ARISTOKRAT2009 Опубликовано: 1 января, 2012 Жалоба Share Опубликовано: 1 января, 2012 Как обьяснить усскому человеку что такое Лявянги из курицы и из Рыбы Цитата Если Я Гореть Не Буду, Если Ты Гореть Не будешь, Если Он Гореть Не Будет, КТО ТОГДА РАССЕЕТ ТЬМУ? Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
ARISTOKRAT2009 Опубликовано: 1 января, 2012 Жалоба Share Опубликовано: 1 января, 2012 опечатка читать Русскому Цитата Если Я Гореть Не Буду, Если Ты Гореть Не будешь, Если Он Гореть Не Будет, КТО ТОГДА РАССЕЕТ ТЬМУ? Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
medinecom Опубликовано: 1 января, 2012 Жалоба Share Опубликовано: 1 января, 2012 в данном случае, лявянги - это начинка) Можно просто сказать, что курица или рыба, начиненные орехами, кишмишом, куракой и жаренным луком. Цитата а судьи кто © Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
ARISTOKRAT2009 Опубликовано: 3 января, 2012 Жалоба Share Опубликовано: 3 января, 2012 Большое Спасибо ! А теперь можете поделиться опытом как Вы готовите рыбу и курицу Лявянги. если не трудно конечно как говорится сколько хозяек столько и рецептов интересно будет прочитать. Цитата Если Я Гореть Не Буду, Если Ты Гореть Не будешь, Если Он Гореть Не Будет, КТО ТОГДА РАССЕЕТ ТЬМУ? Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Skorpionn Опубликовано: 4 января, 2012 Жалоба Share Опубликовано: 4 января, 2012 да, да, мне тоже интересно )) хозяюшки, выкладывайте свои тайны )))) Цитата КиноКлуб Bakililar.az Да, патамуштамыбанда! Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
xavva Опубликовано: 4 января, 2012 Жалоба Share Опубликовано: 4 января, 2012 ну у меня классический вариант)) сначала лук пропускаю через мясорубку потом отжимаю горечь (сок) потом пропускаю орехи грецкие ) перетираю их вместе лук с орехами со ступкой)) потом добавляю пастилу из алчи соль и перец по вкусу ) если это рыба , то добавляю и икру туда в фарш)) потом рыбу саму чють чють надрезаю перетираю с солью и перцем потом пастилой)) начиняю её фаршем и сверху обязательно смазываю пастилой чтоб поджаристая корочка была и подшиваю зубочисткой и в духовку !!!!!!!!!!! а если курица то икру не кладите и сверху тоже смажьте пастилой)) Нуш! Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
ARISTOKRAT2009 Опубликовано: 4 января, 2012 Жалоба Share Опубликовано: 4 января, 2012 Спасибо большое XAVVA. Ждем варианты других хозяек Цитата Если Я Гореть Не Буду, Если Ты Гореть Не будешь, Если Он Гореть Не Будет, КТО ТОГДА РАССЕЕТ ТЬМУ? Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
medinecom Опубликовано: 11 января, 2012 Жалоба Share Опубликовано: 11 января, 2012 Большое Спасибо ! А теперь можете поделиться опытом как Вы готовите рыбу и курицу Лявянги. если не трудно конечно как говорится сколько хозяек столько и рецептов интересно будет прочитать. не трудно, конечно) Кишмиш желтый Курага Орехи грецкие очищенные (ляпя) Лук репчатый (белый) Кишмиш и курага вначале промываем и сушим на полотенце. Кишмиш, курага и орехи берем в равных количествах, нарезаем мелко. Лук репчатый нарезаем кружочками тонко и слегка поджариваем, можно добавить сарыкок. Затем все перемешиваем, добавляем соль, перец по вкусу. Можно также добавить сумах или сушенный барбарис немного, для кислицы. Затем всю полученную массу кладем в рыбу, курицу, индюшку, ну или куда хотите и запекаем в духовке как обычно. А еще, когда мы были маленькие, мама нам делала лявянги с бараниной) Брала кусок мяса небольшой и скраю делала прорез, получался как кармашек, туда клала лявянги, выглядело как начиненное мясо - оч. вкусно)) Цитата а судьи кто © Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
