Что вы приготовили сегодня?

[Aushka]

У меня осталась одна коробочка.Сегодня сфоткаю и переведу два рецепта.)

 

Безе:

 

200 г кунжутa
3 белка
1 ЧЛ лимонного сока
150 г сахара
75 г натертого темного шоколада
1/2 СтЛ корицы


1. Kунжут поджарить на сковороде, постоянно помешивая до золотистого цвета. Остудить! (мне не стерпелось и кунжут не совсем остыл, поэтому такой коричневый цвет - шоколад поплыл..., не повторяйте моей ошибки)
2. Белки взбить с лимонным соком до устойчивых пиков, постепенно подсыпая сахар. Вмешать кунжут и тертый шоколад. 
3. Выложить ложкой на противень и выпекать 25 минут при 150°Ц, дать остыть на кухонной решетке. 

 

Шоколадные полумесяцы

180 г муки
80 г сахара 
175 г масла (комнатной тем-ры)
2 желтка 
100 г молотого очищенного миндаля (можно взять и неочищенный, в этом случае не принципиально)
50 г какао 1 стручок ванили 
7 упаковок ванильного сахара (1 нем.упаковка – 8 г) для «обваливания»

Масло взбить с сахаром, добавить желтки, взбивать до однородности.
Всыпать какао, орехи и муку, добавить мякоть ванили. Перемешать и вымесить гладкое тесто. Разделить на три части, каждую из которых скатать в "валик", завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2 часа или ночь.


Сформировать   из теста полумесяцы.

Выпекать напротивне. застеленным  пергаментом,  10 минут в предварительно разогретой до 180С духовке.

Слегка остывшие полумесяцы обвалять  в ванильном сахаре. 

 

У меня вместо миндаля был лесной орех,крупно порубленный.И вместо обваливания в ванилном сахаре,посыпала пудрой.

Изменено 20 декабря, 2013 пользователем Aushka

[osa aka Politician]

Аушка-хозяюшка!) Крута))

[A...]

В этом году в качестве дополнительного подарка,к нашим друзьям ушли вот такие коробочки с 4 видами домашнего печенья:

 

1)Маленькие безешки с кунжутом и тертым шоколадом

2)Орео печенье с сыром филадельфия (абсолютный фаворит!)

3)Шоколадные полумесяцы с лесным орехом

4)Лимонное печенье с маком.

 

Пекла в один день и все вместе с упаковкой заняло 6 часов.)

ух ты ..

какой оригинальный подарок ))

[lulu*]

принцеса нила с овощами, манты(первый раз в жизни делаю)))) фотки потом поставлю))

[lulu*]

 Воть)) не судите строго))

[яблоко]

яблочный

[A...]

 Воть)) не судите строго))

строго не буду,скажу что  смешные получились ))

у меня завтра гости запланированы,тоже вот думаю приготовить салат ,манты и мясо в духовке.

[Nargile]

В этом году в качестве дополнительного подарка,к нашим друзьям ушли вот такие коробочки с 4 видами домашнего печенья:

 

1)Маленькие безешки с кунжутом и тертым шоколадом

2)Орео печенье с сыром филадельфия (абсолютный фаворит!)

3)Шоколадные полумесяцы с лесным орехом

4)Лимонное печенье с маком.

 

Пекла в один день и все вместе с упаковкой заняло 6 часов.)

Ауш, как красиво..Какая ты молодец...О печеньях Орео я тоже слышала. Говорят что то фантастически вкусное...Рецепт не дашь? Я на НГ хочу испечь..

[Gyulya]

После аватара Бусинки захотелось пирожков))

 

[Ameliya-Mia]

 

наконец-то, я это приготовила))

[Бусинка]

После аватара Бусинки захотелось пирожков))

 

22122013615.jpg

что ж ты молчишь...

[zangilanski]

2013-12-22 21.01.33.jpg

 

наконец-то, я это приготовила))

Мия, это пити?))

[Ameliya-Mia]

да) не похоже?))

[DEZERE]

И так меня не было несколько дней,и я хочу порадовать  и Вас,наконец мне купил муж,ну это детям конечно,ну маме самое главное это то что в ней есть,планшет,и фотки  теперь буду регулярно прикреплять)))в четвергу меня был долма ярпаг,довга и халва,в пяиницу у мам была там пельмени ,в субботу у мамы там гости были бибишкин муж с Америки приехал мама ему готовила,4 ляванги,плов,довга,,я кекс марокканский лимонный,еще принесли другой нам кекс амишкина жена,ну салата для выпивки это саленности,чумча(корейская),красная капуста.таки всякие салаты не готовили,так как не очень уж их едят наши мужики.Фотки есть,прикреплю вечером.А вчера машевый суп и блинчики)А завтра ко мне бибишкин придет муж в гости,нужно меню придумать.))

