Помидор-йумурта или йумурта-помидор.

[Чени*]

Помидоров и масла должно быть как следует, яйца должны плавать в чуть кисловатом ароматном соусе из жареных помидорчиков. Яйца жарят чуть-чуть, скрамбл.

И хорошенько солить.

Тяндир чюрек обязателен.

Яичница с помидорами только с хорошим мягким хлебом. 

 

[Чени*]

Кстати, не люблю видеть, как яичницу едят вилкой. Только ложечкой, десертной.

Изменено 17 августа пользователем Чени*

[Obozrevatel]

1 minute ago, Чени* said:

Помидоров и масла должно быть как следует, яйца должны плавать в чуть кисловатом ароматном соусе из жареных помидорчиков. Яйца жарят чуть-чуть, скрамбл.

И хорошенько солить.

Тяндир чюрек обязателен.

Яичница с помидорами только с хорошим мягким хлебом. 

 

Хлеб не ем давно. Ни тяндир, никакой другой. Вкус блюда от этого ни капельки не портится.  

[Eva_J]

1 hour ago, Чени* said:

Кстати, не люблю видеть, как яичницу едят вилкой. Только ложечкой, десертной.

Руками и только!

[Eva_J]

1 hour ago, Obozrevatel said:

Хлеб не ем давно. Ни тяндир, никакой другой. Вкус блюда от этого ни капельки не портится.  

А мне нравится макать в помидор с маслом и чтоб протекало прям 

[Чени*]

1 hour ago, Obozrevatel said:

Хлеб не ем давно. Ни тяндир, никакой другой. Вкус блюда от этого ни капельки не портится.  

Правильно, в том смысле, что чем есть такой хлеб, который нам продают бесчестные торговцы, лучше срочно от него отказываться. Или печь самим,да и то, тщательно выбирать качество муки.

[Чени*]

Только что готовила. Помидоры в масле тушила под крышкой, потом, открыв, дожаривала с яйцами. Тоже неплохо вышло.

[Хамаль]

4 часа назад, Obozrevatel сказал:

Значит, у нас дома всегда готовят юмурта-помидор.  

 

Значит так. 

 

2 часа назад, alpinist сказал:

Доброе утро, @Хамаль , @Obozrevatel а я думал что первым готовят помидоры, а потом добавляют яйца поэтому называли помидор-юмурта.

 

 С точки зрения технологии приготовления вы совершенно правы. Но если посмотреть на соотношение ингредиентов, то выявляется разница 

[Хамаль]

1 час назад, Obozrevatel сказал:

Хлеб не ем давно. Ни тяндир, никакой другой. Вкус блюда от этого ни капельки не портится.  

 

Согласна на 99%.

[Obozrevatel]

21 minutes ago, Eva_J said:

А мне нравится макать в помидор с маслом и чтоб протекало прям 

Чем макать?

[Obozrevatel]

22 minutes ago, Чени* said:

Правильно, в том смысле, что чем есть такой хлеб, который нам продают бесчестные торговцы, лучше срочно от него отказываться. Или печь самим,да и то, тщательно выбирать качество муки.

Никакого хлеба не едим ни я, ни моя жена. От слова совсем.

[intanella]

27 минут назад, Хамаль сказал:

 

Значит так. 

 

 

 С точки зрения технологии приготовления вы совершенно правы. Но если посмотреть на соотношение ингредиентов, то выявляется разница 

На одну порцию я делаю один помидор и два яйца:) 

[MeriMir]

5 минут назад, intanella сказал:

На одну порцию я делаю один помидор и два яйца:) 

Я наоборот два помидора одно яйцо)И еще я люблю помидор просто разделить на две половинки со шкуркой и потушить а детям надо без шкурки и мелко мелко,чтоб смешались с яйцом)

[Чени*]

1 minute ago, MeriMir said:

Я наоборот два помидора одно яйцо)И еще я люблю помидор просто разделить на две половинки со шкуркой и потушить а детям надо без шкурки и мелко мелко,чтоб смешались с яйцом)

Вот-вот, готовить надо со шкуркой, потому что она придает вкус, а после ее снять и есть уже без нее.

[intanella]

12 минуты назад, MeriMir сказал:

Я наоборот два помидора одно яйцо)И еще я люблю помидор просто разделить на две половинки со шкуркой и потушить а детям надо без шкурки и мелко мелко,чтоб смешались с яйцом)

Я терпеть не могу шкурку помидора, обязательно предварительно снимаю,потом мелко нарезаю)) 

[MeriMir]

1 минуту назад, intanella сказал:

Я терпеть не могу шкурку помидора, обязательно предварительно снимаю,потом мелко нарезаю)) 

Дети тоже даже не притронутся к такому)))Я снимаю в процессе еды)

[Nazen]

 

Мне нечего добавить к теме яичницы, потому просто 

 

Доброе утро всем))

[Nazen]

А хотя есть,но это будет её грузинский вариант,чирбули/))

[gasiga]

37 minutes ago, MeriMir said:

Я наоборот два помидора одно яйцо)И еще я люблю помидор просто разделить на две половинки со шкуркой и потушить а детям надо без шкурки и мелко мелко,чтоб смешались с яйцом)

Зимой я делаю из баночных бизим тарла. Пробовал Багдан, но они мерзкие, каменные.

