Выпечки

[neyna30]

А вы то что готовите в темку в соседнюю переходите)))))))))

ne ponela??

[neyna30]

рогалики 

По этому рецепту рогалики готовятся  быстро, получаются нежно-хрустящими и очень вкусными!

    0.5 ст. молока;1,5 ч.л. сухих дрожжей; 200 г маргарина; 2.5 ст. муки; ванилин;сахар для посыпки. Начинка любая,что есть под рукой.У меня сегодня: творог взбитый с ванилином, сахаром и сметаной (на 350 гр. творога 4-5 ч.л. сахара ,к ладите по своему вкусу и 2 ст.л. сметаны) .ЯИЦ, САХАРА И СОЛИ в тесте НЕТ!Стакан=250 мл.

    В кастрюле на медленном огне распустить маргарин влить холодное молоко в кастрюльку к маргарину ,когда масса станет не горячей а теплой всыпать дрожжи, перемешать и подождать 5 минут пока они разойдутся ,постепенно ввести муку и ванилин.Замесить тесто.Оставить на минут 15-ть отдохнуть .Тесто должно быть мягким , эластичным , не очень жирным.Тесто разделить на 4-5  равных частей , присыпать обильно стол мукой и раскатать  ( тонко) круг (диаметром в 27 см),порезать на 8 равных частей. каждый получившийся сегмент разрезать по середине, отступив с тонкого края 1 см. и 5-6 см. с широкой стороны. На широкий край положить  начинку,свернуть рогалик и обвалять в сахаре.Выложить на противень застеленный пергаментом,после чего отправила в разогретую до 200 гр. духовку на 25-30 минут, до зарумянивания.

[DEZERE]

ne ponela??

ну в тему Что готовили)туда свои блюда прикрепляйте.

[neyna30]

Торт "Минутка" без выпечки

Вам потребуется:

 

Для коржей:

3 ст. муки;

1 банка сгущенки;

1 яйцо;

1 ч. л. соды (погасить уксусом).

Для крема:

750 г молока;

200 г сливочного масла;

1.5 ст. сахара;

2 яйца;

3-4 ст. л. муки

1 пакетик ванилина 

 

Приготовление:

 

1. Делаем тесто для торта, смешивая все ингредиенты (мука, сгущенное молоко, яйцо, сода). Тесто делим на 8 кусков.

2. Раскатываем один кусочек диаметром больше сковороды и выкладываем на разогретую сковородку.

3. Через минуту переворачиваем (коржи жарятся очень быстро).

4. Снятый корж обрезаем (обрезки потом пойдут на посыпку торта).

5. Готовим крем

Смешиваем все компоненты, кроме масла, и ставим на огонь до загустения, при этом интенсивно помешивая.

В конце добавляем в горячий крем сливочное масло.

6. Коржи смазываем теплым кремом, верх и бока посыпаем измельченными крошками.

7. Оставляем торт на несколько часов для пропитки

 

[neyna30]

Торт "Минутка" без выпечки

Вам потребуется:

 

Для коржей:

3 ст. муки;

1 банка сгущенки;

1 яйцо;

1 ч. л. соды (погасить уксусом).

Для крема:

750 г молока;

200 г сливочного масла;

1.5 ст. сахара;

2 яйца;

3-4 ст. л. муки

1 пакетик ванилина 

 

Приготовление:

 

1. Делаем тесто для торта, смешивая все ингредиенты (мука, сгущенное молоко, яйцо, сода). Тесто делим на 8 кусков.

2. Раскатываем один кусочек диаметром больше сковороды и выкладываем на разогретую сковородку.

3. Через минуту переворачиваем (коржи жарятся очень быстро).

4. Снятый корж обрезаем (обрезки потом пойдут на посыпку торта).

5. Готовим крем

Смешиваем все компоненты, кроме масла, и ставим на огонь до загустения, при этом интенсивно помешивая.

В конце добавляем в горячий крем сливочное масло.

6. Коржи смазываем теплым кремом, верх и бока посыпаем измельченными крошками.

