Как шоколад влияет на мозг: польза черного шоколада и 5 неожиданных фактов о любимом лакомстве

[Odin]

Можно заметить, что если съесть кусочек шоколада или шоколадную конфету, то улучшается настроение. Но почему так происходит и какие еще полезные изменения в нашем организме становятся результатом употребления рассматриваемого лакомства?

Далее мы расскажем о 5 фактах, подтверждающих его полезность.

№1 Как шоколад влияет на настроение
Черный шоколад увеличивает выработку гормонов эндорфинов. Они связываются с опиатными рецепторами в головном мозге, вызывающими чувство эйфории, после чего у человека повышается настроение. Однако это состояние длится недолго. Кроме того, эндорфины уменьшают боль и негативные последствия стресса. Шоколад также увеличивает уровень дофамина, важного нейромедиатора, необходимого для хорошего настроения.

Рассматриваемая сладость — главный диетический источник триптофана, аминокислоты-предшественника серотонина, нейромедиатора счастья и позитивного настроения. Шоколад также является основным пищевым источником  анандамида — природного соединения, называемого «молекулой блаженства». Анандамид провоцирует у человека чувство удовольствия. 

Интересно, что черный шоколад содержит фенилэтиламин — соединение, называемое «наркотиком любви», потому что оно вызывает возбуждение в мозгу, подобное влюбленности. То есть, ощущение влюбленности и ощущение после употребления шоколада несколько схожи.  

№2 Как шоколад влияет на мозг и увеличивает ли он приток крови к нему
Антиоксиданты флаванолы в темном шоколаде улучшают память, концентрацию внимания, ускоряют время реакции и навыки решения задач, увеличивая приток крови к мозгу. Такое влияние лакомства на мозговую активность наблюдаются как у молодых, так и у пожилых людей. 

Исследование Гарвардской медицинской школы показало, что употребление двух чашек горячего шоколада увеличивает приток крови к мозгу на 2-3 часа. Усиленный кровоток мозга ускоряет мыслительную деятельность и человек решает различные задачи с высокой скоростью.

А еще вследствие умственной работы сжигаются калории, которые могут восполняться с помощью шоколада. 

№3 Черный шоколад помогает предотвратить старение клеток мозга
Для нормального функционирования мозгу необходимо около 20% кислорода от общего количества потребляемого организмом. Свободными радикалами называются вредоносные молекулы кислорода, которые негативно влияют на клетки мозга.

Данный процесс можно сопоставить с тем, как надрезанное яблоко под действием свободных радикалов кислорода окисляется.

Такие же негативные процессы стимулируются свободными радикалами и в головном мозге человека. А антиоксиданты флаванолы защищают клетки данного органа и предотвращают ранее старение клеток мозга.

Порошок какао, главный ингредиент шоколада, имеет в своем составе больше антиоксидантов, чем какие-либо другие продукты, например, черника, гранат или порошок асаи. 

№4 Употребление темного шоколада помогает снимать стресс 
В шоколаде содержится значительное количество магния. Этот элемент подавляет выброс гормона кортизола и тем самым помогает предотвратить возникновение стресса. Магний является важным диетическим минералом, который полезен при тревоге и стрессе.

Увеличение его количества в рационе может улучшить память, концентрацию внимания, настроение, сон и устойчивость к стрессу. 

Так как магний самостоятельно не вырабатывается в нашем организме, его нужно употреблять извне. В одной плитке темного шоколада содержится половина суточной потребности человека в магнии.

№5 Увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике
Одно из самых необычных преимуществ любимой всеми сладости состоит  в том, что она увеличивает количество живительных бактерий в кишечнике.

Лактобациллы и бифидобактерии — два наиболее распространенных вида благотворных бактерий в кишечнике человека. Данные живые микроорганизмы содержатся в большинстве пробиотических добавок. Темный какао-порошок, из которого изготовляют всеми любимое лакомство, также можно назвать пребиотиком (в его составе есть продукты жизнедеятельности бактерий).

Таким образом, черный шоколад полезен и для мозга, и для кишечника.

[Odin]

Самым полезным считается черный шоколад. В нем содержится большое количество флаванолов — специальных веществ растительного происхождения, обладающих противовоспалительным и антиоксидантным действием. 

После употребления рассматриваемого лакомства флаванолы всасываются внутрь и обнаруживаются в плазме крови через 30 минут, а их максимальная концентрация достигается по прошествии 2-3 часов. 

Эти вещества проникают в мозг и вызывают широкую стимуляцию перфузии мозга (кровоснабжения). Они также стимулируют ангиогенез (образование новых кровеносных сосудов), нейрогенез (процесс возникновения нейронов) и изменения морфологии нейронов, в основном в областях, участвующих в обучении и памяти.

