Leaderboard

Язых Süləddin, никогда не был популярен (((

Играем с домашними в "Угадай кто ты?" И вот что мне на лоб налепила соя семья (

Ты что, плачешь?) ну ка скажи бррр!) афоня

Нет. Можно ещё поменять страницу. Потом, вовремя вернуться на пост и отредактировать его. Выяснил путём проб и ошибок.

Кто не работает, тот ест) прик шурика

От какого?

Граждане, я три дня ничего не ел) 12 стульев

Житие моё) ИВМП

Шиле — “жидкая пшеничная каша” Шиле (иногда говорили şilə или şilə aş) — это очень простое, но важное в быту блюдо. По сути, это разваренная пшеница (иногда рис), приготовленная до состояния жидкой каши или густого супа. В разных селах её готовили по-своему: где-то на воде, где-то на молоке, иногда добавляли чуть-чуть масла или сахара, а в лечебном варианте — только зерно и вода. Для кого готовили Шиле считалась лечебной и “щадящей” пищей. Её давали детям, старикам и особенно больным, когда нужно было что-то лёгкое для желудка. Например, если человек выздоравливал после болезни или операции, первым блюдом, которое он ел, часто была именно шиле. Особенности вкуса Вкус у неё очень мягкий, почти нейтральный. Но именно это и ценно: она легко усваивается, даёт силы и согревает. Иногда в неё клали сухофрукты (курагу, изюм), чтобы придать сладость. В некоторых районах шиле варили и как поминальное блюдо, добавляя туда сахар и масло, и раздавали соседям. Почему забыли Сегодня шиле почти исчезла из повседневного рациона. Её заменили готовые каши, супы и современные диетические блюда.

Сюрх пилов — “красный плов” Название происходит от слова “сюрх” — красный. Это один из старых вариантов азербайджанского плова, который сегодня почти не встречается. Его особенность в том, что рис окрашивался и ароматизировался не шафраном, как в классике, а травами, кореньями и иногда гранатовой кожурой, которые придавали лёгкий красноватый оттенок. Как готовили Рис варили обычным способом — сначала отваривали, потом доводили до готовности в казане. Но вместо золотистого цвета шафрана использовали: сухую шебрену (чабрец), которая давала терпкий вкус и лёгкий оттенок, гранатовую кожуру или гранатовый сок — для кислинки и красноватого цвета, иногда добавляли немного сушёных алыч или барбариса. Мясо к сюрх пилову готовили отдельно — чаще баранину, тушёную с луком и травами. Иногда вместо мяса использовали фасоль или нут, что делало блюдо постным, но очень сытным. Вкус Сюрх пилов отличался от привычного плова тем, что он был нежно-кисловатым и пряным одновременно. Красный оттенок символизировал “силу” и “тепло”, поэтому его часто готовили весной или к особым случаям, связанным с обновлением. Почему забыли Со временем шафран стал главным символом азербайджанского плова, и именно шафрановый цвет закрепился как “правильный”. Сюрх пилов считался “деревенским” вариантом и постепенно ушёл из традиции.

- когда вспоминаю в ужас прихожу. Как?

Каждый год одни и те же имена популярны)))

Вот так все пришли и рассказали )))

Вот да, здесь все на выпендрежах построено. Стыдно сказать, но Моссад только что передали мне, что у твоей дочери есть как раз финки из Зары позапрошлого года, до сих пор висят в шифоньере. Даже цвет могу сказать-темно-серые. Хватит да чушкарские разговоры вести, стыдно же.