7. Оставляем торт на несколько часов для пропитки

 

[alexandro street]

аждыгым тутду

[neyna30]

Сомса (Самоса)

Рецепт приготовления узбекских пирожков с мясом, которые называются сомса (или, иначе, самоса). Пошаговый рецепт с фотографиями поможет вам приготовить эти пирожки без каких-либо затруднений.

 

Описание приготовления:

Самса - такая же эмблема узбекской национальной кухни, как и, например, тамошний плов. Однако, в отличие от многих других узбекских блюд, приготовить самсу в домашних условиях довольно-таки просто - не нужно ни каких-то диковинных ингредиентов, ни хитрых кулинарных навыков. По большому счету, простой рецепт самсы способен осилить каждый, даже новичок. Ну, а пошаговые фотографии рецепта самсы снимут все вопросы относительно приготовления этих пирожков и помогут сделать их максимально вкусными. Так что - не бойтесь, даже если вы никогда не пробовали самсу. Вооружайтесь рецептом, берите нужные ингредиенты - и вперед, на кухню! Желаю удачи в приготовлении!  

 

Назначение: На завтрак / Сытный завтрак / На полдник 

Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Мука и тесто / Слоеное тесто 

Блюдо: Выпечка / Пирожки 

География кухни: Республики СССР / Узбекская

Ингредиенты:

слоеное тесто — 1 Штука

баранина — 660 Грамм

луковица — 2 Штуки

соль — 2 Чайных ложки

тмин — 1,5 Чайных ложки

черный перец — 1 Чайная ложка

яйцо — 1 Штука (смешать с 2 ст. л. воды)

семена кунжута — 1 Штука

масло — 1 Штука

 

Количество порций: 30

 

[DEZERE]

Я сегодня думала как раз его приготовить))))посмотрим на мой настрой как будет))

[A...]

 Дези,я кстати ,тогда приготовила самсу по твоему рецепту .

Было очень вкусно.Спасибо.

[DEZERE]

 Дези,я кстати ,тогда приготовила самсу по твоему рецепту .

Было очень вкусно.Спасибо.

ну молодец)))ты просто умничка)))вот мне только не нарваться такие вот женщины ,которые спрашивают рецепты им распинаешься, расклад дает, а они не фига не чего не готовят)

[A...]

ну молодец)))ты просто умничка)))вот мне только не нарваться такие вот женщины ,которые спрашивают рецепты им распинаешься, расклад дает, а они не фига не чего не готовят)

нее,чем интересуюсь обязательно готовлю.. особенно мучное если,обязательно должна попробовать..

 

я выложу фотку самсы  в теме "Что вы приготовили .." ,поставишь оценку )

Изменено 16 декабря, 2014 пользователем A...

[Колючга]

ну молодец)))ты просто умничка)))вот мне только не нарваться такие вот женщины ,которые спрашивают рецепты им распинаешься, расклад дает, а они не фига не чего не готовят)

Я тож взяла на заметки твою самсу , просто у меня духовки дома нет ( поэтому думаю сделаю их и пойду у свекрови буду печь

Оч давно ела ее , в Баку не видела самсу

[neyna30]

1.Булочки на йогурте

 

Ингредиенты: 

 

● 350г муки, 

● 300г йогурта, 

● 1 ст.л. растительного масла, 

● по 2 ч.л. сахара и разрыхлителя, 

● 1,5 ч.л. соли.

 

Приготовление:

 

Как приготовить быстрые булочки на йогурте. Перемешать муку, соль, разрыхлитель, сахар. Перемешать йогурт и масло, частями всыпать в эту смесь мучную и замесить тесто. Уложить тесто на припудренную мукой поверхность, разделить на 8-10 одинаковых частей, сформовать булочки, уложить их на застеленный пергаментом противень. Можно перед этим обвалять булочки в сахаре. Выпекать в разогретой до 210-220 градусов духовке в течение 20-25 мин или до готовности и зарумянивания.Можно добавить в такие булочки сухофрукты, ваниль, а если хочется чтобы они были несладкими, то подойдут травы, семена, мак, кунжут.

 

2. Булочки на молоке

 

Ингредиенты: 

 

● 2 стакана муки, 

● 2/3 стакана молока, 

● 1/3 стакана растительного масла, 

● 3 ч.л. разрыхлителя, 

● ½ ч.л. соли.