neyna30 Опубликовано: 30 января, 2012 Жалоба Share Опубликовано: 30 января, 2012 (изменено) моя мама тоже из Ленкорани там готовят очень вкусныйлевенги сначала лук пропускаю через мясорубку потом отжимаю горечь (сок) потом пропускаю орехи грецкие , перетираю их вместе лук с орехами со ступкой , потом добавляю пасту из алчи соль и перец по вкусу и немножко 0.5 ч.л. сахарного песка( чтобы немного горечь лука смягчить). В последний раз когда была в рвйоне там увидела кое что новое лук пропускаю через мясорубку потом отжимаю горечь, после под струёй воды промывают эту кашецообразную смесь лука и вновь сжимают в марле. Они мне это обяснили так-эти мы смываем горечь лука, а почему тогда добаляем 0,5ч.л. песку ответили турша-ширин олсундея короче для вкуса. П.С.- паста из алчи не должна быть горькой . Крицу мы тоже обмазываемпастой из алчи. Изменено 30 января, 2012 пользователем neyna30 Цитата Какой же любви она ждет, какой? Ей хочется крикнуть: "Любви-звездопада! Красивой-красивой! Большой-большой! А если я в жизни не встречу такой, Тогда мне совсем никакой не надо!" Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
neyna30 Опубликовано: 30 января, 2012 Жалоба Share Опубликовано: 30 января, 2012 еще немного сахарного песку нужно добавлять ну у меня классический вариант)) сначала лук пропускаю через мясорубку потом отжимаю горечь (сок) потом пропускаю орехи грецкие ) перетираю их вместе лук с орехами со ступкой)) потом добавляю пастилу из алчи соль и перец по вкусу ) если это рыба , то добавляю и икру туда в фарш)) потом рыбу саму чють чють надрезаю перетираю с солью и перцем потом пастилой)) начиняю её фаршем и сверху обязательно смазываю пастилой чтоб поджаристая корочка была и подшиваю зубочисткой и в духовку !!!!!!!!!!! а если курица то икру не кладите и сверху тоже смажьте пастилой)) Нуш! Цитата Какой же любви она ждет, какой? Ей хочется крикнуть: "Любви-звездопада! Красивой-красивой! Большой-большой! А если я в жизни не встречу такой, Тогда мне совсем никакой не надо!" Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
A... Опубликовано: 28 июля, 2014 Жалоба Share Опубликовано: 28 июля, 2014 что то лявянги захотелось.. где туршу взять в Москве никто не знает ? или как его делать в домашних условиях ? Цитата Когда вся грязь народного суда моей душе и сердцу докучала я посылал всех с гордостью туда где наша жизнь взяла свое начало.. /Есенин/ Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
lulu* Опубликовано: 28 июля, 2014 Жалоба Share Опубликовано: 28 июля, 2014 Ari ya smotru na tebya kulinarnoe vdoxnovenie nashlo_))))) Цитата «Ты думаешь, думаешь и снова думаешь про себя, но никогда не выпускаешь мысли наружу. Неудивительно, что твоё сердце становится всё тяжелее и тяжелее« Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
DEZERE Опубликовано: 28 июля, 2014 Жалоба Share Опубликовано: 28 июля, 2014 Ari ya smotru na tebya kulinarnoe vdoxnovenie nashlo_)))))она мой заместитель)))мой секрет в ляванги один есть вот смотрю читаю кто бы не писал одно и то же , а у меня одна изюминка)))муж мой где бы не ел ляванги в баку в каких местах ему моей мамин одной нравиться,а теперь еще и мой))))так учила мою маму моя бабушка папина мама (папина сторона Астара,а мамина Ленкоран)а еще жарят ляванги и кладут в курицу это уже так амишкина русская жена делает ее научила их бибишка (папина моего) Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
A... Опубликовано: 29 июля, 2014 Жалоба Share Опубликовано: 29 июля, 2014 Ari ya smotru na tebya kulinarnoe vdoxnovenie nashlo_))))) человек который готовит у меня уехала в Баку по делам и я теперь готовлю .Вот и экспериментирую ) но уже через неделю должна вроде приехать ..так что ,недолго буду вас мучить вопросами ,скоро забуду дорогу в кухню снова .. Цитата Когда вся грязь народного суда моей душе и сердцу докучала я посылал всех с гордостью туда где наша жизнь взяла свое начало.. /Есенин/ Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