Изменено 23 декабря, 2013 пользователем DEZERE

[DEZERE]

Муж готовил,помидор чихиртма)0девочки,у меня проблемка,мне на планшед программку гады кажись не закачали, usb(((((((((

[lulu*]

Амелька- классно)))
 а я  решила сделать безе( сколько раз зарекалась не делать,не получается)  сейчас решила последний раз по новому рецепту- опять не выходит(уже вижу что все равно сядут((((. хотя взбила что ложка стояла в ней)))

[Gyulya]

Амелька- классно)))

 а я  решила сделать безе( сколько раз зарекалась не делать,не получается)  сейчас решила последний раз по новому рецепту- опять не выходит(уже вижу что все равно сядут((((. хотя взбила что ложка стояла в ней)))

безе не будет садиться , если после взбития постепенно добавлять песок и снова взбивать, я на 5 белков добавляю стакан песка, безе получается отменный и не садится вообще

[Nargile]

Амелька- классно)))

а я решила сделать безе( сколько раз зарекалась не делать,не получается) сейчас решила последний раз по новому рецепту- опять не выходит(уже вижу что все равно сядут((((. хотя взбила что ложка стояла в ней)))

Лулуш, а при какой температуре ты из готовишь? и как долго ты из держишь в духовке? Изменено 24 декабря, 2013 пользователем Nargile

[elMarlboro]

завтрак я сегодня приготовил)))

только так увлекся готовкой, что не успел им насладиться...

[Nargile]

безе не будет садиться , если после взбития постепенно добавлять песок и снова взбивать, я на 5 белков добавляю стакан песка, безе получается отменный и не садится вообще

а у меня на 4 иичка 1,5 ст. песка... и вообще в приготовлении безе самое главное температурный режим, они должны не печься, а сохнуть....

[Castle]

Амелька- классно)))

 а я  решила сделать безе( сколько раз зарекалась не делать,не получается)  сейчас решила последний раз по новому рецепту- опять не выходит(уже вижу что все равно сядут((((. хотя взбила что ложка стояла в ней)))

Лулу, не могла поойти мимо......попробуй еще раз по-моему рецепту. Если не получится, я тебе по почте вышлю )))))

я безе готовлю пр температуре 250F 50 минут. Безешки размером 1/3 мизинца

Безе должны сушиться. Вот в чем их секрет.... Попробуй еще раз...)))

Если больше размерами, то и дольше должны "сушиться".

Когда закончишь готовить, выключи духовку, оставь духовку открытой на 5 минут, сразу не вытаскивай... Должно получится. Они такие хрустящие, никакой резинки-жевачки внутри.

Меня на безе раскручивают в неделю по несколько раз. У меня с ними ни разу не было промахов

[Gyulya]

а у меня на 4 иичка 1,5 ст. песка... и вообще в приготовлении безе самое главное температурный режим, они должны не печься, а сохнуть....

 

я думала она будет выкладывать безе на тесто, я  для птичьего молока кладу 1 стакан песка, там не важно, чтобы оно было таким густым

[Бусинка]

а я покупаю...и тоже ничего...вкусные а главное стоячие)))..

[Ameliya-Mia]

у меня они тоже всегда садились или внутри сырые, а сверху горели 

а потом, где-то я услышала, что нужно их поставить на маленькую температуру, и сушить в духовке долго .. часа 4.

 

в общем, не помню, сколько я в тот раз сушила их при температуре примерно 40 градусов цельсия, но они хорошо получились.

все спеклось, ничего не опало ...

 

и ещё, эти государственные яйца плохо взбиваются, а есть ещё по в пачке по 10 шт "Кянд юмуртасы" .. вот они хорошую, крепкую пену дают .. но, стоят 20 коп. 1 шт)

 

и на кальку каплю масла если капнуть, и размазать тонким слоем, то они не прилипнут (я долго считала, что они зажарятся, но нет)))

[Nargile]

у меня они тоже всегда садились или внутри сырые, а сверху горели 

а потом, где-то я услышала, что нужно их поставить на маленькую температуру, и сушить в духовке долго .. часа 4.

 

в общем, не помню, сколько я в тот раз сушила их при температуре примерно 40 градусов цельсия, но они хорошо получились.

все спеклось, ничего не опало ...