 

Приготовление:

 

Как приготовить булочки на молоке. Заранее включить духовку на 220 градусов. Перемешать муку с разрыхлителем и солью (можно добавить сахар для сладких булочек или прованские травы, орегано, базилик – для несладких), соединить с жидкими ингредиентами и перемешать.

 

Сформовать из теста небольшую круглую лепешку около 3-4 см высотой, при помощи формочки или стакана вырезать из теста булочки. Выпекать около 20 мин или до зарумянивания, поставив сразу в разогретую духовку.Сверху такие булочки в сладком варианте можно посыпать сахаром (лучше – коричневым).

 

3.Булочки на кефире и сливочном масле

 

Ингредиенты:

 

● 400г муки, 

● 100г сахара, 

● 250мл кефира, 

● 175 г сливочного масла размягченного, 

● ¾ ч.л. соли, 

● по ½ ч.л. разрыхлителя и соды.

 

Приготовление:

 

Как приготовить булочки на сливочном масле и кефире. Духовку заранее нагреть до 220 градусов. Муку просеять, перемешать с разрыхлителем, содой, солью, положить масло, растереть вилкой в крупную крошку, влить кефир и сразу перемешать, половину теста скатать в шар, приплюснуть его в лепешку, при помощи бокала или формочек вырезать 6 булочек, либо разрезать круг на 6 треугольничков, то же повторить с оставшимся тестом. Уложить булочки на застеленный пергаментом противень, запекать 12 мин или до зарумянивания. При желании верх булочек можно смазать кефиром и посыпать сахаром.

 

4. Булочки на дрожжах

 

Ингредиенты:

 

● 20-25 ст.л. пшеничной муки просеянной, 

● 1 стакан молока, 

● ¼ стакана растительного масла, 

● ½ стакана воды, 

● 1,5 ч.л. сухих дрожжей, 

● ½ ч.л. соли без горки, 

● сахар по вкусу.

 

Приготовление:

 

Как приготовить быстрые булочки на дрожжах. Перемешать в воде дрожжи, всыпать 2 ст.л. муки, в тепле оставить до брожения, можно поставить стакан в миску с теплой водой. Включить духовку на 200 градусов. Дрожжевую массу влить в большую миску, влить молоко и масло, добавить сахар и соль, перемешать, затем замесить тесто, постепенно подсыпая муку – тесто должно стать мягким, нелипким. Разделить тесто на шарики по 50г, приплюснуть в лепешки до 2см толщиной и выложить на смазанный маслом лист. Сделать на булочках сверху насечки при помощи ножа во всю ширину, на 5 мин оставить и после этого запечь в течение 12-15 мин или до готовности и зарумянивания. Готовые булочки быстро смазать холодной водой, накрыть полотенцем.Приготовить такие булочки можно в несладком варианте с тертым луком, травами или зеленью.

 

5.Сахарные булочки

 

Ингредиенты:

 

● ¼ стакана муки, 

● 4 крупных яйца, 

● ¾ стакана молока, 

● ¾ стакана размягченного сливочного масла, 

● ¼ стакана сахара, 

● 1 ст.л. разрыхлителя.

 

Приготовление:

 

Как приготовить сахарные быстрые булочки. Нагреть духовку до 240 градусов, застелить противень пергаментом. Перемешать муку, соль, разрыхлитель и сахар, в серединке сделать ямку, влить в нее масло, руками замесить тесто. 3 яйца взбить с молоком, влить к мучной массе, перемешать. На припудренной мукой поверхности раскатать тесто в пласт 2,5 см толщиной, вырезать булочки, уложить их на противень. Последнее яйцо взбить, обмазать булочки, посыпать сверху сахаром и запечь в течение 12-15 мин или до готовности и зарумянивания. Готовые булочки остудить на решетке.

 

[neyna30]

Маковый рулет

 

Ингредиенты:

 

Мак — 1/2 стакана

Молоко — 1 стакан 

Масло сливочное — 50–60 г

Сахар — 3/4 стакана

Соль

Яйца куриные — 2 шт.

 

Приготовление:

 

1. Размолоть мак в кофемолке.

2. В маленьком сотейнике нагреть молоко, добавить масло, сахар и щепотку соли. Довести почти до кипения.