A... Опубликовано: 29 июля, 2014 Жалоба Share Опубликовано: 29 июля, 2014 она мой заместитель)))мой секрет в ляванги один есть вот смотрю читаю кто бы не писал одно и то же , а у меня одна изюминка)))муж мой где бы не ел ляванги в баку в каких местах ему моей мамин одной нравиться,а теперь еще и мой))))так учила мою маму моя бабушка папина мама (папина сторона Астара,а мамина Ленкоран)а еще жарят ляванги и кладут в курицу это уже так амишкина русская жена делает ее научила их бибишка (папина моего) а ты не хочешь рассказать про вашу изюминку ? Цитата Когда вся грязь народного суда моей душе и сердцу докучала я посылал всех с гордостью туда где наша жизнь взяла свое начало.. /Есенин/ Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
lulu* Опубликовано: 29 июля, 2014 Жалоба Share Опубликовано: 29 июля, 2014 человек который готовит у меня уехала в Баку по делам и я теперь готовлю .Вот и экспериментирую ) но уже через неделю должна вроде приехать ..так что ,недолго буду вас мучить вопросами ,скоро забуду дорогу в кухню снова .. ээээээ, так дело не пойдет)))) я только во вкус вошла, слежу за твоими кулинарными подвигами, а ты собралась все бросать))) Цитата «Ты думаешь, думаешь и снова думаешь про себя, но никогда не выпускаешь мысли наружу. Неудивительно, что твоё сердце становится всё тяжелее и тяжелее« Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
A... Опубликовано: 29 июля, 2014 Жалоба Share Опубликовано: 29 июля, 2014 (изменено) ээээээ, так дело не пойдет)))) я только во вкус вошла, слежу за твоими кулинарными подвигами, а ты собралась все бросать))) я тоже во вкус вошла ,но жду уже ее с нетерпением. надоело каждое утро возить детей к сестре ,потом ехать на работу ,потом по делам человека которого замещаю уже месяц (он в отпуске) , после работы обратно за детьми ,а потом еще и готовить.. вы и без моих кулинарных подвигов проживете ,а я если буду еще две недели жить в таком режиме точно протяну ноги )) Изменено 29 июля, 2014 пользователем A... Цитата Когда вся грязь народного суда моей душе и сердцу докучала я посылал всех с гордостью туда где наша жизнь взяла свое начало.. /Есенин/ Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
A... Опубликовано: 29 июля, 2014 Жалоба Share Опубликовано: 29 июля, 2014 Дези,с тебя семейная "изюминка" ,пока неделю буду посещать кухню ,может лявянги сварганить успею.. Цитата Когда вся грязь народного суда моей душе и сердцу докучала я посылал всех с гордостью туда где наша жизнь взяла свое начало.. /Есенин/ Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
DEZERE Опубликовано: 29 июля, 2014 Жалоба Share Опубликовано: 29 июля, 2014 По секрету всему свету не могу)))))))если бы чужаки не читали бы наш форум написала бы))))))ну ладно вам скажу ууу,не выжимать лук,а если много сока просто вылейте слегка держа лук и все))))так что попробуй ))) Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
neyna30 Опубликовано: 8 августа, 2014 Жалоба Share Опубликовано: 8 августа, 2014 По секрету всему свету не могу)))))))если бы чужаки не читали бы наш форум написала бы))))))ну ладно вам скажу ууу,не выжимать лук,а если много сока просто вылейте слегка держа лук и все))))так что попробуй ))) с лрасного лука да согласна Цитата Какой же любви она ждет, какой? Ей хочется крикнуть: "Любви-звездопада! Красивой-красивой! Большой-большой! А если я в жизни не встречу такой, Тогда мне совсем никакой не надо!" Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
