Обедаем с любовью

[BOSS]

Самая хорошая еда это завтрак. Можно завтракать на завтрак, на обед и на ужин)

[LOLA_TORNADO]

19 minutes ago, BOSS said:

Самая хорошая еда это завтрак. Можно завтракать на завтрак, на обед и на ужин)

Знаю людей, которые смотрят в дорогих ресторанах меню-завтрак или закуски, там и сосиски бывают с гарниром и горячее и что хочешь. По цене выгоднее намного, чем блюда из обеда.

[BOSS]

1 минуту назад, LOLA_TORNADO сказал:

Знаю людей, которые смотрят в дорогих ресторанах меню-завтрак или закуски, там и сосиски бывают с гарниром и горячее и что хочешь. По цене выгоднее намного, чем блюда из обеда.

Незнаю)

я на завтрак сосиски не ем). И вообще зачем из за сосисок в ресторан ходить))

[intanella]

Вчера мужу сказала,что приготовлю ему яичницу со шпинатом в субботу)))

инди гяряк шпинат тапым))))

[BOSS]

1 час назад, intanella сказал:

Вчера мужу сказала,что приготовлю ему яичницу со шпинатом в субботу)))

инди гяряк шпинат тапым))))

Языг ушаг, эт йемир, хя?)

[intanella]

1 минуту назад, BOSS сказал:

Языг ушаг, эт йемир, хя?)

на завтрак мясо?)

[BOSS]

8 минут назад, intanella сказал:

на завтрак мясо?)

Ай бала, сяхяр чай-чорек йейилир дя))

думаешь у яйцы калории мало чем у мясо), прям по желудку бьет), жаринное

[Декабрист]

19 часов назад, BOSS сказал:

Садж

 

почему вкусно получается. В основном там готовим на счет масле/жире. Тоесть сначала яглы тикя или гуйруг, дальше все остальное - картошка, помидор, грибы, бадымджан, бибяр и тд всё по вкусу. И всё это на огне, дрова, уголь, без газа

Садж когда готовят мютляк нужно топить гуйруг. Гуйругун ичинде садж узмесе, о садж деиль

Я никогда грибы не кладу в садж. Во первых грибы убивают вкус мяса при жарке. Во вторых грибы башка темады.

Картошка должна быть обязательно молодая, мелкая, с кожурой. Сарыкек, сумах, зеферан.

 

16 часов назад, BOSS сказал:

@Декабрист гял бах дюздю?) зачоткасыны язаг йохса йох?))

молоко не понял, вроде вода была…гаранлыг ядымдады…

бабушка на даче делада. На 5 кровать 10 ребят спали)), дурурдуг отурурдуг и ждали)). Кухняда бир шырррр олурдуки, каша))

Мянь бильмирям сиз кашая ня деирсиниз. Но я очень люблю и обожаю манную кашу  по утрам. Башка каша не мое. 

Как я говорил, очень люблю гуймаг. О гуймагын газмагына гузу кясярям мян.

[Декабрист]

21 час назад, BOSS сказал:

Мдаа…. Декабрист, сяни гяряк бир гюн апарым бага со всеми принадлежностями ))
 

Яни йемяк сянлик, Азярбайджан дили мянлик)). Никя ханым дюшмюр, анджаг ад языланда).
 

Мясялян, гадынды, озю дя назир. Дейе билмирсян ки, назир ханым. Амма Гюльдястя ханым олар)) 

Хара лазымду, деин озюм гялярям. Я очень люблю готовить для друзей.

 

Расскажу еще одну историю про Товуз. 

На дворе 2006 год. Дюзгырыхлы кянди. Товуз району. 

Пригласили на свадьбу очень близкие люди. Ну естественно, зарезали быков, баранов. Приготовили очень много блюд. Кюфте, соутма, кябаблар. 

Но меня очень заинтересовало блюдо которое готовил один агсаккал. Это были барашки запеченные в земле. 

Мясо было начинено гуйругом, ичалатом, всякими пряностями, курагой, албухара, шабалытами. Само мясо было обернуто в шкуру. Значит начиненную барашку закопали в землю, и сверху зажгли тонгал. Костер горел до утра, только браньи ножки (мача хиссяси) торчали из земли. Под утро Агсаккал попросил расчистить тонгал, он схватил торчащую косточку и она целиком вышла, от мяса разъединилась. И он сказал. Готово. Короче говоря все выкопали, почистили и загрузили на нивы, и мы поехали в лес.  Кушать все эти вкусняшки. Предварительно взяв еще с собой одну коробку меда. Что было потом, уже не описать. Было очень вкусно. Было очень много мяса, и никто пьяным не становился. Ели мясо, пили тут арагы, заедали сотами с медом. 