3. В отдельной посуде взбить яйца и влить приблизительно половину горячей молочной смеси тоненькой струйкой. Постоянно помешивать венчиком, чтобы яйца не свернулись.

4. Затем смешать обе половины молочной смеси в сотейнике, поставить на плиту на медленный огонь и довести до загустения. Добавить мак, перемешать и остудить.

5. Если смесь в итоге получилась очень густая (как у меня), добавить теплого молока.

 

Тесто для повитицы делается сдобное дрожжевое. Для этого нам понадобится:

 

Сухие дрожжи (10 г) — 1,5 пакетика 

Теплая вода — 1/4 стакана 

Теплое молоко — 1 стакан

Сахар — 1/2 стакана 

Соль ~ 1 ч. л.

Яйцо куриное — 1 шт.

Желток яичный — 1 шт.

Сливочное масло растопленное — 50 г

Мука ~ 4 стакана

Сливочное масло для смазки — 30 г 

 

Приготовление:

 

1. Для начала надо активировать дрожжи. Для этого в четверть стакана воды добавить чайную ложку сахара, чайную ложку муки и дрожжи и оставить в теплом месте минут на 10.

2. За это время в другой посуде смешать молоко, сахар, соль. Растопить масло. Взбить яйцо и желток. 

3. Объединить все вместе и хорошенько перемешать. Добавить дрожжи.

4. Затем порциями добавить просеянную муку и вымесить тесто.

5. Количество муки может быть разным, но тесто не должно быть крутым. Кому-то оно может показаться жидким.

6. Оставить тесто в теплом месте приблизительно на час-полтора. Оно должно увелиться в два раза. За это время подготовить место для раскатки и кусок ткани или полотенце размером 80х50 см. Присыпать его мукой.

7. Выложить тесто на полотенце и раскатать равномерно по всей площади в прямоугольник 40х70 см. Следить за тем, чтобы края не были толстыми.

8. Взяться за продольный край полотенца и свернуть одним движением рулет. Здесь мне помог муж. Отрезать "некрасивые" края.

9. Разрезать рулет пополам. Каждый из кусков вытянуть руками так, чтобы он в троекратно сложенном состояния вместился в форму. Формы предварительно смазать маслом.

10. Рулеты накрыть полотенцем и оставить на полчаса в теплом месте. После этого смазать маслом и поместить в предварительно разогретую до 200-220 градусов духовку минут на 40 или больше. Следить за тем, чтобы верх изделия не подгорал. Я в духовку еще заранее ставлю посуду с водой, так будет поддерживаться влажность и тесто не будет подсыхать.

 

[Gyulya]

 

1.Булочки на йогурте

 

Ингредиенты: 

 

● 350г муки, 

● 300г йогурта, 

● 1 ст.л. растительного масла, 

● по 2 ч.л. сахара и разрыхлителя, 

● 1,5 ч.л. соли.

 

Приготовление:

 

Как приготовить быстрые булочки на йогурте. Перемешать муку, соль, разрыхлитель, сахар. Перемешать йогурт и масло, частями всыпать в эту смесь мучную и замесить тесто. Уложить тесто на припудренную мукой поверхность, разделить на 8-10 одинаковых частей, сформовать булочки, уложить их на застеленный пергаментом противень. Можно перед этим обвалять булочки в сахаре. Выпекать в разогретой до 210-220 градусов духовке в течение 20-25 мин или до готовности и зарумянивания.Можно добавить в такие булочки сухофрукты, ваниль, а если хочется чтобы они были несладкими, то подойдут травы, семена, мак, кунжут.

 

2. Булочки на молоке

 

Ингредиенты: 

 

● 2 стакана муки, 

● 2/3 стакана молока, 

● 1/3 стакана растительного масла, 

● 3 ч.л. разрыхлителя, 

● ½ ч.л. соли.

 

Приготовление:

 

Как приготовить булочки на молоке. Заранее включить духовку на 220 градусов. Перемешать муку с разрыхлителем и солью (можно добавить сахар для сладких булочек или прованские травы, орегано, базилик – для несладких), соединить с жидкими ингредиентами и перемешать.