На 1 раз утром всем банка помидор и 7 яиц. Когда жадный 6, когда щедрый 8

 

[Nazen]

1 минуту назад, gasiga сказал:

Зимой я делаю из баночных бизим тарла. Пробовал Багдан, но они мерзкие, каменные.

На 1 раз утром всем банка помидор и 7 яиц. Когда жадный 6, когда щедрый 8

 

Хотя бы не белые?!)) они на 1 коп дешевле всегда))

[gasiga]

6 minutes ago, Nazen said:

Хотя бы не белые?!)) они на 1 коп дешевле всегда))

Белые помидоры или яйца? 

беру чаще желтые или бежевые? Или кофе с молоком, как они там называются в палитре 

[Nazen]

Если серьезно, чирбули))

Лук слегка потушить на тихом ходу ,не пережаривать,потом соль , перец красный или стручковый, сухие приправы-кориандр,уцхо-сунели немного!,хмели сунели, можно на вкус сванскую соль,но это наши не переборщить с другими пряностями,прогреть немного с луком и влить до хрена протёртых помидоров,потушить все до пости однородности,и потом яйца разбить туда, давленый !чеснок  и свежая кинза в конце,не варить до смерти чтоб/))

Яйца должны утонуть ,как белок схватится - всё, грузинский пашот готов))

 

[Nazen]

Только что, gasiga сказал:

Белые помидоры или яйца? 

беру чаще желтые или бежевые? Или кофе с молоком, как они там называются в палитре 

Яйца, яйца))

Да ты транжира)))

[intanella]

Заур,например не любит,когда помидоры с яйцом смешивают, как каша, поэтому ему я просто помидоры на масле обжариваю и сверху заливаю взболтанными яйцами и потом уже все не перемешиваю и на тарелку выкладываю не ложкой,а как бы целиком получается по форме сковородки))) не знаю в общем ,как объяснить)))

[intanella]

2 минуты назад, gasiga сказал:

Белые помидоры или яйца? 

беру чаще желтые или бежевые? Или кофе с молоком, как они там называются в палитре 

Черт,я тоже подумала о белых помидорах))))

Изменено 17 августа пользователем intanella

[Nazen]

Только что, intanella сказал:

Заур,например не любит,когда помидоры с яйцом смешивают, как каша, поэтому ему я просто помидоры на масле обжариваю и сверху заливаю взболтанными яйцами и потом уже все не перемешиваю и на тарелку выкладываю не ложкой,а как бы целиком получается по форме сковородки))) не знаю в общем ,как объяснить)))

Дольки помидоров, залитые взбитыми яйцами))

[intanella]

Только что, Nazen сказал:

Дольки помидоров, залитые взбитыми яйцами))

Не,не дольки помидоров, их я мелко нарезаю,на масле тушу или обжариваю, как сказать правильно не знаю)))

[Nazen]

1 минуту назад, intanella сказал:

Не,не дольки помидоров, их я мелко нарезаю,на масле тушу или обжариваю, как сказать правильно не знаю)))

Тогда мелкорубленые помидоры на масле ,залитые взбитыми яйцами)))

[Da Vinci]

8 минут назад, intanella сказал:

Не,не дольки помидоров, их я мелко нарезаю,на масле тушу или обжариваю, как сказать правильно не знаю)))

Какая странная))

Положи как считаешь нужным, не нравится,останется голодным )))

 

[Чени*]

Но яйца имейте в виду должны быть желтого, прожаренного цвета. Белые яйца в жареных помидорах, не то, аромата мало будет. Именно желтенького цвета белки, вобщем это целая наука.

[intanella]

Только что, Da Vinci сказал:

Какая странная))

Положи как считаешь нужным, не нравится,останется голодным )))

 

Что значит как считаешь нужным?))

Если человек любит такой вариант, почему нужно делать по-другому?)))

[Da Vinci]

Только что, intanella сказал:

Что значит как считаешь нужным?))

Если человек любит такой вариант, почему нужно делать по-другому?)))

Точно)))

[intanella]

Я люблю просто яйцо взбить , выложить на сковородку ,как оно схватится ,как блин, туда добавить тертый голландский сыр и как кутаб завернуть)) типа омлета получается, очень вкусно)

[MeriMir]

40 минут назад, gasiga сказал:

Зимой я делаю из баночных бизим тарла. Пробовал Багдан, но они мерзкие, каменные.

На 1 раз утром всем банка помидор и 7 яиц. Когда жадный 6, когда щедрый 8

 

Да мы тоже берем)Когда на скидках накупаем,у них этот сорт продолговатые бывает.У меня холодильник не вместит,а то бы заморозила впрок краснодарский сорт)

[Odin]

42 минуты назад, Nazen сказал:

Хотя бы не белые?!)) они на 1 коп дешевле всегда))

Это обманка коммерческая. Темный окрас несет темные яйца, белый - белые.  Вот и вся разница.