[intanella]

1 час назад, BOSS сказал:

Ай бала, сяхяр чай-чорек йейилир дя))

думаешь у яйцы калории мало чем у мясо), прям по желудку бьет), жаринное

мы любим на завтрак яичницу:)

 

Кстати, купила шпинат)

[BOSS]

59 минут назад, intanella сказал:

мы любим на завтрак яичницу:)

 

Кстати, купила шпинат)

А как быть, если другое не можем приготовить? Конечно будем это любить)))

[BOSS]

1 час назад, Декабрист сказал:

Хара лазымду, деин озюм гялярям. Я очень люблю готовить для друзей.

 

Расскажу еще одну историю про Товуз. 

На дворе 2006 год. Дюзгырыхлы кянди. Товуз району. 

Пригласили на свадьбу очень близкие люди. Ну естественно, зарезали быков, баранов. Приготовили очень много блюд. Кюфте, соутма, кябаблар. 

Но меня очень заинтересовало блюдо которое готовил один агсаккал. Это были барашки запеченные в земле. 

Мясо было начинено гуйругом, ичалатом, всякими пряностями, курагой, албухара, шабалытами. Само мясо было обернуто в шкуру. Значит начиненную барашку закопали в землю, и сверху зажгли тонгал. Костер горел до утра, только браньи ножки (мача хиссяси) торчали из земли. Под утро Агсаккал попросил расчистить тонгал, он схватил торчащую косточку и она целиком вышла, от мяса разъединилась. И он сказал. Готово. Короче говоря все выкопали, почистили и загрузили на нивы, и мы поехали в лес.  Кушать все эти вкусняшки. Предварительно взяв еще с собой одну коробку меда. Что было потом, уже не описать. Было очень вкусно. Было очень много мяса, и никто пьяным не становился. Ели мясо, пили тут арагы, заедали сотами с медом. 

Да, есть такое)). Попробовал). В товузе в газахе много раз гостил, в аксиафе тоже. Кюфтеце чох да баш вурмурлар)

Изменено вчера в 11:22 пользователем BOSS

[BOSS]

2 часа назад, Декабрист сказал:

Садж когда готовят мютляк нужно топить гуйруг. Гуйругун ичинде садж узмесе, о садж деиль

Я никогда грибы не кладу в садж. Во первых грибы убивают вкус мяса при жарке. Во вторых грибы башка темады.

Картошка должна быть обязательно молодая, мелкая, с кожурой. Сарыкек, сумах, зеферан.

 

Мянь бильмирям сиз кашая ня деирсиниз. Но я очень люблю и обожаю манную кашу  по утрам. Башка каша не мое. 

Как я говорил, очень люблю гуймаг. О гуймагын газмагына гузу кясярям мян.

Каша это каша)).

манная

вермишель с молоком

рисовая

и гуймаг)

три вида кашы всегда на садике давали)) . Гуймаг дома)

[BOSS]

Кутабы….

 

много крови я пролил тут из-за них)

Мы опровергаем тех кто не может готовить их, это раз. Два, и тех кто готовит на лаваше. Три, кто против меня что-то напишет)))

гёй гутабы… сочные, не все зелень идут к ним, в добавок как будто есть объем зелени, больше нормы и ниже бывают не вкусно

 

эт гутабы… мясо должно быть хорошое, без запаха и опчть таки сочнве должны получится

 

Бораны гутабы… ну вся из бораны, мало кто делает и мало кто есть

Гарын гутабы … с ними надо играться, именно с гарын. С ним только водку и туршу, жирное бывает, но вкуснятина. Я ем гарын только жома, в гостьях нет, ну запах и тд

 

гутаб без гатыг, это как брачный ночь без женщины)

 

ну кятя и тд с сыром мы не делаем

дявя гутабы везде из жира

[intanella]

1 час назад, BOSS сказал:

А как быть, если другое не можем приготовить? Конечно будем это любить)))

Что другое,например? Муж любит яйца и каждый день их ест, ты не любишь, не ешь, пендир-чоряк йе))

 

[BOSS]

1 час назад, intanella сказал:

Что другое,например? Муж любит яйца и каждый день их ест, ты не любишь, не ешь, пендир-чоряк йе))

 

Ещё и бал, лимон, чай)))

[intanella]

Самед сказал, Самед сделал))

[BOSS]

2 часа назад, intanella сказал:

Самед сказал, Самед сделал))

Не понял)

буду ключи, ай Самед?)

[intanella]

2 часа назад, BOSS сказал:

Не понял)

буду ключи, ай Самед?)

Хя дя, сян кулич хеч вахт гермямисян?))

[BOSS]

5 часов назад, intanella сказал:

Хя дя, сян кулич хеч вахт гермямисян?))