 

Сформовать из теста небольшую круглую лепешку около 3-4 см высотой, при помощи формочки или стакана вырезать из теста булочки. Выпекать около 20 мин или до зарумянивания, поставив сразу в разогретую духовку.Сверху такие булочки в сладком варианте можно посыпать сахаром (лучше – коричневым).

 

3.Булочки на кефире и сливочном масле

 

Ингредиенты:

 

● 400г муки, 

● 100г сахара, 

● 250мл кефира, 

● 175 г сливочного масла размягченного, 

● ¾ ч.л. соли, 

● по ½ ч.л. разрыхлителя и соды.

 

Приготовление:

 

Как приготовить булочки на сливочном масле и кефире. Духовку заранее нагреть до 220 градусов. Муку просеять, перемешать с разрыхлителем, содой, солью, положить масло, растереть вилкой в крупную крошку, влить кефир и сразу перемешать, половину теста скатать в шар, приплюснуть его в лепешку, при помощи бокала или формочек вырезать 6 булочек, либо разрезать круг на 6 треугольничков, то же повторить с оставшимся тестом. Уложить булочки на застеленный пергаментом противень, запекать 12 мин или до зарумянивания. При желании верх булочек можно смазать кефиром и посыпать сахаром.

 

4. Булочки на дрожжах

 

Ингредиенты:

 

● 20-25 ст.л. пшеничной муки просеянной, 

● 1 стакан молока, 

● ¼ стакана растительного масла, 

● ½ стакана воды, 

● 1,5 ч.л. сухих дрожжей, 

● ½ ч.л. соли без горки, 

● сахар по вкусу.

 

Приготовление:

 

Как приготовить быстрые булочки на дрожжах. Перемешать в воде дрожжи, всыпать 2 ст.л. муки, в тепле оставить до брожения, можно поставить стакан в миску с теплой водой. Включить духовку на 200 градусов. Дрожжевую массу влить в большую миску, влить молоко и масло, добавить сахар и соль, перемешать, затем замесить тесто, постепенно подсыпая муку – тесто должно стать мягким, нелипким. Разделить тесто на шарики по 50г, приплюснуть в лепешки до 2см толщиной и выложить на смазанный маслом лист. Сделать на булочках сверху насечки при помощи ножа во всю ширину, на 5 мин оставить и после этого запечь в течение 12-15 мин или до готовности и зарумянивания. Готовые булочки быстро смазать холодной водой, накрыть полотенцем.Приготовить такие булочки можно в несладком варианте с тертым луком, травами или зеленью.

 

5.Сахарные булочки

 

Ингредиенты:

 

● ¼ стакана муки, 

● 4 крупных яйца, 

● ¾ стакана молока, 

● ¾ стакана размягченного сливочного масла, 

● ¼ стакана сахара, 

● 1 ст.л. разрыхлителя.

 

Приготовление:

 

Как приготовить сахарные быстрые булочки. Нагреть духовку до 240 градусов, застелить противень пергаментом. Перемешать муку, соль, разрыхлитель и сахар, в серединке сделать ямку, влить в нее масло, руками замесить тесто. 3 яйца взбить с молоком, влить к мучной массе, перемешать. На припудренной мукой поверхности раскатать тесто в пласт 2,5 см толщиной, вырезать булочки, уложить их на противень. Последнее яйцо взбить, обмазать булочки, посыпать сверху сахаром и запечь в течение 12-15 мин или до готовности и зарумянивания. Готовые булочки остудить на решетке.

 

Какие аппетитные булочки ))

[neyna30]

ТЕСТО "КАК ПУХ"

Сохраните, чтобы не потерять!

 

Ингредиенты:

1 стакан - кефира,

0.5 стакана - растительного масла,

1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,

1 ч.- ложка соли,

1 ст. ложка - сахара,

3 стакана- муки

 

Приготовление:

 

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.

 

Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.

 

Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).

Тесто всегда получается.

Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечки .

[neyna30]

Торт "Дамские пальчики"

 

"Очень простой в изготовлении тортик, который смогут приготовить абсолютно все. Но! не смотря на всю простоту и незамысловатость рецепта, торт получается достаточно вкусным и в нашей семье съедается очень быстро. Единственный минус этого тортика в том, что его практически невозможно красиво разрезать (очень легко разрезается ножом - пилкой) и по этой причине я готовлю этот торт исключительно для «домашнего использования». Попробуйте!