A... Опубликовано: 9 августа, 2014 Жалоба Share Опубликовано: 9 августа, 2014 По секрету всему свету не могу)))))))если бы чужаки не читали бы наш форум написала бы))))))ну ладно вам скажу ууу,не выжимать лук,а если много сока просто вылейте слегка держа лук и все))))так что попробуй ))) Ничего не поняла,Дези))) Цитата Когда вся грязь народного суда моей душе и сердцу докучала я посылал всех с гордостью туда где наша жизнь взяла свое начало.. /Есенин/ Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
A... Опубликовано: 9 августа, 2014 Жалоба Share Опубликовано: 9 августа, 2014 Гони полный рецепт,никогда не делала сама лявянги.. Цитата Когда вся грязь народного суда моей душе и сердцу докучала я посылал всех с гордостью туда где наша жизнь взяла свое начало.. /Есенин/ Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Эда F Опубликовано: 9 августа, 2014 Жалоба Share Опубликовано: 9 августа, 2014 Левенги и фисинджан мама шикарно готовила. Я как-то халву делала.., знаете наверное, йас халвасы, однородное такое, как густая каша. В общем, у меня вместо халвы непонятные шарики получились... Пришлось солгать всем, что это конфетки такие, по спец.рецепту... Мен хара, халва хара.... Цитата Заговори,чтоб я тебя увидел. ----------------------------------- Я у себя одна. - - - - - - - - - - - - - - Счастье - это когда ты почти не пересекаешься с идиотом. (barba non facit philosophum) ~ ~ ~ ~~~~~~~~~ ~ ~ ~ Никто. Никакая. Ничья. Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Ahmedaga Опубликовано: 9 августа, 2014 Жалоба Share Опубликовано: 9 августа, 2014 Левенги и фисинджан мама шикарно готовила. Я как-то халву делала.., знаете наверное, йас халвасы, однородное такое, как густая каша. В общем, у меня вместо халвы непонятные шарики получились... Пришлось солгать всем, что это конфетки такие, по спец.рецепту... Мен хара, халва хара.... Эда, фисинджан биширя билирсян?) Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Эда F Опубликовано: 10 августа, 2014 Жалоба Share Опубликовано: 10 августа, 2014 Биширмемишем самостоятельно, но блокнотумда вар )) Т.е. теоритически знаю, что да как. У мамы была спец.сковородка и лопатка, кажется, эрсин называется., чтоб почернел фисинджан. Без них (реакция какая-та идет) он не приобретатет тот темно-фиолетовый или даже черный цвет, за что я фиси обожаю. Мам подумала "гызым ферсиз чыхды" и всю свою кухонную утварь завещала невестке.. Еще она страшно бесилась, когда мы говорили халву хотим. Халву хотеть было нельзя, "не к добру это" - она так говорила. Олюрем халвайчун.., озю де по-бакински, гуймаг кими, не умадж халвасы. Цитата Заговори,чтоб я тебя увидел. ----------------------------------- Я у себя одна. - - - - - - - - - - - - - - Счастье - это когда ты почти не пересекаешься с идиотом. (barba non facit philosophum) ~ ~ ~ ~~~~~~~~~ ~ ~ ~ Никто. Никакая. Ничья. Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Ahmedaga Опубликовано: 10 августа, 2014 Жалоба Share Опубликовано: 10 августа, 2014 Биширмемишем самостоятельно, но блокнотумда вар )) Т.е. теоритически знаю, что да как. У мамы была спец.сковородка и лопатка, кажется, эрсин называется., чтоб почернел фисинджан. Без них (реакция какая-та идет) он не приобретатет тот темно-фиолетовый или даже черный цвет, за что я фиси обожаю. Мам подумала "гызым ферсиз чыхды" и всю свою кухонную утварь завещала невестке.. Еще она страшно бесилась, когда мы говорили халву хотим. Халву хотеть было нельзя, "не к добру это" - она так говорила. Олюрем халвайчун.., озю де по-бакински, гуймаг кими, не умадж халвасы. Ну блокнот это уже что то) Вместо лопатки можно обычный гвоздь использовать) Гуймаг проблем дегюр, дюзялдярям сянинчюн истясен)) Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Эда F Опубликовано: 10 августа, 2014 Жалоба Share Опубликовано: 10 августа, 2014 я даже щас готовлю по блокноту.) Зачем захламлять мозг? ) Цитата Заговори,чтоб я тебя увидел. ----------------------------------- Я у себя одна. - - - - - - - - - - - - - - Счастье - это когда ты почти не пересекаешься с идиотом. (barba non facit philosophum) ~ ~ ~ ~~~~~~~~~ ~ ~ ~ Никто. Никакая. Ничья. Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Эда F Опубликовано: 10 августа, 2014 Жалоба Share Опубликовано: 10 августа, 2014 Гуймаг проблем дегюр, дюзялдярям сянинчюн истясен)) йо, гежди даха, гуймаглыг дейилем )) и ваще, я не гуймаг хочу, а халву!! ) Цитата Заговори,чтоб я тебя увидел. ----------------------------------- Я у себя одна. - - - - - - - - - - - - - - Счастье - это когда ты почти не пересекаешься с идиотом. (barba non facit philosophum) ~ ~ ~ ~~~~~~~~~ ~ ~ ~ Никто. Никакая. Ничья. Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Ahmedaga Опубликовано: 10 августа, 2014 Жалоба Share Опубликовано: 10 августа, 2014 йо, гежди даха, гуймаглыг дейилем )) и ваще, я не гуймаг хочу, а халву!! ) Гурбанды сяня халва) Помнишь, халва такая была, таханская, в железной банке?) Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
DEZERE Опубликовано: 11 августа, 2014 Жалоба Share Опубликовано: 11 августа, 2014 с лрасного лука да согласна мы с обычного делаЕМ)) Ничего не поняла,Дези))) не выжимай сок в луке.как это делают все))))если очень много будет сока.это бывает просто слегка вылей сок но не отжимай. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
DEZERE Опубликовано: 11 августа, 2014 Жалоба Share Опубликовано: 11 августа, 2014 Ну блокнот это уже что то) Вместо лопатки можно обычный гвоздь использовать) Гуймаг проблем дегюр, дюзялдярям сянинчюн истясен)) или на чугунном сковородке если есть можно и не кидать гвоздь правельно?я в одном сайте читала и сама так готовлю )))) Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Эда F Опубликовано: 11 августа, 2014 Жалоба Share Опубликовано: 11 августа, 2014 Помнишь, халва такая была, таханская, в железной банке?) нет, не помнишь ) Меня тогда еще не было, наверное ) Цитата Заговори,чтоб я тебя увидел. ----------------------------------- Я у себя одна. - - - - - - - - - - - - - - Счастье - это когда ты почти не пересекаешься с идиотом. (barba non facit philosophum) ~ ~ ~ ~~~~~~~~~ ~ ~ ~ Никто. Никакая. Ничья. Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Ahmedaga Опубликовано: 11 августа, 2014 Жалоба Share Опубликовано: 11 августа, 2014 или на чугунном сковородке если есть можно и не кидать гвоздь правельно?я в одном сайте читала и сама так готовлю )))) Да, думаю можно, только где ее сейчас возьмешь, чугунную) Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Ahmedaga Опубликовано: 11 августа, 2014 Жалоба Share Опубликовано: 11 августа, 2014 нет, не помнишь ) Меня тогда еще не было, наверное ) Ах как я рад, что тебя тогда не было, значит ты молоденькая...))) Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Эда F Опубликовано: 11 августа, 2014 Жалоба Share Опубликовано: 11 августа, 2014 Ах как я рад, что тебя тогда не было, значит ты молоденькая...))) а чему ты собснно рад? демели, гуймаг душур мене? ) да никакая я не молодая. Я слепая, местами.. не вижу что в двух шагах происходит.., обычно, и многое оставляю без внимания..)) Цитата Заговори,чтоб я тебя увидел. ----------------------------------- Я у себя одна. - - - - - - - - - - - - - - Счастье - это когда ты почти не пересекаешься с идиотом. (barba non facit philosophum) ~ ~ ~ ~~~~~~~~~ ~ ~ ~ Никто. Никакая. Ничья. Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.