Хардан? Аилямиздя рус олмайыб ахы, кянарда бахмышам)

[intanella]

Декабрист, спасибо за рецепт, очень вкусно было:)

[MeriMir]

19 часов назад, BOSS сказал:

Кутабы….

 

много крови я пролил тут из-за них)

Мы опровергаем тех кто не может готовить их, это раз. Два, и тех кто готовит на лаваше. Три, кто против меня что-то напишет)))

гёй гутабы… сочные, не все зелень идут к ним, в добавок как будто есть объем зелени, больше нормы и ниже бывают не вкусно

 

эт гутабы… мясо должно быть хорошое, без запаха и опчть таки сочнве должны получится

 

Бораны гутабы… ну вся из бораны, мало кто делает и мало кто есть

Гарын гутабы … с ними надо играться, именно с гарын. С ним только водку и туршу, жирное бывает, но вкуснятина. Я ем гарын только жома, в гостьях нет, ну запах и тд

 

гутаб без гатыг, это как брачный ночь без женщины)

 

ну кятя и тд с сыром мы не делаем

дявя гутабы везде из жира

Бораны добавляешь луковую поджарку и посыпаешь гранатовыми зернами,вкусняшка)Еще сырные щас появились)Тоже вкусно)

[BOSS]

46 минут назад, MeriMir сказал:

Бораны добавляешь луковую поджарку и посыпаешь гранатовыми зернами,вкусняшка)Еще сырные щас появились)Тоже вкусно)

Да, гранату и к мясо тоже добавляют)

[BOSS]

1 час назад, intanella сказал:

Декабрист, спасибо за рецепт, очень вкусно было:)

Яхшыки хеятда варам, дай форуму демирям, это доказано

[BOSS]

Кюфтя….

хмм….

это одно из любимых блюд бакинцев. Вроде ничего нет… мясо, картошка, вода, туршу, ну и отдельные принадлежности к мясо. Во многих похоронах и на «киши тойу»  свадьбах дают кюфтя. Это обычаи в поселках-деревнях города Баку. 
 

Покушать это с марчамурчом и потом «арвад о дясмалы гятир бура», яни салфеткайла силиб гутармаг олмаз - мог бы только дед))). 

[intanella]

7 минут назад, BOSS сказал:

Яхшыки хеятда варам, дай форуму демирям, это доказано

Ай Аллах, тявязокарлыгдан олмяйяджяксян

[BOSS]

8 минут назад, intanella сказал:

Ай Аллах, тявязокарлыгдан олмяйяджяксян

Бааах, чорейе анд олсун. Мяня эвде дейирдиляр ки, сян гейдян гёй зянбилля дюшмюсян бизимчюн. Аист зад сёхбяти йох иди аа. Зянбил)

[MeriMir]

23 минуты назад, BOSS сказал:

Кюфтя….

хмм….

это одно из любимых блюд бакинцев. Вроде ничего нет… мясо, картошка, вода, туршу, ну и отдельные принадлежности к мясо. Во многих похоронах и на «киши тойу»  свадьбах дают кюфтя. Это обычаи в поселках-деревнях города Баку. 
 

Покушать это с марчамурчом и потом «арвад о дясмалы гятир бура», яни салфеткайла силиб гутармаг олмаз - мог бы только дед))). 

А посыпать гуру наня?)И я нохуд добавляю)Мои любят)Как раз сегодня у нас кюфтя)

[intanella]

18 минут назад, BOSS сказал:

Бааах, чорейе анд олсун. Мяня эвде дейирдиляр ки, сян гейдян гёй зянбилля дюшмюсян бизимчюн. Аист зад сёхбяти йох иди аа. Зянбил)

Инди нейнийяк,башынын юстюндя гяздиряк?)))

[intanella]

8 минут назад, MeriMir сказал:

А посыпать гуру наня?)И я нохуд добавляю)Мои любят)Как раз сегодня у нас кюфтя)

Да,гуру наня обязательно, горох тоже добавляем. А в саму кюфташку я люблю алчу добавлять

[BOSS]

13 минуты назад, MeriMir сказал:

А посыпать гуру наня?)И я нохуд добавляю)Мои любят)Как раз сегодня у нас кюфтя)

Ну я пас дал, мол продолжайте. Чайники есть тут, записывают)))

5 минут назад, intanella сказал:

Инди нейнийяк,башынын юстюндя гяздиряк?)))

Бяли, твои мысли нравятся мне)))

 

скоро сфоткаю… у нас тоже намечается кое что)

[intanella]

Для уд

[MeriMir]

2 часа назад, intanella сказал:

Да,гуру наня обязательно, горох тоже добавляем. А в саму кюфташку я люблю алчу добавлять

Да внутри мяса  тоже кладу алчу.Сегодня еще тикя с ребрышек закинула)