 

СОСТАВ:

 

Для заварного теста вам понадобится:

 

Сливочное масло или маргарин – 150 г

Соль – 0.5 чайной ложки

Мука – 1.5 стакана (200 г)

Вода – 1.5 стакана (370 г)

Яйца – 6 штук, но, возможно, если яйца крупные, будет достаточно и 5 (я использовала 5 крупных яиц)

 

Для крема вам понадобится:

 

Сметана – 500 г (у меня сливки 33%)

Сахарная пудра – 1 стакан или чуть меньше (130 г)

 

Для глазури вам понадобится:

 

Шоколад – 50 г

Масло сливочное – чайная ложка

Сливки (любой жирности) – чайная ложка или чуть больше, если глазурь получилась густоватой.

(Я просто растопила 30 г шоколада 75 % )

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

Сначала нам понадобится приготовить заварное тесто.

Для этого налейте в кастрюльку воду, добавьте соль и наструганный маргарин или масло. Доведите воду до кипения и всыпьте сразу всю муку.

Прогревайте массу на слабом огне при постоянном помешивании. Когда масса скатается в единый ком и будет легко отделяться от краев кастрюли, снимите кастрюлю с огня.

Дальше мы будем добавлять в тесто яйца (чтобы они не свернулись, дайте тесту немного остыть). В рецептуру теста входит шесть яиц, но, если вы будете готовить с крупными яйцами, то, возможно, вам понадобится только пять или даже четыре. Взбейте яйца вилочкой и малыми порциями вмешайте яичную смесь в заварное тесто (я - миксером).

Добавляйте очередную порцию только после того, как впитается предыдущая. В результате у вас должно получиться достаточно мягкое, не густое, но и не очень жидкое тесто (в идеале оно должно медленно стекать с лопаточки треугольником или, как говорят, образовывать «птичий язычок»).

** Если тесто будет очень густое, то ему будет трудно подняться, а если слишком жидкое, то оно будет расползаться при выпечке.

Далее нам нужно будет отсадить заварное тесто на пергаментную бумагу. Вы можете просто выложить тесто с помощью чайной ложки, а можете сделать это с помощью кондитерского шприца или кулька. Лично я предпочитаю, чтобы заварные основы для торта были маленького размера. На мой взгляд, в таком виде торт удобнее есть, но, с другой стороны, отсаживание и выпечка таких маленьких шариков занимает больше времени и сил (это точно!!!).

Если вы будете, как и я, готовить заварные основы маленького размера, воспользуйтесь для этой цели кондитерским шприцом с насадкой маленького диаметра. Выдавливайте шприцом небольшие колбаски и отрезайте их ножницами (я срезала ножом). Для того чтобы тесто не прилипало к лезвию ножниц, смачивайте их в воде.

Отсаживайте заварные полосочки на достаточном расстоянии друг от друга т.к. тесто при выпечке очень сильно увеличивается в объеме.

Выпекайте сначала при 200 С, 15 – 20 минут, затем температуру убавьте до 180 С и выпекайте до полной готовности.

** В процессе выпечки, хотя бы первые 20 минут, не открывайте дверку духовки, иначе тесто может опасть, и еще раз напомню, что заварное тесто лучше перепечь, чем недопечь. Недопеченное тесто опадает, превращаясь в блин.

В результате у вас получится целая горка (3 противня) легких воздушных шариков.

Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой.

Испеченные заварные основы обмакните в сметанный крем и выложите на блюдо в форме горки.

** Для того чтобы в готовом виде торт выглядел более геометрично и аккуратно, я выкладываю его с помощью разъемной формы (я использовала кольцо от разъемной формы диаметром 25 см).

Для глазури растопите шоколад, масло и сливки на водяной бане или в микроволновке до достижения однородности. Нагревайте шоколадную смесь крайне аккуратно! В результате у вас должна получиться однородная льющаяся шоколадная масса. Украсьте глазурью верх торта (я украсила с помощью корнетика из пергамента).

Дайте приготовленному торту настояться около часа и

ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!