 

https://www.apteka24.ua/uk/blog/zdorove-semi/kak-shokolad-vliyaet-na-mozg-polza-chernogo-shokolada-i-5-neozhidannykh-faktov-o-lyubimom-lakomstve-ru/

 

[Chumudan]

Это все хорошо если внутри шоколада нет кучи добавок Е-95)

[Odin]

2 минуты назад, Chumudan сказал:

Это все хорошо если внутри шоколада нет кучи добавок Е-95)

Не так страшен черт, е-шки в основном натуральные природные образования, кстати, даже пальмовое масло полезнее многих растительных масел, на самом деле. А так, в чистом виде есть какао-порошок, можно сварить на молоке, хоть на воде, без добавок.

[Undina.]

28 минут назад, Chumudan сказал:

Это все хорошо если внутри шоколада нет кучи добавок Е-95)

у нас есть специализированные магазины,там кондитерский горький шоколад без добавок

[Веро]

привет Undina

 

52 минуты назад, Undina. сказал:

у нас есть специализированные магазины,там  горький шоколад 

a где этот магазин

[Undina.]

2 часа назад, Веро сказал:

привет Undina

 

a где этот магазин

если ориентируетесь на Монтино. Парк Наримановский,по улице АгаНейматулла в стороне башни с часами,не заезжая в туннель под последней пятиэтажкой

слева,следующий дом снесли, новостройка.Вход со двора, магазин со ступеньками.

[Undina.]

4 часа назад, Odin сказал:

какао-порошок,

этого мало,нужно какао-масло

[Odin]

1 час назад, Undina. сказал:

этого мало,нужно какао-масло

Ценен прежде сам порошок какао, анандамидами, а масло практически везде заменяют, плюс - минус, на не гидрогенизированное(!) пальмовое масло, кстати, самое оптимальное для жарки среди всех масел и в котором полезных кислот не меньше, чем в оливковом. Ничего страшного не происходит, эффективность  же исходит от количества самого какао в плитке или в масле. На обертке обычно написано. Формула практически не меняется, зато удешевляется достаточно трудоемкий по производству продукт.

[Undina.]

1 час назад, Odin сказал:

Ценен прежде сам порошок какао, анандамидами, а масло практически везде заменяют, плюс - минус, на не гидрогенизированное(!) пальмовое масло, кстати, самое оптимальное для жарки среди всех масел и в котором полезных кислот не меньше, чем в оливковом. Ничего страшного не происходит, эффективность  же исходит от количества самого какао в плитке или в масле. На обертке обычно написано. Формула практически не меняется, зато удешевляется достаточно трудоемкий по производству продукт.

купить можно приближенный к оригиналу.Но если уж приготовить,то конечно как положено,чтобы таяло по рту.Тем более это небольшое количество и какао масло не по цене черной икры.

[Гвоздичка]

Да, шоколад мне тоже поднимает настроение)) особенно люблю горький шоколад)

[aTomnaya]

Когда у меня много отчётов, ещё и за ночь надо подогнать их - я могу съесть две плитки и не заметить .

    ))) И чтоб третью не съесть перед собой держу обертки от предыдущих .

 Поглядываю на них и ужасаюсь : Не не не я это ! Ну когда я успела ?!

 

 

Нравится черный без сахара 

 

[aTomnaya]

Этот взяла (черный без сахара) 

Ничего так на вкус

Конечно плитками в обычные (не в пору отчётов) дни не ем)))

Так, квадратик(дольку) , два

[gasiga]

1 hour ago, aTomnaya said:

Этот взяла (черный без сахара) 

Ничего так на вкус

Конечно плитками в обычные (не в пору отчётов) дни не ем)))

Так, квадратик(дольку) , два

Меня жаба душит их покупать))

Есть фирмы Победа в маркетах, весом меньше, а стоит вдвое больше альпенголдов. 

 

[intanella]

12 минуты назад, gasiga сказал:

Меня жаба душит их покупать))

Есть фирмы Победа в маркетах, весом меньше, а стоит вдвое больше альпенголдов. 

 

Победа невкусный, мне вообще не нравится)

[Фартовый]

А у меня например , от молочного шоколада настроение поднимается , а от чёрного наоборот опускается .

Чёрный шоколад рекламируют как более полезный и даже целебный исключительно в интересах увеличения его продажи , т.к. большинство покупателей  отрицательно относится к его вкусовым и органолептическим показателям . ИМХО.

[Undina.]

кто без E-шек искал

 

[Undina.]

1 час назад, Фартовый сказал:

 

 большинство покупателей  отрицательно относится к его вкусовым и органолептическим показателям . ИМХО.

где вы видели, чтобы полезное было еще и вкусным. За редким исключением