Что вы приготовили сегодня?

[Zarina_08]

я их тоже руками придерживаю...горячие заразы

чем не придеррживай - в большинстве случаев вместо котлет у меня гийме получается))))))))

[Angel Morena]

Вдохновила Шоко фотками в теме "Форумучанки творят чудеса"

Приготовила бараньи ребрышки в духовке с майонезом, а рядом помидоры, баклажаны, сладкий перец, картошка и цветная капуста. Прямо лета захотелось

[Rusalo4ka]

телячьи отбивные с картошкой

[SAFINA]

Лосось в духовке.

Ой,девочки,у меня пока ниразу (ТТТ) ни кюфте,ни котлеты развалились...))))

[White_Chocolate]

Шоколадка я помещала рецепт на старом форуме, чтоб им пусто было этим хакерам...Ничего а мы снова все возродим.

Есть 2 варианта шуюд плова в азербайджанской кулинарии я частенько делаю шуюдплов по бакински.

На кг риса 350-400 грамм коричневой чечевицы (мярджи) 10-15 пучков свежего укропа или можно применить 1-полтора стакана гуру шуюд его продают в Баку тезе базарда вам могут купить послать.

Это очень просто и легко делать. Заранее отвариваете чечевицу так чтобы она была не слишком мягкая и не очень сырая как бы до полуготовности. Откидываете на дуршлаг. Укроп заранее очищен, тоже желательно чтобы он был немного подсохший. Нарезаете укроп мелко мелко.Нижнюю часть стебельковрежете и отдельно кладете.Готовите рис как для обычного плова.Откинув рис на ашсюзен и кладя плов в кастрюлю для доваривания(дям учюн) в кастрюлю сыплете частями рис укроп мярджи и естетсвенно масло по пропорции я обычно на глаз делаю .Итак сыплете все послойно.Не забудьте выложить на дно газмаг. Гарнир к такому плову я обычно делаю тас кябаб по бакински .Сначала жарю много лука кольцами до красноватого цвета туда же добавлюя немного пастилы или палчыг туршу( жидкая лавашана).Делаю котлетки небольшого размера овальной формы и жарю отдельно птом все вместе тушу и туда же добавляю мелко нарезанную стеблевую часть укропа это придаетособый вкус.Второй вариант гарнира к шуюд плову это хорошая баранина нарезанная кусками потушенная как надо и туда тоже надо бросить укроп.Нуш олсун это очень вкусно!

П.С.не забудьте добавить шафран или сарыкек в рис!!!!!

Лидия, рецепт этот конечно заманчивый, но здесь один вшивый пучок укропа стоит почти полтора евро, так что мне этот плов еще долго не светит. Слишком уж дорогое удовольствие, тем более туда нужно 10-15 пучков)) Все же, спасибо большое за рецепт. ИншаАллах поедем в Баку, привезу оттуда кучу укропа и тогда уж точно попробую эту прелесть.

Кстати, недавно мужа знакомый приезжал к нам на футбольный матч и свекровь передала через него много нашей зелени, но жаль уже кончилась(((, а то бы обязательно приготовила.

У меня только один вопрос, укроп с чечевицей смешать надо, да? И потом слоями в рис сырым, не потушив заранее?

Вдохновила Шоко фотками в теме "Форумучанки творят чудеса"

Приготовила бараньи ребрышки в духовке с майонезом, а рядом помидоры, баклажаны, сладкий перец, картошка и цветная капуста. Прямо лета захотелось

Всегда рада вдохновлять форумчанок))

Лосось в духовке.

Ой,девочки,у меня пока ниразу (ТТТ) ни кюфте,ни котлеты развалились...))))

У меня тоже

[Blessed Woman]

Привет моя красавица Шоколадка!

Чечевицу заранее отвариваешь, а укроп в сыром виде.В кастрюлю послойно надо бросать рис, укроп, чечевицу, азербайджанджа десек лай-лай атырсан.Если ктото приедет туда к вам попроси привезти гуру шуюд его стаканами на тезе базаре продают.Иншалла сделаешь как нибудь Или в Баку приедешь я для тнбя сделаю!Пока!!!!