 

** Можно просто взбить жирные сливки, отдельно взбить сметану, добавить сахарную пудру, а затем смешать взбитые сметану и сливки. Пропорции сметаны и сливок могут быть очень разные и зависят, в первую очередь, от ваших вкусовых предпочтений...

Изменено 14 мая, 2015 пользователем neyna30

[neyna30]

МЯСНОЙ ПИРОГ "ХРИЗАНТЕМА" 

 

Ингредиенты 

 

Мясной фарш (свинина, говядина) - 500 г. 

 

Лук - 1 шт. 

 

Чеснок 1 зубчик 

 

Вода - 100 мл. 

 

Кубик куриного бульона - 1 ч.л. 

 

Сыр - 140 г. 

 

Сливочное масло - 30 г. 

 

Соль, красный и черный перец - по вкусу. 

 

Для теста: 

 

Молоко - 125 мл. 

 

Кефир - 125 мл. 

 

Дрожжи сухие - 1 пакетик (7 г.) 

 

Сахар - 1 ст.л. 

 

Соль - 1 ч.л. 

 

Яйцо - 1 шт. 

 

Мука - 500 г. 

 

Растительное масло - 6 ст.л. 

 

Способ приготовления 

 

Шаг 1 В молоке распустить дрожжи, добавить сахар и отставить в сторону на 15-20 минут, чтобы дрожжи ожили. 

 

Шаг 2 Смешать молоко, кефир, сахар, соль, яйцо, растительное масло. Хорошо перемешать, добавить дрожжи, просеянную муку и замесить мягкое тесто. 

 

Накрыть миску с тестом плёнкой и поставить в тёплое 

 

место примерно на 1 час. Затем тесто обмять и разделить 

 

на две равные части. 

 

Шаг 3 Одну часть убрать снова в миску и накрыть 

 

кухонным полотенцем. 

 

Шаг 4 Вторую часть теста раскатать в пласт толщиной в 

 

3-4 мм (стол подпылить мукой при необходимости). 

 

Шаг 5 Выдавить из теста стаканом кружки (у меня 

 

диаметром 7,5 см). Остатки теста собрать, обмять, снова 

 

раскатать и выдавить кружки. Прикрыть затем заготовки 

 

плёнкой, чтобы не обсыхали. 

 

Шаг 6 На кругляшке распределить равномерно 1 ч. л. 

 

фарша (полную), щепотку сыра. Сложить её пополам. 

 

Затем ещё раз пополам. Кончики слегка снизу 

 

прищипнуть. 

 

Шаг 7 Уложить заготовки плотно друг к другу в форму 

 

(диаметром 28 см). 

 

Шаг 8 Форму смазать сначала растительным маслом, 

 

затем на дно уложить бумагу для выпечки и её тоже 

 

промазать маслом (таким образом легко можно будет 

 

выбрать пирог из формы). 

 

Шаг 9 Когда все кругляшки используете, перейти ко 

 

второй части теста и таким же образом поступать, как и с 

 

первой. 

 

Шаг 10 Для серединки взять 3 половинки от кругляшек 

 

намазать фаршем. Наложить половинки в нахлёст друг на 

 

друга. Свернуть рулончиком, начиная с нижнего и уложить 

 

в серединку пирога. Форму прикрыть плёнкой и дать 

 

время для расстойки, примерно 20-30 минут. 

 

Шаг 11 Смазать верх взбитой слегка смесью: 1 желток + 

 

1 ст. л. молока. 

 

Шаг 12 Выпекать в разогретой духовке при t-180°C, 

 

примерно 35-40 минут, по середине духовки (за 15 минут 

 

до окончания выпекания сбавить температуру до 175°С). 

 

Шаг 13 Готовый пирог смазать растопленным сливочным 

 

маслом (30 г) и накрыть полотенчиком минут на 15. 

[neyna30]

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Изменено 14 мая, 2015 пользователем neyna30

[neyna30]

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

._____________________________________________________ 

Ингредиенты:

Для печенья:

✔ Маргарин-125 гр

✔ Яйцо-3 шт

✔ Сахар-100-150 гр

✔ Мука-200 гр

Для украшения: 

✔ Смородина красная 

Приготовление:

Маргарин растопить в микроволновке. 