 

и ещё, эти государственные яйца плохо взбиваются, а есть ещё по в пачке по 10 шт "Кянд юмуртасы" .. вот они хорошую, крепкую пену дают .. но, стоят 20 коп. 1 шт)

 

и на кальку каплю масла если капнуть, и размазать тонким слоем, то они не прилипнут (я долго считала, что они зажарятся, но нет)))

Совет от профессионала))) Чем больше  сахара кладешь, тем меньше время сушки...

На 4 яйца берем 1.5 ст, сахара...Сушим при температуре 70 гр. 1.5-2 часа...

Яйца не имеет значение какие..магазинные или кянд, главное тут мощный миксер. У меня на 350 Вт...Если она меньше, безе и бисквиты получаются не очень пышными..

[Ameliya-Mia]

как называется твой миксер?) 

я даже не знаю сколько вольт у меня ... надо дома посмотреть)) и название заодно тоже))

[Nargile]

как называется твой миксер?) 

я даже не знаю сколько вольт у меня ... надо дома посмотреть)) и название заодно тоже))

У меня KENWOOD...Рекомендую))

[lulu*]

безе не будет садиться , если после взбития постепенно добавлять песок и снова взбивать, я на 5 белков добавляю стакан песка, безе получается отменный и не садится вообще

 ya tak i delayu)))

 

Лулуш, а при какой температуре ты из готовишь? и как долго ты из держишь в духовке?

 ya  vipekayu pri 80-100 gradusov/ sushila ix pravda v4era  2.5 4asa/

 

 

  Kstati oni vrode kak polu4ilis)))) segodnya pridu domoy posmotru esli ne oseli)))

 

Лулу, не могла поойти мимо......попробуй еще раз по-моему рецепту. Если не получится, я тебе по почте вышлю )))))

я безе готовлю пр температуре 250F 50 минут. Безешки размером 1/3 мизинца

Безе должны сушиться. Вот в чем их секрет.... Попробуй еще раз...)))

Если больше размерами, то и дольше должны "сушиться".

Когда закончишь готовить, выключи духовку, оставь духовку открытой на 5 минут, сразу не вытаскивай... Должно получится. Они такие хрустящие, никакой резинки-жевачки внутри.

Меня на безе раскручивают в неделю по несколько раз. У меня с ними ни разу не было промахов

Spasib poprobuyu tvoy rezeptik toje))))

[Ahmedaga]

У меня KENWOOD...Рекомендую))

 

Ну еще бы, это же Кенвуд)) 

[medinecom]

Амелька- классно)))

 а я  решила сделать безе( сколько раз зарекалась не делать,не получается)  сейчас решила последний раз по новому рецепту- опять не выходит(уже вижу что все равно сядут((((. хотя взбила что ложка стояла в ней)))

 

 

я перечитала все рецепты от наших хозяюшек и не увидела свой вариант ))

вот уж точно, сколько хозяек, столько же и рецептов ))

 

Белок перед тем как взбивать, нужно ставить в морозилку, минут на 20-30, чтоб затвердел. После как затвердеет, постепенно взбиваем. А потом уже готовим ))

Всю жизнь делала только так, еще со времен, когда температуры на духовках не было ))) На среднем огне

И он получается такой и пышный и сочный )) и не спадает.

[medinecom]

 

завтрак я сегодня приготовил)))

только так увлекся готовкой, что не успел им насладиться...

 

 

 

а что готовил? )

 

 

 

сегодня у меня жареная курочка с картошкой, винегрет и компот из айвы ))

[lulu*]

 Devo4ki ya kak raz na varenik sebe xo4u moshniy mikser)))

[Nargile]

Ну еще бы, это же Кенвуд)) 

 

Можно и Филипс и вообще любой, главное чтоб мощность была не ниже 300 Вт..У меня первый был вообще Бакмиловский...Суперский миксер был...Мощный, с хорошими насадками)

 Devo4ki ya kak raz na varenik sebe xo4u moshniy mikser)))

Бери уже сразу с емкостью для взбивания..

[Ahmedaga]

Можно и Филипс и вообще любой, главное чтоб мощность была не ниже 300 Вт..У меня первый был вообще Бакмиловский...Суперский миксер был...Мощный, с хорошими насадками)

Бери уже сразу с емкостью для взбивания..

 

Грамотная женщина, это уже успех))

[elMarlboro]

а что готовил? )

 

 

 

сегодня у меня жареная курочка с картошкой, винегрет и компот из айвы ))

забыл как называется эта яичница...кажется по-французски

когда взбиваешь яйца, затем на разогретую сковородку и там продолжаешь все еще это дело помешивать

получаются каракулевые завитушки))) туда добавляю сыр и вуаля

но это сегодня меня потянуло на такой завтрак

обычно банан, сок тыквенный и хурма иранская или мед с гаймагом