[ПОХИТИТЕЛЬНИЦА]

Борщ

[Blessed Woman]

Потушила куриную грудинку с овощами и сварила куриный суп

[archer#1]

Лидия, рецепт этот конечно заманчивый, но здесь один вшивый пучок укропа стоит почти полтора евро, так что мне этот плов еще долго не светит. Слишком уж дорогое удовольствие, тем более туда нужно 10-15 пучков)) Все же, спасибо большое за рецепт. ИншаАллах поедем в Баку, привезу оттуда кучу укропа и тогда уж точно попробую эту прелесть.

Кстати, недавно мужа знакомый приезжал к нам на футбольный матч и свекровь передала через него много нашей зелени, но жаль уже кончилась(((, а то бы обязательно приготовила.

У меня только один вопрос, укроп с чечевицей смешать надо, да? И потом слоями в рис сырым, не потушив заранее?

1 кг -это человек 20 накормить можно,вам понадобится не боллее одного стакана риса,и пол пучка уропа,10-15 пучков это слишком много(каждый пучёк весит гдето 50-75 грамм)вероятно уважаемая Lidiya Layla не это имела в виду

[Blessed Woman]

1 стакан дюю киме бес еляяр, уважаемый?????

[archer#1]

1 стакан дюю киме бес еляяр, уважаемый?????

из 1 стакана сухого получится 3 готового,плюс другие ингридиенты,получится достаточно на 3 человек,но если семья из 10 человек то 1 кг .а насчёт укропа вы не ошиблись? какого размера у вас пучки?

П.С. вы объединили шюйуд и мярджи пловы,и получилось супер.

Изменено 2 декабря, 2007 пользователем archer#1

[archer#1]

вот

[Blessed Woman]

из 1 стакана сухого получится 3 готового,плюс другие ингридиенты,получится достаточно на 3 человек,но если семья из 10 человек то 1 кг .а насчёт укропа вы не ошиблись? какого размера у вас пучки?

П.С. вы объединили шюйуд и мярджи пловы,и получилось супер.

Я готовлю шуюд плов по-бакински а еще есть шуюд плов который готовят в Шемахе и Шеки для него используется специальный сорт белой фасоли аш пахласы.А так книга страницу из которой вы продемонстрировали очень ограниченна в рецептах и описывает далеко не все блюда нашей кухни.

[Vamaxa]

вчера сделала дюшбере и пельмени , сегодня сварю их на ужин )

зы. к черту диета

[Blessed Woman]

Сделала лявянги из кутума

[elMarlboro]

захотелось романтики )))

ванильное мороженое+кубиками сливу+кубиками банан+сироп клубничного варенья+дольки киви

сумбурно напомнило кафе Сахиль

[White_Chocolate]

Сделала лявянги из кутума

Лидия, 100 лет не ела кутум. Тут его нет((

Теперь всю ночь буду мечтать о лявянги из кутума.

захотелось романтики )))

ванильное мороженое+кубиками сливу+кубиками банан+сироп клубничного варенья+дольки киви

сумбурно напомнило кафе Сахиль

Я тоже люблю такие дела)) Еще бы шоколадного соуса. Ухх))

Сегодня у нас все банально. Жареная картошка с луком

[SAFINA]

Вчера басдурму (Шоко и Моренка вдохновили ),сегодня келем-долмасы.

[elMarlboro]

Лидия, 100 лет не ела кутум. Тут его нет((

Теперь всю ночь буду мечтать о лявянги из кутума.

Я тоже люблю такие дела)) Еще бы шоколадного соуса. Ухх))

Сегодня у нас все банально. Жареная картошка с луком

ваниль предпологала намек на шоколад

а топить вкус фруктов в шоколаде не хотелось

с шоколадом отдельная история

[White_Chocolate]

ваниль предпологала намек на шоколад

а топить вкус фруктов в шоколаде не хотелось

с шоколадом отдельная история

Вместо клубничного варенья, шоколадный или еще лучше, карамельный соус))

Попробуй))

[Nejnost]

Кютум...Я люблю лявянги, но кроме меня, увы, никто не ест. Поэтому, вчера просто поперчила-посолила, обмазала заранее размягчённым в воде туршу-лавашем и в духовку..Заранее почистила гранат, нарезала кольцами лук, смешала, посолила и подала к рыбе. Нар-шяраб я тоже люблю, но и так очень вкусно.