Яйца взбить с сахаром. 

Влить маргарин.

 Добавить муку и хорошо перемешать.

 Тесто должно быть как густая сметана. 

Выдавливать печенье сразу на противень, застеленный пергаментом. 

В середину печеньки положить смородину.

 

 

КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ ✨

._____________________________________________________

Ингредиенты:

✔ 100 гр. муки

✔ 100 гр. сахара

✔ 200 гр. кокосовой стружки

✔ 2 яйца

✔ 1 ч. л. разрыхлителя

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром. 

Добавить кокосовую стружку, перемешать.

 Всыпать муку с разрыхлителем, снова перемешать. 

Убрать тесто в холодильник на полчаса. 

Руки смочить водой и сформировать из теста печенье. 

Выпекать при температуре 180 гр. С. около 15 мин.

 

 

БЫСТРОЕ ПЕЧЕНЬЕ

._____________________________________________________ 

Ингредиенты:

✔ 250 грамм маргарина (мягкого комнатной температуры)

✔ 300 грамм сметаны

✔ 2,5 - 3 ст. муки (тесто должно получиться не липнущим к рукам)

✔ 0,5 пакетика разрыхлителя

Приготовление:

Тут главное два ингредиента сметана и маргарин, еще полпакета разрыхлителя и мука сколько возьмет.

Никакого сахара или яиц в тесто не нужно, на полчаса в холодильник, потом раскатываем, рюмочкой выдавливаем - обваливаем в сахаре и выкладываем на противень. 

Печенье получается нежнейшее, кто сладкое не любит - макайте в кунжут, тмин, мак и прочие семена. 

И главное - его много выходит, этого печенья.

 

 

ПЕЧЕНЬЕ "СМЕТАННОЕ"

._____________________________________________________ 

Ингредиенты:

✔ сливочное масло - 100 г,

✔ сметана - 200 г,

✔ сахар - 0,75 стакана,

✔ ванильный сахар - 1 столовая ложка,

✔ яйца - 2 шт,

✔ мука - ~3,5 стакана,

✔ разрыхлитель - 1,5 чайных ложки

✔ сахарная пудра для посыпки готового печенья

Приготовление:

1. Муку просеять и соединить с разрыхлителем и ванильным сахаром. Яйца взбить с сахаром при помощи венчика. 

2. Добавить размягченное сливочное масло и перемешать. 

Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать. 

Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто.

3. Тесто при замесе липнет к рукам, но этого не стоит пугаться. 

Введите в тесто достаточное количество муки, чтобы из теста можно было сформировать шар, хорошо подпылите тесто мукой со всех сторон и переложите на тарелку. 

Тесто убрать в холодильник на 2-3 часа. 

Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт, толщиной, ~4-8 мм и вырезать формочкой (обмакнув формочку в муку) или рюмкой печенье. 

4. Если нет формочек, можно разрезать пласт на ромбики или квадраты.Разложить печенье на сухом противне. 

Выпекать ~15-20 минут при температуре ~180°C (время выпечки зависит от толщины печенья).

Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

[West]

Привет. Подскажите как сделать хлеб в духовке?)

[DenMir]

Оригинальный яблочный пирог-перевертыш. Частенько своих балую: вкусно, полезно, а главное просто и быстро. Рецепт во вложении (нашел здесь новости Кыргызстана):

[Liliana-Kim]

Два Медовика с разными кремами, первый карамельный крем, второй белый, масляные оба крема. 

 

 

 

[Black angel_90]

 

Изменено 28 июля, 2023 пользователем Black angel_90

[A...]

В 13.07.2022 в 00:58, Liliana-Kim сказал:

Два Медовика с разными кремами, первый карамельный крем, второй белый, масляные оба крема.

 

 

 

 

мммм.....

вот мне медовики не удаются 

 

наполеон пожалста,кудряш пожалста ,панчо - да ради бога

но медовики получаются никакие ..

[aTomnaya]

Мне надо туда 

 

[aTomnaya]

На днях пекла почти турецкий "водяной пирог" , только без заморочек из  порезанного лаваша (соленый творог, сыр, молоко, яйца, зелень)

 

Изменено вчера в 17:45 пользователем aTomnaya