05.2026 в 12:12, Starry Eyed сказал:

"Курбан Саид" в Ичеришехер очень люблю.

Переодически ходим туда на завтраки, ну и ужинали несколько раз. Мне нравятся атмосферные места)

[Родной]

Няльбяки около памятника Нариманову, тоже атмосферное место, любим их порожки суп харчо). Атмосфера старого бакинского дворика со своей атрибутикой, зивя с развешенной на них одеждами, антенна бабочка, не забыли они также и рукомойники из чайника). Имеется как внутренние помещение, так и терраса. Завтрак на двоих 25 азн кстати

[intanella]

1 час назад, Декабрист сказал:

 

Рестораны Баку и Азербайджана, я имею ввиду рестораны в районах, естественно будут отличаться. Вкусом мяса это первое различие. Вкусами продуктов в целом. Сервис конечно же желает лучшего. Ну не могут, не получается, а все потому что нету нету обучения в этой сфере. Все кто чему то учится, сразу убегает в Баку. Много и много упущений в сервисе. 
 

Согласна, к сожалению,сервис оставляет желать лучшего(