[elMarlboro]

Вместо клубничного варенья, шоколадный или еще лучше, карамельный соус))

Попробуй))

а я и говорю

с шоколадом отдельная история

карамель кстати под ваниль больше подойдет

сегодня я приготовлю картошку по-испански

фотку позже выложу

[White_Chocolate]

а я и говорю

с шоколадом отдельная история

карамель кстати под ваниль больше подойдет

сегодня я приготовлю картошку по-испански

фотку позже выложу

Не забудь оставить рецептик

Потушила сегодня говядину с луком, помидорами, болгарским перчиком и грибами. На гарнир-рис с сары-кёк.

Изменено 4 декабря, 2007 пользователем White_Chocolate

[elMarlboro]

рецепт легко

с фоткой не получилось

был голодным и не успел

могу тарелку облизанную щелкнуть )))

сковороду на плиту...разогреваем

чистится картофель и вымачивается в воде

потом стругаем через терку (соломкой) и добавляем соль

в сковороду масло сливочное

вывалием стружку туда и жарим до легкого покраснения

затем разравняв все в сковороде выкладываем поверх сыр, который для пиццы используется

все это помещаем в духовку минут на 10-15

блюдо готово

осталось только переложить в тарелку и занятся декором

очень вкусно и сытно

нуш олсун

[White_Chocolate]

рецепт легко

с фоткой не получилось

был голодным и не успел

могу тарелку облизанную щелкнуть )))

сковороду на плиту...разогреваем

чистится картофель и вымачивается в воде

потом стругаем через терку (соломкой) и добавляем соль

в сковороду масло сливочное

вывалием стружку туда и жарим до легкого покраснения

затем разравняв все в сковороде выкладываем поверх сыр, который для пиццы используется

все это помещаем в духовку минут на 10-15

блюдо готово

осталось только переложить в тарелку и занятся декором

очень вкусно и сытно

нуш олсун

Благодарю!

Завтра же испробую))

[Angel Morena]

жареную вермишель и курицу в духовке с луком и сыром

[Aushka]

Лосось на гриле,пюре и салатик (с бакинской зеленью!!!!)

А вчера борщ.

[Blessed Woman]

Лидия, 100 лет не ела кутум. Тут его нет((

Теперь всю ночь буду мечтать о лявянги из кутума.

Ты моя радость

По теме сегодня макароны по-флотски

[Angel Morena]

опять ужин в пароварке:

На верхнем ярусе кусочки семги с луком и дольками лимона

на нижнем ярусе смесь овощец - паприка, картошка, цветная капуста, брокколи, зеленый горошек, морковь, баклажаны ))

[lulu*]

ну с чего начать , даже незнаю))))

1- столичный салат))

2 соус с курочки))

3-баранина в духовке с картошкой и помидором)))

4-наконецто руки дошли сегодня до ПИТИ)))

[White_Chocolate]

Сегодня в гостях друзья мужа , так что приготовила вкусняшкууу

Бараньи куски со вчерашней ночи замариновали с луком, солью и перцем, сегодня зажарила их в духовке, такие румяные и сочныее. ММммм

На гарнир жареная большими ломтями картошка с сары-кёк и салат слоями: листья зеленого салата, помидоры, огурцы, паприка и подливка из оливкого масла, уксуса, горчицы и мёда по рецепту тети. Попозже выложу фотки))

А пока, идем пировать))

[SAFINA]

Жаренная колбаса (турецкий суджук) с картошкой,луком и с яйцом.Нет ничего проще !))))))))

[Blessed Woman]

Куриный соус

[Rusalo4ka]

дошеме плов

[ПОХИТИТЕЛЬНИЦА]

Окрошку